Использование вторичных продуктов перерабатывающих предприятий в кормлении молодняка крупного рогатого скота

и на 5,2 % в III группе. В связи с этим себестоимость прироста в опытных группах оказалась ниже по отношению к контрольной на 8,5 во II и 9,4 % в III, а дополнительная прибыль за опыт составила 32,4 и 36,5 тыс. руб. соответственно. Эффективнее оказалось использование рационов с раскисленной сывороткой: себестоимость прироста в данной группе снизилась на 0,9 % в сравнении с группой животных, потреблявших неракисленную сыворотку, а полученная дополнительная прибыль увеличилась на 12,9 %.

Таким образом, доказана возможность эффективного использования сернокислотной казеиновой сыворотки в рационах молодняка крупного рогатого скота.

3.5.3. Сернокислотная сыворотка в кормлении молодняка крупного рогатого скота в возрасте 10-12 мес.

3.5.3.1. Рационы и потребление питательных веществ

На протяжении всего опыта контрольные животные получали силос и комбикорм, а опытные, кроме данных кормов, по 10 кг сыворотки. Поступление питательных веществ и энергии в организм молодняка различалось, что связанно с некоторым различием в потреблении кормов рациона. Поедаемость силоса животными опытных групп снизилась по отношению к контролю на 12,3 во II группе и 13,6 % - в III группе, что связано с включением в их рацион сыворотки (табл. 36).

Таблица 36

Среднесуточный рацион и потребление питательных веществ

97

Окончание табл. 36

Известно, что от рациона зависит характер метаболических процессов протекающих в организме животного [13].

Не смотря на снижение потребления силоса, энергетическая ценность рационов опытных групп оказалась выше за счет сыворотки. Животные всех групп потребили практически одинаковое количество сухого вещества (6,94-7,00 кг), в 1 кг которого содержалось 9,8 М Д ж ОЭ в контрольной группе и по 10,2 М Д ж - в опытных группах. Обеспеченность ОЭ переваримым протеином составила у животных контрольной группы 7,4 %, у опытных - 6,9 г/МДж. Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона опытных групп находилось на уровне 18,4 % и контрольной - 20,9 %, легкопереваримых углеводов в I, II, III группах - 20,9; 26,0; 26,1 % соответственно (для опытных групп содержание углеводистых веществ находятся в оптимальных пределах) [44].

Соотношение крахмала и сахара в рационе животных контрольной группы составило 10,4:1, опытных - 2,2:1. Сахаропротеиновое 98

отношение 0,25:1 - в контроле и 1,1:1 - в опытных группах. Сахаропротеиновое отношение, отношение крахмала и сахара в рационе контрольной группы указывают на недостаток сахара, который восполняется в рационах опытных групп за счет сыворотки, тем самым обеспечивая нормализацию обменных процессов.

Обеспеченность подопытных животных жиром соответствовала их потребностям в данный период выращивания, а его содержание в сухом веществе рациона составило 3,8-4,2 %.

В рационе животных контрольной группы на 1 г фосфора пришлось 1,6 г кальция, во II - 1,7 г, в III - 1,9 г [14].

Исследования по выяснению роли серы в процессах пищеварения жвачных животных показали, что достаточное ее содержание в рационе - одно из важных условий обеспечения нормальных микробиальных процессов в рубце и эффективности использования протеина [12]. Отношение азота к сере в контрольной г р у п п е - 7,9:1, в опытных группах - 7,4:1.

Содержание минеральных веществ и их соотношение удовлетворяет потребность животных и находится в пределах норм [16]. Введение в рационы сыворотки обогатило их легкопереваримым углеводом (лактоза), что является непременным условием нормального пищеварения, так как сахара, подвергаясь быстрой ферментации, поддерживают нормальный энергетический баланс Рубцовых микроорганизмов и способствуют их быстрому размножению.

3.5.3.2. Показатели крови подопытных животных

Показатели крови находятся в тесной взаимосвязи с уровнем протекания обменных процессов в организме животных, что в свою очередь, оказывает влияние на проявление ими хозяйственнобиологических и продуктивных качеств. Результаты биохимических исследований показателей крови (табл. 37) свидетельствуют о нормальном течении процессов происходящих в организме животных, так как находились в пределах физиологических норм.

Таблица 37

Гематологические показатели

99