Использование вторичных продуктов перерабатывающих предприятий в кормлении молодняка крупного рогатого скота

факторов [34]. Коэффициенты переваримости питательных веществ представлены в табл. 10.

Таблица 10

Переваримость питательных веществ, %

Из приведенных данных видно, что переваримость питательных веществ находится на высоком уровне у животных всех групп. Так, переваримость веществ опытных групп по сухому и органическому веществу, БЭВ превышает показатели контрольной группы, при этом различия по БЭВ достоверны у молодняка II и III опытных групп на 3,2 и 3,9 п.п. (Р<0,5), а IV и V на 5,8 и 6,3 п.п. (Р<0,01). Отмечено повышение переваримости жира у животных II и III опытных групп, в сравнении с контролем на 3,7 и 1,5 п.п. Переваримость сухого вещества у молодняка II и IV групп превышала контрольных аналогов на 1,6 и 3,5 п.п. В группах отмечено недостоверное снижение переваримости клетчатки в сравнении с контрольной на 3,0; 5,2; 2,2; 4,3 п.п. соответственно.

Анализируя коэффициенты переваримости можно сделать вывод, что наиболее высокая переваримость питательных веществ оказалась у животных II и IV опытных групп, потребивших рационы с раскисленной солянокислотной и сернокислотной сывороткой в количестве 10 кг/гол./сут, а с увеличением ее количества до 15 кг/гол./сут (III и V опытные группы) просматривается тенденция к уменьшению переваримости питательных веществ.

3.2.3. Использование азота, кальция и фосфора бычками

Использование раскисленной сыворотки в кормлении молодняка крупного рогатого скота оказало определенное влияние на баланс азота, кальция и фосфора в организме животных (табл. 11).

55

Баланс азота, кальция и фосфора

Исследованиями установлено, что поступление азота с кормом в организм животных опытных групп находилось на уровне 130,9141,6 г, что несколько ниже, чем у бычков контрольной группы. Наибольшее количество азота получил молодняк, которому скармливали раскисленную сернокислотную казеиновую сыворотку в количестве 10 кг/гол.сут. В организме молодняка IV группы отложилось 98,9 г азота, что на 1,1 % больше по отношению к контрольной группе и на 8 , 1 - 2 0 , 7 % - по сравнению с другими опытными группами. Животные III и V опытных групп, в состав 56

рациона которым входила увеличенная норма сыворотки, потребили азота меньше на 2,7 и 6,0 % в сравнении с аналогами II и IV опытных групп и контрольной группой - на 8,9 и 7,4 %, при этом и выделение азота у них из организма оказалось выше. В результате в теле животных III и V опытных групп отложено его меньше на 10,5 и 17,2 %, чем в теле животных II и IV опытных групп, и на 16,3 %, чем в контроле.

Баланс кальция и фосфора был положительным во всех группах. Лучшие результаты по усвоению и отложению кальция оказались у животных II и IV опытных групп, потреблявших раскисленную сыворотку в количестве 10 кг/гол., в теле которых отложилось 10,48 и 11,17 г против 8,69-9,39 г в других группах. Усвоение и отложение фосфора в опытных группах по отношению к контрольной группе оказалось ниже у II на 7,6 %, у III - на 7,9 %, у IV - на 22 % (Р<0,05) и у V - на 22,4 % (Р<0,01). В сравнении с аналогами II и IV опытных групп, у животных III и V групп установлено снижение усвоения фосфора на 13,5 и 15,6 %, а отложения - на 13,7 и 15,8 % соответственно. При анализе полученных данных просматривается тенденция, при которой увеличение нормы скармливаемой раскисленной казеиновой сыворотки значительно уменьшает усвоение и отложение азота и фосфора (III и V опытные группы).

Наиболее благоприятным оказалось использование азота, кальция и фосфора у животных II и IV опытных групп, потреблявших рацион с установленной нормой ввода казеиновой сыворотки в данный возрастной период в количестве 10 кг/гол./сут.

3.2.4. Гематологический статус подопытных животных

Изучение морфо-биохимического состава крови показало, что при использовании раскисленной казеиновой сыворотки в рационах выращиваемого молодняка крупного рогатого скота все изучаемые показатели находились в пределах физиологических норм (табл. 12).

Таблица 12

Гематологические показатели

57