вполне достаточно найти адекватные вкусовые добавки наподобие тех, которые эффективно действуют в “Viskasax” и “Pedi gree” для плотоядных и главная проблема кормления жвачных будет решена. К сожалению, этот способ не может радикально решить проблему повышения поедаемости кормов коровой. Для неё вкусовые и обонятельные рефлексы не настолько остры, как для плотоядных, и, главное, сама физиологическая регуляция процесса потребления имеет свои специфические особенности.
Считается, Б.Пиатковский (1975), что приём корма жвачными регулируется чувством голода, аппетитом и чувством насыщения.
Голод - это требование организмом пищи (корма). Он возникает как нейро-рефлекторная реакция, подкрепляемая гуморальными факторами.
Нейро-рефлекторная реакция формируется в головном мозгу в гипоталамусе. В средней части гипоталамуса расположен участок, наружная (латеральная) часть которого является центром голода и при раздражении которой формируется реакция приеёма корма. Вентро-медиальное ядро гипоталамуса выполняет роль центра насыщения и формирует обратную реакцию прекращения потребления. Цепочка рефлекторных реакций приема корма включает:
-
раздражение обонятельных, вкусовых и зрительных рецепторов;
-
передачу сигнала в головной мозг;
-
анализ полученных сигналов и специфическое воздействие на латеральный участок гипоталамуса.
В результате указанной цепи и формируется ответная реакция на поиск и потребление корма.
Кроме того доказано, что пищевая реакция возникает под действием изменения состава крови, поступающей в мозг. Как только в крови снижается концентрация свободных жирных кислот (пропионата и ацетата) и аминокислот, гипоталамус отвечает командой на поиск и приём корма органам-исполнителям.
Считается, что определенную роль в этом процессе играет и термостатическая реакция. Кровь с указанными изменениями биохимического состава обладает пониженной энергоемкостью.
В результате поступления её в мозг уменьшается знергообеспечение гипоталамуса, снижается его температура (более чем на 0,2°С) и это служит сигналом для стимуляции центра голода. Несмотря на важное значение присутствия в крови сахара, глюкоза не является веществом крови, стимулирующим пищевую реакцию у жвачных. В отличие от них у моногастричных регулирование этого процесса осуществляется за счёт падения концентрации глюкозы и аминокислот независимо от уровня других метаболитов крови.
=<
Аппетит - это готовность к принятию новых порций пищи (корма). Это главный фактор увеличения потребления корма. С точки зрения физиологии аппетит - это совокупная реакция организма, обусловленная наследственными особенностями животных, их физиологическим состоянием, состоянием здоровья и нервной системы. Главным, но не единственным фактором, стимулирующим аппетит, считается чувство голода.
Чувство насыщения - возникает как ответная реакция на достаточный приём пищи (корма). Эта реакция формируется сначала нейро-рефлекторным путем, посредством воздействия на механорецепторы рубца. Одновременно с этим реакция специфического динамического действия пищи увеличивает скорость кровотока и температуру соответствующего вентро-медиального участка гипоталамуса. В результате формируется приказ мозга на прекращение приема корма животным. Только за этим нейро-рефлекторная реакция постепенно подкрепляется насыщением крови сигнальными для мозга метаболитами (аминокислоты, жирные кислоты).
Все факторы, влияющие на потребление корма удобнее разделить на факторы стимулирующие потребление и его угнетающие.
И те и другие, в свою очередь, можно дифференцировать на генотипические и фенотипические. Общая картина дифференциации этих факторов представлена на рисунке 14.
3.1.2. Факторы, стимулирующие
потребление кормов
Перечень факторов этой группы обусловленных наследственностью, представлен в первом столбце рисунка 14. 1. Повышенная живая масса, Экстерьер высокопродуктивной коровы характеризуется, в первую очередь, повышенной живой массой и пропорциональными формами телосложенияс увеличенным индексом широкогрудости.
Эти условия превращают корову в устойчивую “биологическую лабораторию лактации”, состоящую из запаса питательных веществ в разных частях тела и мощного двигателя “сердца”, приводящего эту “лабораторию” в действие.
Сразу после отёла такая биологическая система обеспечивает уникальную автономность своей работы, даже если поступление питательных веществ с кормом не соответствует продуктивным способностям коровы.
Чем выше живая масса животного, тем быстрее оно поедает корм. Чем быстрее животное поедает корм, тем больше объем потребления такого корма при прочих равных условиях.
В определенном смысле фактор повышений массы животного следует рассматривать, как фенотипический, сложившийся под влияниями условий кормления и содержания в предыдущие лактации. Однако поскольку масса взрослого скота тесно коррелирует с массой при рождении, а момент достижения нормальной массы для первого осеменения обусловлен генетическим фактором — скороспелостью, нет особых сомнений относить эти факторы к группе генотипических. При равных условиях кормления и содержания эффект влияния этих факторов будет достаточно сильным на уровень потребления кормов.
- Темперамент, Учитывая отмеченный факт прямой зависимости между скоростью и объёмом потребления кормов вполне понятно, почему типы животных с быстрой реакцией получает преимущества в объёмах потребления.
Животные сангвиники и холерики потребляют корма быстрее и в большем количестве, чем флегматики и меланхолики. 3. Конституция. Животные с нежным, плотным (крепким) типом характеризуются, как правило, повышенным обменом ве-
89
