Вопросы содержания, кормления и доения коров в условиях интенсивной технологии производства молока

10. РАЗРАБОТКА И РЕАЛИЗАЦИЯ БИЗНЕС-ПЛАНОВ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОЛОКА И ГОВЯДИНЫ

Статистика свидетельствует о том, что в настоящее время на Украине из всего количества с.-х. предприятий 34% (по разным причинам) не имеют крупного рогатого скота, а 41% “ коров. Потеря молочных коров, которые являются стратегическим слагаемым экономики — это потеря основных фондов на селе, на восстановление которых потребуется несколько лет и значительные средства. Удельный вес сельхозпредприятий в общем производстве молока составляет 20%, а мяса 30%, то есть основная масса продукции скотоводства производится в частном секторе. Имея земельные угодья и производя только товарную продукцию растениеводства, сельхозпредприятия бесспорно, должны заниматься и производством того или иного вида животноводческой продукции, выделяя часть пашни для выращивания кормов, создавать и строить молочные фермы.

Это необходимо для насыщения рынка продукцией скотоводства отечественного производства, да и поля для поддержания оптимального гумусного слоя и нормальной структуры почвы, требуют внесения органических удобрений, которые во многих регионах стали дефицитными.

Учёными Е.В.Руденко, Е.К.Кравцов, К.В.Мищенкои др. (2005) Института животноводства (г. Харьков) разработаны проекты организации производства молока на фермах с поголовьем 400 и 1200 коров с расчётами основных показателей, включая экономическую эффективность производства молока и говядины, которые рекомендуется использовать как методическое пособие при составлении бизнес-планов, применительно к зональным почвенно-климатическим и экономическим условиям.

При разведении голштинизированного скота и получении надоев от 400 коров по 5000 кг на корову, ежегодная прибыль может составить по ферме 2285000 грн (на собственных кормах) при уровне рентабельности 81,3% (таблицы 89, 90).

По расчётным данным срок окупаемости затрат на создание молочной фермыс поголовье 400 коров, составляет около4 лет. Предварительная разработка бизнес-плана по созданию молочной фермы, а тем более, молочного комплекса, позволит предпринимателю представить необходимый объём работ, и, главное, расходы на строительство (или перероборудование) животноводческих помещений, их оснащение оборудованием и обеспечения нормального функционирования, на организацию коромовой базы (земельную площадь) и кормление, покупки пле-

Экономическая эффективность производства продукции по ферме с поголовьем 400 коров

менного скота, потребности в рабочей силе и специалистах, состояние и перспективы рынка молока.

Детальная проработка всего комплекса вопросов по созданию молочной фермы, является основанием для принятия решения о реально возможных размерах основного стада, исходя из наличия собственных средств или возможности получения кредита на эти цели.