Баланс азота, кальция и фосфора
| Показатель Показатель | Группа | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | V | |
| Баланс азота | |||||
| Принято с кормом, г | 143,7±1,4 | 134,5±6,3 | 130,9±4,5 | 141,6±8,7 | 133,1±5,4 |
| Выделено с калом, г | 41,3±2,3 | 38,0±2,8 | 43,4±5,4 | 37,3±1Д | 45,3±3,1 |
| Переварено, г | 102,4±4,2 | 96,5±3,7 | 87,5±3,4 | 104,3±8,9 | 87,8±4,7 |
| Выделено с мочой, г | 4,6 | 5,0 | 5,6 | 5,4 | 5,9 |
| Отложено, г | 97,8±3,3 | 91,5±3,5 | 81,9±4,7 | 98,9±8,4 | 81,9±5,2 |
| Отложено от принятого, % | 68,0 | 68,0 | 62,6 | 69,8 | 61,5 |
| Отложено от переваренного, % | 95,5 | 94,8 | 93,6 | 94,8 | 93,2 |
| Баланс кальция | |||||
| Принято с кормом, г | 43,7Ш,38 | 42,84±2,12 | 42,74±1Д4 | 45,33±2,73 | 43,85±0,97 |
| Выделено с калом, г | 35,0±0,38 | 32,3 Ш Д 4 | 33,79±0,73 | 34,1±1,33 | 34,39±1,07 |
| Переварено, г | 8,7Ш,42 | 10,53±0,95 | 8,95±0,37 | 11,23±2,42 | 9,46±1,16 |
| Выделено с мочой, г | 0,03 | 0,05 | 0,05 | 0,06 | 0,07 |
| Отложено, г | 8,69±0,69 | 10,48±0,93 | 8,9±0,39 | 11,17±1,42 | 9,39±0,64 |
| Отложено от приня того, % | 19,88 | 24,46 | 20,94 | 24,64 | 21,41 |
| Баланс фосфора | |||||
| Принято с кормом, г | 23,44±0,48 | 22,4Ш,71 | 22,02±0,42 | 23,35±1,02 | 22,49±0,35 |
| Выделено с калом, г | 15,62±0,44 | 15,29±1,21 | 15,86±0,95 | 16,12±0,47 | 16,39±0,93 |
| Переварено, г | 7,82±0,23 | 7,12±0,62 | 6,16±0,64 | 7,23±1Д2 | 6,10±0,59 |
| Выделено с мочой, г | 0,05 | 0,06 | 0,07 | 0,07 | 0,07 |
| Отложено, г | 7,77±0,14 | 7,06±0,18* | 6,09±0,21** | 7,16±0,12* | 6,03±0,17** |
| Отложено от принятого, % | 33,15 | 31,5 | 27,64 | 30,66 | 26,81 |
Исследованиями установлено, что поступление азота с кормом в организм животных опытных групп находилось на уровне 130,9141,6 г, что несколько ниже, чем у бычков контрольной группы. Наибольшее количество азота получил молодняк, которому скармливали раскисленную сернокислотную казеиновую сыворотку в количестве 10 кг/гол.сут. В организме молодняка IV группы отложилось 98,9 г азота, что на 1,1 % больше по отношению к контрольной группе и на 8 , 1 - 2 0 , 7 % - по сравнению с другими опытными группами. Животные III и V опытных групп, в состав 56
рациона которым входила увеличенная норма сыворотки, потребили азота меньше на 2,7 и 6,0 % в сравнении с аналогами II и IV опытных групп и контрольной группой - на 8,9 и 7,4 %, при этом и выделение азота у них из организма оказалось выше. В результате в теле животных III и V опытных групп отложено его меньше на 10,5 и 17,2 %, чем в теле животных II и IV опытных групп, и на 16,3 %, чем в контроле.
Баланс кальция и фосфора был положительным во всех группах. Лучшие результаты по усвоению и отложению кальция оказались у животных II и IV опытных групп, потреблявших раскисленную сыворотку в количестве 10 кг/гол., в теле которых отложилось 10,48 и 11,17 г против 8,69-9,39 г в других группах. Усвоение и отложение фосфора в опытных группах по отношению к контрольной группе оказалось ниже у II на 7,6 %, у III - на 7,9 %, у IV - на 22 % (Р<0,05) и у V - на 22,4 % (Р<0,01). В сравнении с аналогами II и IV опытных групп, у животных III и V групп установлено снижение усвоения фосфора на 13,5 и 15,6 %, а отложения - на 13,7 и 15,8 % соответственно. При анализе полученных данных просматривается тенденция, при которой увеличение нормы скармливаемой раскисленной казеиновой сыворотки значительно уменьшает усвоение и отложение азота и фосфора (III и V опытные группы).
Наиболее благоприятным оказалось использование азота, кальция и фосфора у животных II и IV опытных групп, потреблявших рацион с установленной нормой ввода казеиновой сыворотки в данный возрастной период в количестве 10 кг/гол./сут.
3.2.4. Гематологический статус подопытных животных
Изучение морфо-биохимического состава крови показало, что при использовании раскисленной казеиновой сыворотки в рационах выращиваемого молодняка крупного рогатого скота все изучаемые показатели находились в пределах физиологических норм (табл. 12).
Таблица 12
Гематологические показатели
| Показатель Показатель | I | II | Группа III | IV | V |
|---|---|---|---|---|---|
| Эритроциты, 10 1 2/л | 5,82±0,42 | 5,82±0,47 | 5,38±0,16 | 5,76±0,22 | 5,79±0,38 |
| Гемоглобин, г/л | 89,5±0,93 | 86,5±0,75 | 85,8±0,97 | 87,3±0,46 | 86,1± 1,05 |
57
| Окончание | табл. 12 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Показатель Показатель | Группа | ||||
| I | II | III | IV | V | |
| Кислотная емкость, мг % | 470±Ю,0 | 473±8,8 | 467±3,3 | 480±10,0 | 477±3,8 |
| Общий белок, г/л | 70,4±1,П | 72,73±0,35 | 71,03±1,88 | 74,47±2,06 | 71,45±0,89 |
| Глюкоза, ммоль/л | 3,8±0,08 | 4,19±0,11* | 4,08±0,29 | 4,23±0,13* | 3,9±0,18 |
| Мочевина, моль/л | 3,75±0,12 | 3,59±0,18 | 3,71±0,23 | 3,53±0,32 | 3,75±0,4 |
| Кальций, ммоль/л | 4,3±0,06 | 4,32±0,14 | 4,23±0,08 | 4,37±0,16 | 4,06±0,12 |
| Фосфор, моль/л | 2,04±0,06 | 2,28±0,31 | 2,14±0,11 | 2,09±0,1 | 2,01±0,11 |
Данные таблицы показывают, что в опытных группах, в сравнении с животными контрольной группы, снизился уровень содержания эритроцитов и насыщенность его гемоглобином.
Кислотная емкость крови всего подопытного молодняка находилась в пределах 467-480 мг %. Это свидетельствует о том, что в организме животных имеются достаточные резервы для нормализации процессов обмена.
По количеству белка можно судить о протеиновой полноценности рациона. В результате опыта установлено повышение его концентрации в крови животных II и IV опытных групп, в сравнении с контрольными аналогами, н а З , З и 5 , 8 % , а у бычков III и V опытных групп - на 0,9 и 1,5 %.
Скармливание молодняку крупного рогатого скота раскисленной казеиновой сыворотки способствовало некоторому усилению углеводного обмена, на что указывает повышение концентрации глюкозы в крови животных, потреблявших рационы с включением 15 кг сыворотки, на 7,4 и 2 , 6 % , а с нормой 10 кг/гол./сут - на 10,3 и 11,3 % (Р<0,05) по отношению к контрольной группе. При этом в крови животных III и V опытных групп глюкозы содержалось меньше на 0,11 и 0,33 ммоль/л в сравнении с аналогами II и IV групп. Данные подтверждаются другими исследователями, которые наблюдали увеличение концентрации глюкозы в крови животных после скармливания им рациона с лактозой (молочный сахар). Повышение уровня глюкозы в крови и концентрации Л Ж К в рубцовой жидкости свидетельствует о более интенсивном сбраживании углеводов в преджелудках.
По концентрации мочевины судят об интенсивности белкового обмена. В наших исследованиях в крови подопытных животных ее количество находилось в пределах 3,53-3,75 ммоль/л. У бычков II и IV опытных групп содержание мочевины оказалось на 3,2 и 5,9 % 58
