нием жвачных следует считать его механическое измельчение на молотковых дробилках тина ДКУ. В оптимуме такое измельчение производится до крупнодроблёной дерти с размерами частиц от 0,5 до 2 мм в диаметре. Дробление повышает переваримость питательных веществ зерна как минимум на 8-15%, улучшает его поедаемость, и в пределах 6-12% обеспечивает улучшение конверсии корма.
Если измельчение произведено с нарушением оптимальных норм по размеру частиц эффект повышения переваримости будет ниже. Измельчение зерна до муки не только не улучшает питательной ценности зерна, но и порождает ряд ветеринарных проблем. Корова при дыхании затягивает пылевидные частицы в носовую полось, трахею. Это вызывает нарушения лёгочной вентиляциии часто становится причиной возникновенияи развития тяжёлых респираторных инфекций.
Исследования последних лет показали, что серьёзной альтернативой простому измельчению зерна перед введением в корм коровам может стать подготовка его к скармливанию методом плющения.
В первую очередь, плющение оказалось менее энергоёмким процессом, чем измельчение. Удельные затраты обработки зерна на вальцовых плющилках оказались меньше, чем его измельчение на ДКУв 1,4-1,8 раза.
При оптимальном технологическом процессе раздавливания зерна размер образовавшихся в результате обработки частиц уменьшается до 0,015-0,25 мм. Однако при этом, плющенное зерно внешне полностью сохраняет свою целостную структуру. В результате эффекта пылеобразования и связанных с ним последствий не наблюдается.
Плющёное зерно оказалось менее доступным для ферментации в преджелудках, но максимально удобоваримым для ферментов сычуга, поджелудочной железы и тонкого кишечника коровы. Такая динамика физиологических процессов пищеварения способствует сохранению питательной ценности концентратов в преджелудках и обеспечивает более полное их переваривание в сычуге и тонком кишечнике. По данным финских учёных (табл. 9) плющение зерна спо-
собствует повышению продуктивности дойных коров на фоне других сопособов обработки зерновых концентратов тем более на фоне скармливания цельного зерна.
Данные таблицы 9 убедительно свидетельствуют, что всякое нарушение целостности нативной структуры кормового зерна полезно с точки зрения повышения продуктивности коровы. Максимальная продуктивность зафиксирована при скармливании плющёного зерна и нагревании вальцов, (выше контроля на 15,2%). Тем не менее, такой способ обработки практически сравним по эффекту с более дешёвым и простым плющением без нагревания. Мало того, плющение стандартыми вальцами обеспечивает получение зернового кормового продукта с более выраженным эффектом повышения жирности и белковомолочности.
Важно отметить, что измельчение с последующим уплотнением зерна методом гранулирования эффекта роста продуктивности практически не обеспечивает.
Всё это означает, что наиболее рациональным методом подготовки зерна к скармливанию следует считать его механическиое раздавливание вальцами в специальных плющилках.
Машины такого типа производительностью 2 т/ч изготавливаются российским предприятием Доза-Агро и польским заводом Дозамех, поставляющим свою продукцию на Украину.
Плющилки зерна указанного типа отличаются малой энерго- и металоёмкостью, потребляют не более 6 кВт электроэнергии в час, мобильны и просты в эксплуатации. Финская фирма <Aimo Kortteen Konepaja Оу» производит мощные плющильные установки с производительностью от 1 до 40 т в час. Такие машины пригодны для подготовки концентратов на крупных животноводческих комплексах молочного и мясного направления продуктивности. Плющилки с максимальной мощностью (от 10 до 40 т/ч) применяются для плющения влажного зерна сразу после уборки в поле. Плющение влажного зерна позволяет изменить его физическую форму и подготовить к ферментации продукта в гермитических хранилищах. В странах и регионах с влажными погодными условиями, загодовка консервированного зерна — главный способ снижения удельных затрат на его сушку. При этом ферментированное зерно после
Влияние способов обработки зерна на продуктивность
дойных коров
| Параметры | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| — | измел ьчени| я | на дробилке, и | молотковой помол | еного | ного под | паром | того и гранулиров анного |
| [Удой, кг/сут | | 19,7 | | 20,7 | | 209 | | 23.0 | | 238 | | 198 | |
| Удой 4% молока, кг/сут В%к | 19,8 | 21,1 | 20,6 | 22,7 | 22,8 | 19,9 |
| Производство жира, г/сут В%к | 792 | 856 | 813 | 902 | 887 | 795 |
| О белка в молоке, % | [or 2,97 | Е 2,98 | 2,9 | 3,06 | ЗЕ 2,94 | ЕЕ 3,08 |
| Проивозство В%к неизмельчённо! | 100 | 105,3 | 103,8 | | 120,3 | | 1197 | 104,6 |
хранения ничем не уступает сухим концентратам по своему продуктивному действию на организм дойных коров.
Плющёное зерно без особых проблем нормируется и загружается в мобильные измельчители-кормораздатчи, где с их включением готовят полнорационные кормовые смеси. Такие смеси раздают в кормушки или на кормовые столы. Вопросы практического кормления будут описаны ниже).
Несмотря на все реальные преимущества использования плющёного зерна в рационах жвачных над традицонным измельчением, плющение в ряде случаев не является конечным этапом подготовки концентратов перед скармливанием скоту. Если в технологии кормления предусмотрено скармливание рассыпных премиксов и других микродобавок их смешивают с измельчённым (или плющёным) зерном в процессе приготовления комби-
