денных Е.И.Админом (1980), при доении коров в стойлах только обмывание и вытирание вымени, как подготовительных операций, недостаточно. Установлено, что массаж вымени перед доением способствует повышению удоев на 10-11%, а ручное сдаивание первых - 2-3 струек на 3-5%. Необходимо подчеркнуть, что массаж и сдаивание первых струек молока вручную оказываются более эффективными в середине и конце лактации, когда в организме коровы получает развитие доминанта стельности, а внешние раздражители доильного зала уже недостаточны для поддержания угасающей лактационной доминанты коров на необходимом уровне.
В итоге комплекса подготовительных операций у коров появляется полноценный рефлекс молокоотдачи («припуск»), вымя становится упругим, соски розовеют, внутривыменное давление повышается до 35-55 мм рт. столба;
- одеть доильные стаканы на соски вымени (начиная с дальних). Следует иметьв виду, что разрыв во времени между окончанием подготовки вымени и надеванием на соски доильных стаканов, должен быть минимальным. Установлена вредность 2-х минутного разрыва: уменьшается интенсивность молокоотдачи и увеличивается количество остаточного молока в вымени. По данным Д.И.Пониткина и Н.И.Лаушкина (2006) подготовка коров к доению, например, на комплексе «Славянское» (Россия) начинается с обработки кожи вымени и сосков. Эта операция осуществляется с помощью тёплой (40°С) воды. Это улучшает не только санитарное состояние, но и даёт возможность одновременно проводить массаж, так как вода подается под давлением. Просушивают кожу вымени тканевыми салфетками. После подключения аппарата к вакуум-проводу, доильные стаканы одеваются на соски. Имеются наблюдения, например, А.Э.Мельдера (1977) о том, что обмывание вымени тёплой или холодной водой не влияет на скорость выдаиванияи величину надоя. Но обмывание вымени тёплой водой более удобно для оператора и позволяет лучше удалить грязь с вымени. Следует также иметь в виду, что до начала доения корова воспринимает слуховые, зрительные и механические раздражения, которые нервными путями передаются в кору головного мозга.
Раздражителями выступает шум работы доильных аппаратов, подход оператора (доярки), подготовка вымении т.д.
При стимулировании в ответ на раздражения нервная система коровы передает сигнал о том, что наступило время доения. Это вызывает выделение гормона окситоцина из задней ' доли гипофиза, который поступает в кровяное русло. Кроме него выделяется вазопрессин, играющий небольшую роль в молокоотдаче.
Окситоцин вызывает сокращение миоэпителиальных клеток, которые окружают альвеолы. Гладкие мышечные клетки сокращаясь, сжимают альвеолы, вызывая молоковыведение. Окситоцин способствует и увеличению внутривыменного давления, стимулирует приток крови к вымени, расслабляет сфинктер сосков. Если корову испугать, то в кровь выделяется адреналин “ антогонист окситоцину, который препятствует молокоотдаче.
У.Д.Хаард (1967) понимал важность ласкового обращения с коровами во время доения, когда говорил: «Обращайтесь к корове так, как Вы бы обращались к леди».
Всё что тормозит полную молокоотдачу, например, возбуждение, страх, боль, снижает удой и увеличивает количество остаточного молока в вымени.
Как известно, рефлекс молокоотдачи имеет две фазы:
-
нервно-рефлекторную, которая длится до 40 секунд;
-
нейрогуморальную, связанную с действием гормона окситоцина, который находится в крови и действует 4-6 минут. За это время молоко должно быть выведено с вымени.
То есть молокоотдача является условным рефлексом, она проявляется непроизвольно.
4.2.1. Способы выведения молока из вымени
Естественный “ подсос вымени теленком. Тёплый, влажный рот телёнка является природным средством стимулирования молокоотдачи, получая при этом молозиво или молоко в чистом виде.
В некоторых хозяйствах кроме обычного, применяется сменногрупповой метод, когда под растелившейся коровой одновременно находится 2-4 теленка (в зависимости от её продуктивности) на
подсосе в течение 70-80 дней, после чего ей подсаживают новую группу новорожденных телят (послемолозивного периода).
Ручное доение — связано со значительными затратами труда и высокой себестоимостью молока, снижением его качества, а также приводит к нежелательным социальным последствиям. При ручном доении вокруг соска вакуум не создается. Молоко выводится через сосковый канал под действием высокого давления внутри сосковой цистерны, создаваемого при сжатии соска рукой. Средняя частота при ручном доении составляет 65 циклов в минуту. Существует два основных способа ручного доения:
-
«кулаком», который требует определенного навыка, но позволяет быстрее и безопаснее (для коровы) получить от неё накопившееся в вымени молоко;
-
«щипком>» (или доение двумя пальцами), при этом сосок очень растягивается при доениии со временем деформируется, увеличиваясь в размерах. Поэтому предпочтение отдаётся доению «кулаком».
Реформирование АПК в нашей стране, как известно, сопровождалось сменой форм собственности, организации с.-х. производства и сокращением поголовья животных, в том числе и молочных коров. Большая часть последних теперь находится в частном секторе, где доение осуществляется без применения доильных аппаратов.
Машинное доение коров. Главной целью механизации, а сейчас и автоматизации доения коров, является организация доильного процесса таким образом, чтобы он был безопасным и приятным для животных и обеспечивал полное выдаивание молока. Доильный персонал является связующим звеном между животными и человеком, поэтому между ними должно быть полная гармония.
В течение столетий человек пытался изобрести механическое средство для извлечения молока из молочных желез. Но лишь в 1895 году в США был запатентован первый пульсирующий аппарат, где использована пульсация или прерывистое сосание. К 1925 году уже около 5% фермеров США пользовались доильными аппаратами. Хронология развития в мире доильной техники выглядит следующим образом:
