корма к 50% сосущая сила бактерий становится ниже водоудерживающей силы растений. В таких условиях бактериям не хватает влаги и они не развиваются. В этом и проявляется консервирующий эффект физиологической сухости среды.
Однако, плесневые грибы обладают сосущей силой 250 атм. и более. Следовательно для них физиологическая сухость среды не губительна, как для микробов. Предотвратить рост плесеней можно только удалением воздуха из массы. Грибы облигатные аэробы и без воздуха не растут.
Физиологическая сухость кормового субстрата, в первую очередь, угнетает развитие гнилостных и масляно-кислых бактерий. Что касается молочно-кислых бактерий, то их жизнедеятельность не прекращается даже при влажности субстрата 40%. Кроме того, молочно-кислые микроорганизмы приобретают нитевидную форму и могут расти на среде с содержанием хлористого натрия 8- 10%. Эти микробы продуцируют больше молочной и значительно меньше уксусной кислот, чем бактерии, выделенные из силоса Е.Н. Мишустин, Г.И.Переверзева (1976). Вследствие довольно оригинального микробного процесса органических кислот в сенаже образуется на много меньше, чем в силосе, а углеводы (крахмал и сахара) сохраняются почти полностью. Активная кислотность (рН) сенажа зависит от сырья и колеблется в пределах 4,5-5,5 единиц.
Скашивать зелёную массу при заготовке сенажа нужно в те же сроки с соблюдением условий, рекомендованных выше для заготовки сена.
Как скашивать траву при заготовке сенажа — в прокосы или В валок? Известно, что в первые сутки после скашивания вода испаряется наиболее интенсивно. Исходя из этого, скошенную массу необходимо укладывать в неширокие, но рыхлые валки, чтобы обеспечить действие двух природных факторов солнечных лучей и воздуха. Скошенная в прокос масса сохнет быстрее, но при этом возникает необходимость дополнительной технологической операции по сгребанию, что ведёт к увеличению механических потерь, большему расходу топлива и удорожанию себестоимости корма.
Таким образом, при заготовке сенажа массу целесообразнее скашивать в рыхлые валки с последующим оборачиванием пос-
ледних на 180° и образованием более мощного валка, что способствует увеличению интенсивности влагоотдачи, а также более эффективному использованию кормоуборочных машин. На выполнении операции оборачивания валков хорошо зарекомендовала себя многоцелевая кормоуборочная машина «Ромашка». Производительность машины составляет 1,57-3,27 га/час. Потери листьев и соцветий при использовании такой машины не превышают 0,6-0,8%. В хозяйствах агрофирмы «Шахтер» Славянского района, а также в хозяйствах Старобешевского района Донецкой области, в хозяйствах Липовецкого района Винницкой области эти машины работают уже более десяти лет.
При условии плющения стеблей и оборачивания валков трава провяливается до оптимальной влажности 45-55% через 10-15 часов. Практически, сенажную массу можно подбирать уже вечером того же дня или же утром на вторые сутки, что и практикуется в производственных условиях. Передержка массы в валках ведет к высыханию верхней части, потерям листьев при подборе, а в нижней части валка масса обесцвечивается. Как правило, она спаривается и покрывается плесенью, в результате создаются условия для заготовки заведомо некачественного корма.
Провяливать травы на сенаж следует до влажности не ниже 45%, так как при меньшей влажности резко возрастают потери сырья в результате обивания листьев и мелких побегов рабочими органами кормоуборочных машин. Кроме того, сырье влажностью менее 45% плохо уплотняется, что создает определенные трудности при закладке его в хранилища. При заготовке сенажа сокращаются транспортные расходы по сравнению с заготовкой силоса, исключается промерзание корма зимой (вследствие физиологической сухости среды в сырье).
Подбираемую провяленную траву измельчают на частицы длинной не более 3 см и закладывают в траншеи или сенажные башни с последующим уплотнением и герметизацией. Последние операции необходимо выполнять безукоризненнои с особой тщательностью, ибо невыполнение этих требований нарушает принцип сенажирования и сводит все старания к нулю, то есть корм получается непригодным к скармливанию и, более того, становится вредным по всем параметрам для животных.
Для определения потребности хозяйства в полиэтиленовой пленке можно исходить из расчёта, что при толщине заложенного в траншею слоя сенажа 2 м на укрытие 1 т корма требуется около 1,2 м? пленки, при толщине 3 м — около 0,8 м? и при 4м — около 0,6 м? при плотности сенажа 0,45 т/мз.
Сейчас в Украине ежегодно, в основном в траншеях, заготавливается около 10 млн. тон сенажа. Вместе с тем в передовых хозяйствах постепенно внедряется новая технология так называемого прессованного сенажа, которая широко распространена в Западной Европе. Суть её состоит в том, что скошенную и провяленную массу по традиционной технологии подбирают прессами типа ПРП-1,6 или ПСБ1,6. Белурусским заводом «Бобруйскагромаш» для этих целей выпускаются надёжные в эксплуатации пресса ПРФ-145 (Рис.5) и ПРФ180. Эти преса оборудованы прессовочной камерой закрытого типа, что снижает до минимума потери кормов при заготовке.
о а
Рис.5. Прессподборщик ПРФ-145 для уплотнения сухой и провяленной массы.
Далее уплотнённые тюки с сенажируемой массой гермитизируются полимерной пленкой при помощи специальных машин обмотчиков.
Для упаковки прессованного сенажа необходима специальная пленка. Впервые на мировом рынке она была представлена фирмой «Силотите». В настоящее время её выпускает в Германии фирма «Лакофоль», в Англии — «Cuno Вольфер» и др. Её особенностью является склеивание во время обматывания, ис-
