Использование вторичных продуктов перерабатывающих предприятий в кормлении молодняка крупного рогатого скота

Эффективному использованию белка корма способствует определенный уровень серы в рационе. По данным В. И. Георгиевского, содержание серы в рационе не должно превышать 0,3 % от сухого вещества. Этот показатель находился в пределах 0,20-0,21 %.

Отношение кальция и фосфора в рационах контрольной и II опытной групп составило 1,8:1, в рационах группы потреблявшей раскисленную сыворотку - 1,9:1, что находится в пределах нормы (1,3-2:1). Компонентный состав рационов животных опытных групп удовлетворяет их потребность в питательных веществах на данном этапе выращивания.

3.3.1.2. Состав крови подопытных животных

Изучение показателей крови имеет большое значение в оценке полноценности питания и продуктивных качеств животных, поскольку кровь является средой, через которую клетки организма получают все необходимые для жизнедеятельности питательные вещества и выделяют продукты обмена. В зависимости от условий кормления, качественного состава корма, интенсивности роста и ряда других факторов, морфологические и биохимические показатели крови в определенных границах изменяются, при этом сохраняя в определенной степени постоянство внутренней среды [18].

Проведенные нами гематологические исследования (табл. 14) показали, что скармливание казеиновой сыворотки не оказало отрицательного влияния на состав крови подопытных животных. Значения показателей состава крови находились в пределах физиологических норм.

Таблица 14

Биохимический состав крови подопытных телят

Использование казеиновой сыворотки в рационах телят неоднозначно оказало влияние на уровень эритроцитов в крови, содержание которых у бычков III группы повысилось на 1,3 %, у животных II группы снизилось на 0,8 % в сравнении с контрольной группой.

Насыщенность эритроцитов гемоглобином у опытных животных оказалась выше на 0,8 во II группе и на 10,7 % - в III, что объясняется активизацией окислительно-восстановительных процессов.

Следует отметить, что по сравнению с контрольной группой кислотная емкость у животных опытных групп снизилась на 2,8 и 0,6 %, что возможно обусловлено дополнительным поступлением в организм вместе с соляной сывороткой ионов хлора. Наибольшее снижение кислотной емкости отмечено у бычков, потреблявших нераскисленную сыворотку (группа II), ее оказалось меньше, чем у аналогов из контрольной группы, на 2,8 % и у животных III группы, получавших раскисленную сыворотку, на 2,1 %.

Можно отметить увеличение лейкоцитов у животных получавших сыворотку, что связанно с повышением защитных свойств организма [19]. Так, у молодняка II и III опытных групп уровень лейкоцитов оказался выше на 1,9 и 1,0 % контрольного значения. Однако он находился в пределах физиологических норм, что согласуется с исследованиями Р. Я. Озолиня и Я. П. Лиелайс, согласно которым скармливание телятам молочной кормосмеси с солянокислотной сывороткой способствовало незначительному повышению содержания лейкоцитов в крови [18].

Установлен рост общего белка в крови у животных опытных групп, что указывает на л у ч ш у ю усвояемость в ж е л у д о ч н о - кишечном тракте протеина корма и полноценного белка микроорганизмов, заселяющих рубец. Так, концентрация общего белка в крови животных II группы в сравнении с контрольной группой оказалась выше на 1,5 %, а молодняка III группы - на 2,0 %, что соответствует результатам, полученным А. А. Соколовым и другими исследователями, о повышении содержания общего белка в крови подопытных животных при скармливании в составе кормосмеси солянокислотной сыворотки [19].

Важным показателем углеводного обмена является концентрация глюкозы в крови. Введение в рацион казеиновой сыворотки оказало определенное влияние на этот показатель. По содержанию глюкозы телята II и III опытных групп превосходили контрольных аналогов на 1,0 и 5,5 % соответственно.

Более высокую концентрацию мочевины в крови телят опытных групп можно объяснить усилением протеолитической активности

63

микроорганизмов содержимого рубца под действием сыворотки в данный период выращивания. Количество мочевины в крови животных опытных групп оказалось выше, чем у контрольных аналогов на 2,6 (II) и 0,8 % (III).

Не менее значимы в метаболизме минеральные вещества, уровень которых зависит от физиологического состояния организма, технологии кормления и содержания [30]. Так, соотношение кальция и фосфора у здоровых животных составляет 1,6-2:1. Снижение или увеличение его говорит о нарушении обмена этих элементов [7]. Это соотношение варьировалось в пределах от 1,8:1 в контрольной группе, и до 1,9:1 - в опытных. Концентрация изучаемых элементов крови во всех группах не выходила за пределы физиологических норм [18]. Достоверных различий неустановленно.

Скармливание раскисленной солянокислотной сыворотки в количестве 5 кг/гол./сут телятам в возрасте 3-6 мес. способствует интенсификации метаболических процессов, о чем свидетельствуют показатели морфо-биохимического состава крови.

3.3.1.3. Динамика живой массы телят и затраты кормов

Основными показателями выращивания животных является живая масса и скорость их роста. Изучение динамики роста телят показало, что применение в рационах солянокислотной казеиновой сыворотки положительно влияет на эти показатели (табл. 15).

Таблица 15

Динамика живой массы телят

Скармливание телятам казеиновой сыворотки в составе рациона позволило повысить среднесуточные приросты за период опыта с 722 г в контрольной группе до 743 - во II и 761 г - в III опытных

64