Взрослый крупный рогатый скот является полициклическим. На развитие и формирование ряда признаков, в том числе на молочную продуктивность, жизнеспособность, существенное влияние оказывают температура окружающей среды, длина светового дня и др. Очень важно, в каких условиях протекает первая беременность животного, насколько полно условия кормления обеспечивают организм молодого, продолжающего расти необходимыми питательными веществами в этот период и период последующей лактации.
В условиях одной природно-экономической зоны продуктивное долголетие крупного рогатого скота значительно зависит от породной принадлежности животных, уровня их молочной продуктивности и адаптированности к условиям региона. Наиболее продолжительный период продуктивного использования отмечен у коров бестужевской и симментальской пород, которых разводят в Среднем Поволжье более 150 лет. Молочный скот черно-пестрой породы, завезенный в регион в 1925 году превосходит бестужевский по удою за лактацию на 217-485 кг молока (5,6-15,1%; Р<0,001 ), но уступает по продолжительности использования на 1,0-1,2 лактации (18,5-27,3%; Р<0,001).
В результате у черно-пестрого скота Среднего Поволжья самый низкий пожизненный удой, который ниже по сравнению с бестужевской породой на 3763-1183 кг (22,3-8,4%; Р<0,01), симментальской – на 3628 кг (21,5%; Р<0,01).
Самый короткий продуктивный период был у импортного скота голландской и голштинской пород. Условия окружающей среды Среднего Поволжья характеризуются резкоконтинентальным климатом, значительно отличающимся от климатических условий Голландии и Венгрии, откуда были завезены животные. Высокий уровень молочной продуктивности, в два и более раза превосходящий продуктивность местных пород, большие размеры молочной железы, граничащие с патологией, далекие от щадящих режимов условия используемых технологий производства молока, все это приводит к нарушению обменных процессов в организме импортных животных, ослаблению резистентности и иммунной системы, возникновению различных заболеваний.
Все эти факторы приводят к преждевременному выбытию коров из стада. Продолжительность продуктивного использования импортного скота составляет, в зависимости от сезона первого
отела, в среднем 1,5-2,8 лактации, то есть большая часть животных не доживает даже до полновозрастного состояния, которое у крупного рогатого скота наступает после третьей лактации.
Сезон первого отела, по сравнению с сезоном рождения, оказывает менее выраженное влияние на продуктивное долголетие коровы, которое обусловлено, вероятней всего, породной принадлежностью животных и особенностью влияния на данные признаки других, более значимых признаков.
Несмотря на это, можно отметить тенденцию, что самый длительный период продуктивного использования был у животных всех изучаемых пород, отелившихся первый раз в осенне-зимний период. Наиболее продолжительным (5,4 лактации) он был у коров бестужевской породы. Разница по сравнению с симментальской породой составила 0,2 лактации (3,8%); черно-пестрой – 1,0 (22,7%; Р<0,001); голландской – 2,8 (107,7%; Р<0,001) и голштинской – 2,6 лактации (92,9%; Р<0,001).
Самый короткий продуктивный период был у коров, отелившихся первый раз летом, за исключением черно-пестрой породы, где соответствующий показатель был у животных при весенних отелах.
Разница между максимальной и минимальной продолжительностью продуктивного периода составила в первой группе животных 1,2 лактации (37,5%; Р<0,001); второй – 0,9 (52,9%; Р<0,001); третьей – 1,3 (86,7%; Р<0,001); четвертой – 1,0 (22,7%; Р<0,001) и пятой – 1,2 лактации (30,0%; Р<0,001). Таким образом, продолжительность продуктивного использования под влиянием сезонных особенностей при первом отёле меньше всего изменялась у коров бестужевской породы, а больше всего у импортных животных. При этом минимальные показатели продуктивного долголетия бестужевского скота были выше по сравнению с симментальской породой на 0,4 лактации (10,0%; Р<0,05); черно-пестрой – на 1,2 (37,5%; Р<0,001); голландской – на 2,7 (158,8%; Р<0,001); голштинской – на 2,9 лактации (193,3%; Р<0,001).
Нет четкой зависимости удоев в среднем за лактацию от сезона первого отела животного. При этом максимальные удои у коров отечественной селекции отмечены при первых отелах в весеннезимний период, а у импортного скота – при осенних отелах. На проявление генетически обусловленного потенциала молочной продуктивности влияет большое количество факторов, поэтому
в данном случае вероятней всего проявляется их воздействие на величину удоев в среднем за лактацию.
Как уже говорилось, пожизненный удой – это комплексный признак, величина которого зависит от продолжительности продуктивного периода и удоя в среднем за лактацию. Величина пожизненного удоя является основным критерием оценки разведения животных разных пород. Самый большой пожизненный удой получен также от коров бестужевской породы, отелившихся впервые осенью (20648 кг молока), который превосходит максимальный пожизненный удой симментальской породы на 135 кг молока (0,8%); черно-пестрой – на 3763 (22,3%; Р<0,01); голландской – на 3276 (18,8%; Р<0,05); голштинской – на 1405 кг молока (7,3%). При этом следует отметить, что максимальный пожизненный удой получен от коров бестужевской и черно-пестрой пород впервые отелившихся осенью, а от голландской, голштинской и симментальской – отелившихся в зимние месяцы.
Максимальный пожизненный удой черно-пестрого скота отечественной селекции был ниже по сравнению с черно-пестрой породой голландской селекции на 487 кг (2,8%), венгерской (голштинская порода) – на 2358 кг (14,0%).
Это говорит о том, что соотношение величины продуктивного долголетия и уровня молочной продуктивности у данных пород лучше, чем у черно-пестрого скота Среднего Поволжья. Высокие удои в среднем за лактацию компенсируют сокращение продолжительности продуктивного использования. Голштинская порода при этом значительно отличается от голландской, так как при одинаковой продолжительности использования животные данной породы имеют более высокие удои за лактацию.
Наиболее экономически обусловленный признак при оценке дойного стада это удой в расчете на 1 день жизни животного. Больше всего молока на 1 день жизни от коров впервые отелившихся в осенне-зимний период, а самые низкие удои были при летних отелах. Обусловлено это тем, что вторая половина стельности, при осенне-зимних отелах, приходится на летне-осенний период, когда вволю зеленные корма высокого качества, оптимальный микроклимат, моцион, солнечная инсоляция способствуют укреплению здоровья и иммунной системы организма животного, повышению упитанности, что положительно сказывается на отёле, послеотельном периоде и уровне молочной продуктивности.
