результат дешевого труда и плохого качества вымени коров. Но в последние годы на многих фермах США переходят с двукратного на трехкратное доение. Объясняется такой переход высокой продуктивностью коров, достигшей в этой стране более 7000кг молока в год [304].
Сокращение числа доек с трех до двух раз в сутки способствует повышению производительности труда в молочном животноводстве в целом до 10-12%, в том числе на доении – до 25-28%. Однако при этом следует учитывать, что сокращение кратности доения приводит к снижению молочной продуктивности кров. Причем чем выше удой, тем больше его снижение при переходе с трехкратного доения на двукратное. По обобщенным данным 38-й конференции европейской ассоциации животноводов (Португалия, 1987), эта зависимость выражается следующими показателями: при переводе коров с трехкратного доения на двукратное при суточном удое 10-15 кг молока снижение молочной продуктивности составляет 5-7%, при удое 16-20 кг –7-10%, при удое 21-25 – 12-15,при удое 26-30 – 20-24, при удое 31-35 кг –26-33%. Обусловлено это ёмкостью вымени коров, так как наиболее интенсивно накапливается молоко в вымени в первые часы после дойки, а по мере заполнения вымени возрастает внутривыменное давление и интенсивность образования молока замедляется.
Поэтому при ограниченной ёмкости вымени увеличение времени между дойками не даёт ожидаемого эффекта, а приводит к незначительному увеличению разового удоя, и в итоге, к снижению суточного удоя.
Задачей проведенных исследований было установить, как влияет ёмкость вымени на продуктивное долголетие и уровень молочной продуктивности коров разных пород за весь период их использования (табл. 52).
Ёмкость вымени и молочная продуктивность коров имеют положительную корреляционную связь (r=0,39-0,68), а также стойко передаются по наследству от родителей потомству (h²=0,38-0,56).
У импортных коров в группе не было животных с емкостьювымени менее 8,0 л; среди животных черно-пестрой породы таких животных насчитывалось 14,9%; бестужевской – 20,4; симментальской – 18,8%. При этом, чем меньше ёмкость вымени у коров, тем меньше разница между породами по продолжительности использования и уровню молочной продуктивности.
Зависимость продуктивного долголетия коров от емкости вымени
| Группа | Показатель | Ёмкость вымени, кг | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| до 6,0 | 6,1-8,0 | 8,1-10,0 | 10,1-12,0 | 12,1-14,0 | более 14,0 | ||
| 1 | Поголовье коров | 9 | 34 | 79 | 108 | 47 | 11 |
| Продолжительность использования, лакт. | 2,9±0,06 | 3,3±0,09 | 3,5±0,15 | 3,8±0,20 | 4,2±0,14 | 4,1±0,12 | |
| Пожизненный удой, кг | 7973±249 | 10079±537 | 13263±838 | 15392±946 | 17819±982 | 18117±836 | |
| Средний удой за лактацию, кг | 2748±58 | 3021±69 | 3784±84 | 4045±102 | 4239±110 | 4418±93 | |
| Удой на 1 день жизни, кг | 4,4±0,03 | 5,1±0,11 | 6,5±0,13 | 7,2±0,18 | 7,9±0,21 | 8,1±0,17 | |
| 2 | Поголовье коров | - | - | 15 | 17 | 32 | 22 |
| Продолжительность использования, лакт. | - | - | 2,7±0,13 | 2,5±0,16 | 2,3±0,18 | 2,0±0,12 | |
| Пожизненный удой, кг | - | - | 16129±641 | 15648±615 | 15388±756 | 14280±811 | |
| Средний удой за лактацию, кг | - | - | 5972±76 | 6258±88 | 6687±94 | 7136±108 | |
| Удой на 1 день жизни, кг | - | - | 8,8±0,16 | 8,9±0,19 | 9,2±0,18 | 9,3±0,20 | |
| 3 | Поголовье коров | - | - | 10 | 16 | 24 | 29 |
| Продолжительность использования, лакт. | - | - | 2,3±0,11 | 2,6±0,15 | 2,8±0,19 | 2,2±0,14 | |
| Пожизненный удой, кг | - | - | 14608±538 | 17142±749 | 19360±887 | 15593±938 | |
| Средний удой за лактацию, кг | - | - | 6346±85 | 6591±93 | 9612±118 | 7085±122 | |
| Удой на 1 день жизни, кг | - | - | 8,5±0,13 | 9,4±0,17 | 10,1±0,22 | 9,3±0,18 | |
| 4 | Поголовье коров | 13 | 35 | 73 | 80 | 31 | 3 |
| Продолжительность использования, лакт. | 3,8±0,08 | 4,6±0,12 | 4,9±0,18 | 5,7±0,20 | 5,5±0,19 | 5,0±0,10 | |
| Пожизненный удой, кг | 9426±356 | 14372±658 | 17496±795 | 21596±949 | 22314±974 | 21372±712 | |
| Средний удой за лактацию, кг | 2479±62 | 3123±75 | 3569±89 | 3788±94 | 4056±101 | 4274±64 | |
| Удой на 1 день жизни, кг | 4,4±0,04 | 6,0±0,13 | 7,1±0,16 | 7,9±0,18 | 8,4±0,19 | 8,5±0,15 | |
| 5 | Поголовье коров | 5 | 16 | 36 | 39 | 14 | 2 |
| Продолжительность использования, лакт. | 3,8±0,06 | 4,3±0,10 | 4,6±0,14 | 5,4±0,19 | 5,3±0,16 | 5,5 | |
| Пожизненный удой, кг | 10072±368 | 13310±527 | 16769±810 | 20956±962 | 21554±1014 | 23854 | |
| Средний удой за лактацию, кг | 2650±274 | 3094±496 | 3644±681 | 3879±877 | 4066±980 | 4337 | |
| Удой на 1 день жизни, кг | 4,8±0,06 | 5,9±0,12 | 7,2±0,14 | 8,1±0,17 | 8,4±0,21 | 9,1 | |
По мере увеличения ёмкости вымени, разница по продолжительности продуктивного использования между породами имеет криволинейную изменчивость, по сравнению с бестужевской породой, в первой группе в пределах 1,3-1,9 лактации; во второй – 2,2-3,5; в третьей 2,6-3,2; пятой – 0,2-0,3 лактации. Что касается удоев в среднем за лактацию, то они увеличиваются у коров изучаемых пород сравнительно равномерно.
Самые высокие удои отмечены у коров голландской породы с ёмкостью вымени более 14,0 л (7136 кг молока), которые превосходили аналогов черно-пестрой породы на 2718 кг молока (61,5%; Р<0,001); голштинской – на 51 (0,7%); бестужевской – на 2862 (67,0; Р<0,001); симментальской – 2799 кг молока (64,5%; Р<0,001).
Рассчитав коэффициент регрессии (R) установили, что при увеличении ёмкости вымени на 1 литр продолжительность продуктивного периода увеличивается у коров черно-пёстрой породы на 0,16 лактации; голштинской – на 0,08; бестужевской – на 0,21; симментальской – на 0,17 лактации, за исключением голландской породы у которой по мере увеличения ёмкости вымени наблюдалось сокращение продуктивного периода на 0,09 лактации.
Ёмкость вымени и удой в среднем за лактацию имеют высокую корреляционную связь, поэтому прослеживается стабильное увеличение удоев по мере увеличения ёмкости вымени, соответственно по породам коэффициент регрессии составил 167,0; 129,3; 82,1; 179,5; 168,7 кг молока. Аналогично увеличивается пожизненный удой коров изучаемых пород и удой в расчете на 1 день жизни (прил. 2).
Интерес для селекционеров и технологов представляет тот факт, что при одинаковой ёмкости вымени от коров разных пород получают разный уровень молочной продуктивности за лактацию. Особенно это касается пород зарубежной селекции. Таким образом, методом отбора и подбора животных с желательными признаками, создав им условия минимального комфорта при содержании и обеспечив сбалансированный рацион кормления, можно добиться наибольшей реализации генетического потенциала, заложенного в той или иной породе. Так, например, наибольшие удои получены от коров голштинской породы 6346-7085 кг молока, которая является мировым лидером по молочной продуктивности.
