щие и дезинфицирующие вещества) и влиянию факторов внешней среды (тепло, свет, озон). Всё это вызывает медленное, но непрерывное ухудшение свойств сосковой резины, она стареет. При этом внутренняя поверхность резины стаёт шершавой и свойства материала ухудшаются (разбухает, теряет эластичность).
Замечено, когда доят коров изношенной сосковой резиной наблюдается увеличение как субклинических, так и клиничных форм маститов. Расчёты показали, что при этом на 5% уменьшаются надой молока (за счёт не полного выдаивания). Исходя из этого, рекомендуется заменять сосковую резину через 2500 доений или через 6 месяцев эксплуатации.
Очень важным является влияние сосковой резины непосредственно на кончик соска, который особенно чувствительный к раздражениям. По данным Г.Шлайса (1996) вокруг кончика соска, рецепторов на единицу поверхности приблизительно в 10 раз больше, чем у основания соска.
В США сосковая резина, изготовленная в соответствии с законом «О продуктах питания», должна заменяться после 1200 доений коров.
Безусловно, что использование в доильной аппаратуре элементов микроэлектроники, сенсорики, новых материалов (силиконовой резины, нержавеющей стали, современных пластмасс) и других нововведений приводит к подорожанию изделий. Но главное, на данном этапе достигается основная цель: названые выше системы и материалы дают возможность достичь так называемого «лактационно-технологического эффекта» (сохранение здоровья коров и повышение их продуктивности), то есть полностью отвечают физиологическим особенностям лактации и требованиям облегчения и повышения производительности труда операторов (доярок).
Большое организационно-технологическое и социальное значение имеет режим доения коров. На молочных комплексах и фермах применяется различная кратность доения в течение суток:
-
двухкратная;
-
трехкратная;
-
четырехкратная.
Четырехкратный режим доения коров с равномерными интер-
валами между доениями, с одной стороны является оптимальным с точки зрения физиологии лактации, благоприятствует максимальному проявлению молочной продуктивности, но, с другой стороны, требует значительных затрат труда и времени операторов (доярок). Поэтому в настоящее время почти не применяется. Четырехкратный режим доения с неравномерными интервалами (9-3-9-3 часа), или двух промежуточный распорядок дня, предложенный в своё время А.М.Жолниренко тоже не получил широкого распространения, даже после его модификации.
Трехкратный режим доения широко распространенныйв сельскохозяйственных предприятиях страны. С физиологической точки зрения для животных наиболее оптимальным является режим с равномерным 8 часовым интервалом между доениями, но в большинстве хозяйств применяют режим с интервалом 10-7-7 часов между доениями, так как при этом операторы (доярки) имеют более продолжительный период ночного отдыха. По данным Е.И.Админа (1950) затраты труда операторов (доярок) на процесс доения каждой коровы 2 переносными аппаратами в стойлах составляют Н”10 чел/мин, при доении в молокопровод - 7-9, установке «Тандем» 6-7, а на установке «Ёлочка» 4-5 человеко-минут.
Двухкратный режим доения применяется в большинстве стран Западной Европыи во многих хозяйствах нашей страны, являясь составной частью промышленной технологии. В странах с развитым молочным скотоводством при двухкратном доении, достигают надоев до 11000 кг на корову за год.
По данным В.К.Иванова и Л.Г.Федашевской (1980) перевод коров на двухкратное доение лучше всего начинать с первотёлок, отбирать Tex, которые по ёмкости вымени могут выдерживать без потерь молока интервал между доениями в пределах 12-13 часов.
При двухкратном доении существенно снижаются затраты труда операторов (доярок), упорядочивается рабочий день и время отдыха. За сутки для доения 1 коровы в стойле в молокопровод затрачивается 5-5,5 чел/мин, на установке «Тандем» “ около 4, а при доении на установке типа «Елочка» “ 3 чел/мин. Многие авторы считают, что при 3-х разовом доении в сравнениис 2-х разовым удои повышаются на 3-10% и даже больше. Но практика ведущих хозяйств Украины свидетельствует о том, что за
последние годы созданы прекрасные стада молочного скота, которые при 2-х кратном доении обеспечивают получение 7-8 тысяч кг молока за лактацию при интервале между доениями 1410 и даже 15-9 часов.
Следует подчеркнуть, что в условиях любого режима доения очень важно постоянно соблюдать время начала доения, не нарушать интервалы между доениями для каждой технологической группы, а также для каждой коровы, так как у коров формируется рефлекс на время доения.
При организации ухода за животными, в том числе и доения, нельзя сбрасывать со счёта и человеческий фактор. Так, известно, что коровы в условиях привязного содержания хорошо запоминают человека, который за ними ухаживает и относится к нему доверчиво. Более того, замечено, что на поведение животных во время доения влияет даже характер рабочего. С помощью прибора «Афифло», изобретенного в Израиле определяют интенсивность молокоотдачи, она уменьшается, если у коровы стресс, вызванный грубым обращением. Другой прибор «жвачкомер», показывает насколько окружающие условия благоприятны для животного. Так, если корова жевала сегодня меньше, чем вчера -— значит, её что-то тревожит: теснота в коровнике, шум, жара... и нужно срочно устранять раздражающий фактор, иначе это тоже приводит к уменьшению надоев.
Мойка и дезинфекция молочного оборудования. Молоко и молочные продукты должны отличаться высоким качеством, чего можно достичь удалением из него механических примесей (разного происхождения) и уничтожением микроорганизмов в технологическом оборудовании путем мойки и дезинфекции. Только после тщательной механической мойки проводят дезинфекцию молочного оборудования, используя химические средства. К сожалению, нет универсальных моющих средств. Однако при мойке должна соблюдаться следующая последовательность выполнения технологических операций: предварительное ополаскивание, мойка, ополаскивание и сушка.
Для дезинфекции используют химические средства или температурный фактор. Химические дезсредства, взаимодействуя с микробами, убивают их. Однако дезсредства могут взаимодей-
