Еще в середине XX столетия А. П. Бегучев [20] определил, что на формирование молочной продуктивности коров из генетических факторов существенное значение имеют наследование, изменчивость и взаимосвязь признаков молочной продуктивности. В то же время генетически запрограммированная молочность может быть реализована только при благоприятных условиях внешней среды.
За период с 2003 по 2005 гг. в племзаводе «Гражданский» средний удой от 1068 коров составил 8958 кг, в племзаводе «Рабитицы» от 904 коров получено по 8738 кг, в племзаводе «Петровский» от 995 коров – 8187 кг. В племзаводе «Гражданский» от реализации молока получена прибыль в 18297 тыс. руб. при рентабельности 40,5%. Высокие показатели рентабельности молока достигнуты также в племзаводе «Рабитица» – 42,0%, в племзаводе «Петровский» – 33,9%.
Н. А. Попов, Г. В. Уливанова, И. Н. Алексеева [214] склонны считать, что на формирование высокопродуктивных стад Московской области оказали голштинские быки из Северной Америки. С использованием их создано стадо племзавода «Константиново». В этом хозяйстве помесей с кровностью 5/8 и выше по голштинской породе разводили «в себе» с применением жесткого отбора животных желательного типа. Для получения быков с консолидированными признаками применялся однородный подбор с использованием родственного спаривания в умеренных степенях (III–III, III–IV, IV–III).
Со временем специалисты из московского типа чернопестрого скота выделили непецинский тип. Он создавался путем воспроизводительного скрещивания животных черно-пестрой, холмогорской, джерсейской, голландской, немецкой чернопестрой и голштинской пород [46]. В 2003 г. новый тип включен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.
Темпы интенсификации отрасли скотоводства в отдельных хозяйствах России осуществляются и за счет завоза маточного поголовья голштинской породы. Так, в ЗАО племзавода «Заря» Вологодской области высокие показатели молочности получают от чистопородных голштинских коров. По сообщениям В. Билькова и Ю. Чурбакова (2006), в племзаводе «Заря» от коровы Бодяга получено 14710 кг молока при уровне массовой доли жира (МДЖ)
4,02%, в СХПК агрофирмы «Красная Звезда» от коровы Амбиция – 13379 кг и МДЖ 4,57%.
Однако срок хозяйственного использования коров, по сообщениям авторов, незначительный. В племзаводе «Заря» он составляет лишь 2,7 года. Основными причинами выбытия из стада коров являются: гинекологические – 24,4%; заболевания конечностей – 20,3%; заболевания вымени – 10,0%.
В регионах Российской Федерации с развитым молочным скотоводством особое внимание специалисты племенных служб отводят оценке продуктивных качеств быков, ибо генетический прогресс популяции осуществляется за счет интенсивного использования ограниченного числа препотентных производителей [298].
И. М. Дунин [66] отмечает, что под голштинизацией следует понимать не массовое и беспорядочное использование голштинских производителей, независимо от их племенных качеств, а систему селекции лучших генотипов и оптимальное их использование.
Дальнейшее развитие молочного скотоводства Российской Федерации, по сообщению академика Н. И. Стрекозова [264], будет зависеть от стабилизации поголовья коров и повышения их генетического потенциала, развития племенной базы, уровня выращивания телок, качества используемых быков-производителей. Стабилизация поголовья молочных коров на уровне 10 млн. – важнейшая задача в деле увеличения производства молока и мяса. Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции на 20082012 гг. предусмотрено довести валовое производство молока до 37 млн. т к 2012 г., рост составит 19%.
Сроки продуктивного использования коров, согласно данным В. Лазаренко, В. Иванова, И. Попова [136], мало связаны с генетическими признаками скота, а определяются технологическими и организационно-хозяйственными факторами.
В исследованиях В. А. Погребняк [211] установлено, что использование голштинских производителей способствует получению относительно большего числа высокопродуктивных животных и сокращению продолжительности эксплуатации в нестабильных условиях среды. Это не только недополученная продукция, но и потеря ценнейших генотипов, проявивших высокие продуктивные качества уже с первой лактации. Значительное повышение
генетического потенциала не принесет должной отдачи без соответственных изменений в организации всего комплекса зоотехнической и ветеринарной работы со скотом. Особое внимание должно быть уделено упрочению кормовой базы хозяйств и сбалансированному по комплексу питательных веществ кормлению животных.
Это положение подтверждает М. Т. Мороз [177], который установил, что увеличение концентрации обменной энергии с 7,8 до 10 МДж способствует увеличению продолжительности жизни на 300 дней. То есть увеличение обменной энергии на 1 МДж увеличивает продолжительность хозяйственного использования в среднем на 135 дней, а увеличение количества концентрированных кормов в структуре рациона на каждый 1% свыше 40% уменьшает продолжительность жизни на 3 дня. В то же время частота раздачи корма не оказывает влияния на количество и качество молока.
В комплексе факторов, влияющих на их молочную продуктивность, на первом месте стоит кормление, его уровень и полноценность (60-70%), на втором – генотип животного (25-30%), на третьем (около 10%) – условия содержания [224].
Итак, среди факторов, формирующих результативные показатели скотоводства, ведущая роль отводится системе кормления скота, важнейший элемент которой – расход кормов на одну среднегодовую корову [108, 224].
Директор ВНИИ кормов им. Вильямса В. Косолапов и заместитель директора по научной работе И. Трофимов [118]в своих исследованиях подтверждают, что нашему скоту не хватает травы, поэтому его питание несбалансированно. В ряде лучших отечественных хозяйств, которыми мы по праву гордимся, получают по 8-10 тыс. кг молока на одну корову. Но какой ценой? В результате избыточного кормления концентратами ухудшается здоровье, снижается продолжительность жизни и продуктивное долголетие животных.
Оптимальную продуктивность (5,5-6 тыс. кг) мы можем обеспечить, используя отечественный скот. В каждом регионе есть аборигенные породы, адаптированные к его условиям. Они способны обеспечить оптимальную продуктивность, воспроизводство стада и стабильные объемы продукции. Делать ставку только на зарубежный скот сегодня нельзя. Ему нужны особые рационы, высокоэнергетические и высокобелковые корма (соя и кукуруза),
