последние годы созданы прекрасные стада молочного скота, которые при 2-х кратном доении обеспечивают получение 7-8 тысяч кг молока за лактацию при интервале между доениями 1410 и даже 15-9 часов.
Следует подчеркнуть, что в условиях любого режима доения очень важно постоянно соблюдать время начала доения, не нарушать интервалы между доениями для каждой технологической группы, а также для каждой коровы, так как у коров формируется рефлекс на время доения.
При организации ухода за животными, в том числе и доения, нельзя сбрасывать со счёта и человеческий фактор. Так, известно, что коровы в условиях привязного содержания хорошо запоминают человека, который за ними ухаживает и относится к нему доверчиво. Более того, замечено, что на поведение животных во время доения влияет даже характер рабочего. С помощью прибора «Афифло», изобретенного в Израиле определяют интенсивность молокоотдачи, она уменьшается, если у коровы стресс, вызванный грубым обращением. Другой прибор «жвачкомер», показывает насколько окружающие условия благоприятны для животного. Так, если корова жевала сегодня меньше, чем вчера -— значит, её что-то тревожит: теснота в коровнике, шум, жара... и нужно срочно устранять раздражающий фактор, иначе это тоже приводит к уменьшению надоев.
Мойка и дезинфекция молочного оборудования. Молоко и молочные продукты должны отличаться высоким качеством, чего можно достичь удалением из него механических примесей (разного происхождения) и уничтожением микроорганизмов в технологическом оборудовании путем мойки и дезинфекции. Только после тщательной механической мойки проводят дезинфекцию молочного оборудования, используя химические средства. К сожалению, нет универсальных моющих средств. Однако при мойке должна соблюдаться следующая последовательность выполнения технологических операций: предварительное ополаскивание, мойка, ополаскивание и сушка.
Для дезинфекции используют химические средства или температурный фактор. Химические дезсредства, взаимодействуя с микробами, убивают их. Однако дезсредства могут взаимодей-
ствовать и с загрязнениями оборудования и терять свою активность. При выборе дезсредства следует учитывать его коррозионные свойства, действие на кожу человека и глаза, диапазон РН, спектр активности. Для дезинфекции в практике используют горячие пар и воду, а также горячий воздух. При этом плёнки загрязнений не защищают бактерий от действия высокой температуры. Однако следует учитывать, что температурная дезинфекция заметно выше, чем химическими средствами.
На основании многочисленных исследований и обобщения практического опыта сформулированы основные правила машинного доения коров, которые рекомендованы для широкого применения на фермах и молочных комплексах:
-
Регулярно контролируйте состояние вымени коров - с этой целью ежемесячно проводятся — мастит-тесты, с фиксацией его результатов по каждой корове;
-
молоко, выдоенное от маститых коров, собирается в отдельную посуду и не смешивается со сборным молоком, подлежащим реализации.
-
Соблюдайте установленную последовательность доения коров
Первыми должны доиться молодые и новотельные коровы. Последними - коровы, которые лечатся от мастита или других незаразных заболеваний.
-
Тщательно обмывайте вымя
-
обмывайте вымяи соски чистой, тёплой водой и обрабаты-
-
вайте только рекомендованными средствами;
-
для высушивания вымени лучше всего использовать разовые бумажные салфетки, в крайнем случае, чистое, сухое полотенце.
-
Обязательно сдаивайте первые струйки молока
-
сдаивайте первые 2-3 струйки молока с каждого соска толь-
-
ко в преддоильную кружку с сеткой;
-
молоко, с замеченными изменениями цвета и консистенции
-
не отправляйте на молокозавод для переработки.
-
Проводите предварительный массаж вымени
-
для усиления проявления рефлекса молокоотдачи проводится массаж вымени в течение 20-30 сек. перед одеванием на соски доильных стаканов.
- Во время доения проверяйте величину вакуума - перед началом доения убедитесь, что уровень вакуума опти-
мальный (штатный);
-
проверьте и отрегулируйте частоту пульсаций.
-
Одевайте доильные стаканы сразу после подготовки вымени: - избегайте впуска воздуха;
-
проверяйте положение подвесной части доильного аппарата;
-
- выравнивайте длинные молочные и вакуумные шланги в
-
процессе доения.
-
Не допускайте «холостого» доения коров
-
следите за изменением потока молока с помощью индика-
-
торов, своевременно додаивайте и снимайте стаканы;
-
во время доения коров не выполняйте других работ.
-
Проверяйте вымя на полноту выдаивания
-
при необходимости осуществляйте машинное додаивание.
-
Для этого нажимайте коллектор вниз и немного вперед; - снимайте доильные стаканы только после отключения ва-
-
куума;
-
снимайте все 4 стакана одновременно.
-
- Немедленно обрабатывайте соски:
-
сразу после снятия стаканов обрабатывайте соски специ-
-
альными эмульсиями (путем погружения или опрыскивания);
-
задержка с обработкой снижает её эффективность;
-
только регулярная обработка сосков эффективна в борьбе с
-
бактериями и болезнями.
-
Промывайте оборудование сразу после окончания доения: - мойте аппараты снаружи и внутри тёплой водой (+35+45°C); - осуществляйте циркуляционную промывку в течение 10-15
минут, поддерживая температуру воды согласно инструкции;
-
ополаскивайте чистой водой;
-
слейте воду и высушите молокопровод;
-
снимите доильные аппараты с чашек промывки. Дайте им
-
высохнуть.
-
Охлаждение молока предупреждает размножение в нём
бактерий:
-
танки-охладители и другие ёмкости для хранения молока
-
необходимо мыть сразу после освобождения от продукции.
