Южный внутрипородный тип создан на основе красного и частично местного чёрно-пёстрого скота, с использованием быков голштинской и украинской черно-рябой молочных пород. Тип утвержден (совместным приказом Минагрополитики и УААН в 2005 году) с приднепровским и приднестровским (на Одещине) зональными заводскими типами и семействами. Сумской внутрипородный тип создан на основе лебединской породы с использованием генофонда голштинской и украинской чёрно-пёстрой молочной породы.
Общая численность животных породы составляет 2,2 млн. голов, в том числе 1,7 млн. коров. Удельный вес породы во всех категориях хозяйств составляет 35%. Как по поголовью, так и по продуктивности порода занимает первое место среди основных молочных пород КРС Украины. Удой 6178 коров-первотелок в базовых хозяйствах составляет 5558 кг молока жирностью 3,80%, третьей лактации и старше соответственно 5252 “ 6626-3,86.
Среднесуточный прирост бычков на откорме составляет 9001000 гр., к 18-месячному возрасту, их живая масса достигает 560-590 кг, при убойном выходе 58-60%.
Коровы имеют хорошие формы, экстерьер, технологичность вымени, присущие животным молочного типа.
Живая масса коров составляет в племзаводах 600 и более килограмм, высота в холке 134-137 см, длина туловища 158-160 см. При создании соответствующих условий коровы лактируют VI и больше лактаций на хорошем уровне продуктивности, животные имеют удовлетворительные воспроизводительные способности.
Порода распространена во всех зонах и областях, но наиболее в зонах Лесостепи и Полесья. Из 337 племрепродукторов 52% находится в зоне Полесья, 35% в зоне лесостепи и 12,5 % в степной зоне.
Основной задачей дальнейшего совершенствования украинской чёрно-пёстрой породы является увеличение молочной продуктивности, жирномолочности и белковости, формирования животных пригодных к эксплуатации в условиях промышленной технологии.
Поэтому, наряду с отбором коров по величине молочной продуктивности, содержанию белка и жира в молоке, необходимо вес-
ти селекцию на улучшение крепости конституции и особенно копытного рога, типа нервной деятельности. Животные с агрессивным типом поведения, повышенной возбудимостью особенно при доении, не пригодны к эксплуатации на фермах и комплексах. Основным методом разведения породы и в дальнейшем будет внутри породная селекция, а также использование лучшего мирового генофонда, которые базируются на отборе и оценке быков по качеству потомства. В современных условиях повышение кровности по голштину не является самоцелью. Эффективным методом селекции (по Ф.Ф.Эйскеру) является отбор по собственной продуктивности, типу и качеству потомства. Программой селекции массива породы на период до 2012 года определена цель “ минимальные показатели весового и линейного роста ремонтных тёлок, целевые параметры экстерьера животных желательного типа и породная технология использования скота.
Ведущие хозяйства_породы: агрофирма им. Горького, агрофирма «Научная», учхоз «Самарский», «Чумаки», «Агро-Союз», «Агро-свыт», Днепропетровской, «Плосковский», «Бортничи», Киевской; «Россия», «Асканийское», Херсонской, «Большевик», Донецкой, «Коминтерновская птицефабрика», «Прогресс-Агро» Одесской областей и другие.
В заключение раздела необходимо ещё раз подчеркнуть, что в Украине к 2005 году выведены и разводятся во всех регионах породы интенсивного типа с генетическим потенциалом по молочной продуктивности на уровне 6-8 тыс. кг молока на корову в год.
В настоящее время центральные (г. Переяславль-Хмельницкий, Киевской области) и областные племобъединения располагают достаточным количеством глубокоохлажденного семени ведущих линий новых молочных пород и голштинов. Для сведения специалистов, ежегодно готовятся и издаются «Каталоги быков молочных и молочно-мясных пород», большинство из которых оценены по качеству потомства и получили категорию улучшателей.
Как уже подчеркивалось, породы молочного скота интенсивных типов требуют применения породной технологии содержания и эксплуатации, которая должна учитывать особенности созданных пород и обеспечивать реализацию их высокого генетического потенциала молочности. Безусловно, что молочная
корова должна в течение суток находится в оптимальных для себя условиях содержания:
-
сухое, мягкое удобное стойло (бокс) для отдыха;
-
свободный подход к кормам и воде;
-
оптимальный микроклимат помещений;
-
ежедневный активный моцион;
-
своевременное доение;
-
отсутствие стрессовых ситуаций.
-
С учётом этого для большинства молочных ферм разных форм
-
собственности и хозяйствования могут быть приняты следующие технологические и технические решения:
-
численность — от 20 до 600 и более коров; выбор породы с
-
учетом продуктивности и возможности адаптации к местным климатическим и кормовым условиям;
-
желательный тип застройки коровников — павильонный;
-
- способ содержания: привязный, с использованием элемен-
-
тов поточно-цеховой системы или беспривязный (в боксах или на глубокой соломенной подстилке);
-
система содержания скота: стойлово-выгульная с оборудо-
-
ванием кормо-выгульных площадок;
-
для дойного стада создаются летние лагеря, которые обору-
-
дуются навесами, кормушками, системами электро- и водоснабжения, машинного доения;
-
размер технологических групп зависит от способа содержа-
-
ния, доения и физиологического состояния — 20-80 коров; - фронт кормления1,2 м, раздача объёмистых кормов осу-
-
ществляется мобильными раздатчиками, поение - с поилок проточного или клапанного типов;
-
машинное доение коров в условиях привязного содержания
-
— на доильных установках типа «Брацлавчанка» (в ведро или молокопровод), а в условиях беспривязного содержания -в доильных залах типов «Тандем», «Ёлочка», «Параллель», «Карусель» отечественного или импортного производства. Режим доения “ 2 или 3 раза в сутки.
Величина продуктивности коров обусловлена сложнейшим соотношением генотипа и среды. Селекционеры в основном акцентируют внимание на влияние генетических, а технологи —
