нились формы собственности. Сейчас большая часть поголовья коров находится в частном секторе, содержится по упрощенной технологии, практически без применения средств механизации. В частных крестьянских хозяйствах, как правило, содержится 1-5 коров. При этом применяется комбинированный способ зимнего содержания и беспривязный — летом. Доение, за небольшим исключением, ручное, 2-3 кратное.
Фермерских хозяйств, которые специализируются на производстве молока в Украине, к сожалению, очень мало. Причин здесь много, но основные это неустойчивая кормовая база и отсутствие инфраструктуры надежного сбыта продукции по привлекательным ценам
М.Порхоменко, Т.Олейник (2005) считают, что высокая эффективность достигается лишь при использовании фермером 6- 10 дойных коров, что обусловлено увеличением концентрации производства и на этой основе улучшением использования оборудования, трудовых и финансовых ресурсов, но государству необходимо активизировать финансовую поддержку отрасли независимо от формы собственности.
В тоже время вновь создаются крупные молочные комплексы, где применяются интенсивные технологии, которые базируются на разведении новых высокопродуктивных пород, на высоком уровне при полноценном кормлении животных, прогрессивных системах содержания и организации доения, что обеспечивает продуктивность на уровне 6-8 тыс. кг молока на корову за год и прибыльное ведение отрасли.
В заключение обсуждения вопросов, связанных с беспривязным содержанием необходимо подчеркнуть, что в связи с кратким во времени контактом животных с человеком (оператором), очень важно иметь надежную систему нумерации (идентификации), в противном случае наблюдается обезличка животных и их потеря для селекционной работы. Кроме высокой квалификации специалистов (зоотехников, ветврачей, инженеров, агрономов) требуется их чёткое взаимодействие для решения основной задачи: получение большого количества, высококачественного молока, с низкой себестоимостью.
Каждый из рассмотренных выше способов содержания, как
известно, имеет свои преимущества и недостатки. Технолог или ХОЗЯИН C учётом этого должен лично решить, какой способ применить в своем хозяйстве, чтобы получить желаемые результаты.
1.2.Технологии летнего содержания
молочного скота
Летний период содержания молочного скота отличается целым рядом положительных моментов. В тоже время использование в качестве основного корма зелёной массы культур зелёного конвейера, создаёт проблемы с адаптацией организма (его пищеварительной системы) связанные с переходом к потреблению новых видов растений. Специалисты молочного скотоводства знают, что переход в кормлении на новые виды кормовых культур сопряжен с временным снижением молочной продуктивности. Поэтому задача состоит в том, чтобы свести до минимума отрицательное воздействие смены кормовых культур при кормлении лактирующих коров на их продуктивность.
В хозяйствах Украины, особенно на юге В.К.Иванов (2005) сложились такие основные технологии летнего содержания молочного стада:
- Стойлово-выгульная система распространена в сельскохозяйственных предприятиях, которые не имеют естественных и культурных орошаемых пастбищ. При этой технологии коровы на время доения фиксируются в стойлах коровника, а большую часть суток они находятся на кормо-выгульных площадках (возле коровников) оборудованных кормушками и водопойными металлическими корытами (куда вода подаётся шлангами с источника водоснабжения).
Как правило, значительная часть площади загонов имеет твёрдое покрытие (бетонное), прежде всего, вдоль кормушек. Скошенные зелёные корма завозятся и раздаются кормораздатчиками. Для уменьшения возможности стрессовых ситуацийв стаде, длина кормушки рассчитывается в количестве не менее 1- 1,2м на каждую корову. Для защиты животных от избытка солнечной нагрузки и на время дождя, в ряде хозяйств лагеря оборудованы навесами. В организационно-хозяйственном плане су-
щественным недостатком этой системы является круглогодовое использование зимних помещений, что усложняет работы но их очистке, своевременному ремонту и дезинфекции.
- Стойлово-пастбищная система применяется при наличии в хозяйстве (в непосредственной близости от фермы) естественных или орошаемых культурных пастбищ (из расчета 0,30,4 га на каждую корову).
Зимнее помещение в этом случае также используется круглогодично для доения, и частично, для отдыха животных. В этом случае затраты на корма (скашивание и транспортировку) уменьшаются, так как коровы их используют в основном путем выпаса. Естественно, что пастбища должны использоваться по загонной системе, которая позволяет поддерживать их высокую продуктивность, не допуская выпадения отдельных видов трав от вытаптывания скотом.
- Лагерно-выгульная система предусматривает строительство летнего лагеря (в 1-2 км от зимних помещений) с навесами, кормушками, водопоилками, машинным доением и тд. Коровы в этом случае привязываются к кормушкам лагеря только на время доения или в непогоду. Если применяется доильная установка с проходными станками, то коровы закрываются в станке лишь на время доения. Большую часть суток животные находятся в кормо-выгульном загоне, который оборудован системой обеспечения кормамии водой, а ночью - освещением. Сейчас эта система применяется широко в южном ‘регионе страны, в тех хозяйствах, где отсутствуют пастбища. Примером, хорошо отлаженной системы летнего содержания коров долгие годы на Одещине было сельскохозяйственное предприятие «Нива» (бывший колхоз им. К.Ликбнехта) Овидиопольского района, в котором функционировал племзавод (сейчас племрепродуктор) украинской красной молочной породы.
Летний лагерь в основном в металлическом исполнении (построен более 30 лет назад) находится на территории животноводческого комплекса, оборудован всем необходимым для нормальной работы с молочным стадом, по которому в лучшие в кормовом отношении годы, надаивали более 5000 кг молока на корову (500 коров). Здесь бригадиром фермы многие годы рабо-
