3.5.2.2. Гематологический статус подопытных животных
Основным информативным тестом, позволяющим анализировать изменения, протекающие в организме животных, является состав крови. По морфо-биохимическим показателям можно судить об интенсивности течения физиологических процессов, уровне и направлению обмена веществ, состоянии здоровья животного и способности его к адаптации в различных условиях среды [1].
В результате исследований установлено, что включение в рацион бычков казеиновой сыворотки не оказало отрицательного влияния на значения показателей крови, которые находились в пределах физиологических норм (табл. 33).
Таблица 33
Показатели крови подопытных животных
| Группа | |||
|---|---|---|---|
| Показатель Показатель | I | II | III |
| Эритроциты, 1 0 1 2 / л | 5,83±0,4 | 5,52±0,25 | 6,17±0,4 |
| Гемоглобин, г/л | 114±3,15 | 116±5,19 | 115±6,75 |
| Кислотная емкость, мг % | 513±17,64 | 487±17,64 | 500±11,55 |
| Лейкоциты, 1 0 9 / л | 9,37±0,33 | 9,8±0,23 | 9,67±0,29 |
| Общий белок, г/л | 76,4±1,91 | 80,0±2,77 | 80,4±1,15 |
| Глюкоза, ммоль/л | 2,45±0,07 | 2,75±0,25 | 2,76±0,15 |
| Мочевина, ммоль/л | 4,5±0,36 | 4,41±0,58 | 4,27±0,19 |
| Кальций общий, ммоль/л | 3,25±0,03 | 3,31±0,07 | 3,39±0,05 |
| Фосфор неорганический, ммоль/л | 1,66±0,1 | 1,73±0,1 | 1,73±0,03 |
Результаты исследований показали, что по количеству эритроцитов в крови и ее насыщенности гемоглобином имеются некоторые межгрупповые различия. Так, у животных II опытной группы, потреблявших нераскисленную сыворотку, отмечено снижение содержания эритроцитов на 5,3 % по отношению к контрольной группе и на 10,5 % - к III, а количество гемоглобина выше на 1,7 и 0,9 % соответственно. У молодняка III группы отмечено повышение концентрации эритроцитов в крови на 5,8 % в сравнении с аналогами контрольной группы. Увеличение количества эритроцитов и насыщение их гемоглобином в опытных группах указывает на усиление окислительно-восстановительных процессов [12]
93
У сверстников опытных групп прослеживается тенденция снижения концентрации кислотной емкости на 5,0 во II и 2,5 % в III группе, однако значения находились в пределах физиологических норм [18]. Результаты анализа свидетельствуют об увеличении содержания лейкоцитов в крови животных II и III группы на 4,6 и 3,2 % в сравнении с контрольными аналогами.
Отмечено повышение содержания общего белка у молодняка III группы на 5,2 % по отношению к контрольным животным и на 0,5 п.п. в сравнении с аналогами II группы. У молодняка II группы количество общего белка в крови повысилось на 4,7 %, в сравнении со сверстниками контрольной группы. Полученные данные позволяют полагать о более интенсивном течении обменных процессов у животных опытных групп, на что указывает в своей работе Л. И. Ворошилов и другие исследователи [25].
О снабжении животных энергией можно судить по содержанию глюкозы в крови [16], повышение уровня которой у молодняка опытных групп составило 12,2 во II группе и 12,6 % в III в сравнении с контрольными аналогами.
Содержание мочевины в крови животных II группы уменьшилось на 2,0 % в сравнении с аналогами контрольной группы, а в крови молодняка III группы - на 5,1 % по отношению к контрольным животным и на 3,2 % - к аналогам из II группы. Уменьшение концентрации мочевины в крови животных опытных групп свидетельствует о лучшем использовании протеина кормов и уменьшении аргиназной активности печени, что обеспечивает снижение затрат энергии на ферментативные процессы с повышением использования белка на производство продукции.
Уровень кальция в крови молодняка опытных групп повысился на 1,8 и 4,3 % в сравнении с контрольными аналогами, при этом выше показатель оказался у животных III группы. В крови молодняка опытных групп содержание фосфора оказалось на 4,3 % выше, чем в контрольной группе. Содержание этих элементов у подопытных животных находилось в допустимых пределах [7].
Можно сделать вывод, что введение в рацион сернокислотной сыворотки способствовало интенсификации метаболических процессов, на что указывают морфо-биохимические показатели крови.
3.5.2.3. Живая масса, прирост и затраты кормов
Исследования показали, что скармливание сернокислотной сыворотки оказало положительное влияние на интенсивность роста животных (табл. 34).
Динамика живой массы и среднесуточный прирост
| Группа | |||
|---|---|---|---|
| Показатель Показатель | I | II | III |
| Живая масса: | |||
| в начале опыта, кг в конце опыта, кг | 199,9±1,5 276,6±2,3 | 196,8±1,1 276,4±1,2 | 199,2±0,9 281,0±1,2 |
| Прирост валовой, кг | 76,8±1,7 | 79,6±1,5 | 81,7±1,3* |
| Прирост среднесуточный, г | 853±19,4 | 885±16,5 | 908±14,0* |
| ± к контролю, % | 2,6 | 6,5 |
Анализ полученных данных показывает, что за период исследований среднесуточный прирост живой массы у молодняка III группы оказался выше по сравнению с контролем на 55 г или 6,4 % (Р<0,05), а к животным II группы - на 23 г или 2,6 %. Молодняк II группы превосходил аналогов из контроля на 32 г или 3,7 %.
По итогам скармливания сернокислотной сыворотки за опыт получен дополнительный прирост живой массы 2,8 во II и 4,9 кг - в III группах на голову или на 3,6 и 6,4 % (Р<0,05) больше контрольной группы соответственно.
Использование рационов с казеиновой сернокислотной сывороткой способствовало не только увеличению энергии роста, но и позволило снизить расход кормов на продукцию (рис. 5).
К о н т р о л ь н а я II о п ы т н а я III о п ы т н а я
Рис. 5. Затраты кормов на 1 кг прироста, к. ед. 95
