жидкости зависит от большого количества факторов. Так, по данным Н.В.Курилова,обычно содержитсяА.П.Кротковадо 0,1-0,5%и П.В.Харитоноваобщего азота величина(1978) в которогорубцовойзависитжидкостиот многих факторов. К одним из таких факторов относятся различные способы обработки протеина высокобелковых кормов, в частности жировыми компонентами, которые мало изучены и требуют широкого рассмотрения. Результаты наших исследований представленыв таблице 38.
| Таблица 38 Азот | - Содержание Время | азотистых через 3 ч после | веществ кормления, | в жидкости ммоль/л | рубца |
|---|---|---|---|---|---|
| взятия Е | |||||
| Общий cA | Е 1363 +2,04 | 184 +3,11 | 1285 =2,18 | = 1204 +1,96 | |
| 3 | 5901 4 | 1943 2 | 2570 р | 2034 р | |
| Белковый | ai | 1097 | ae 01 | 865 има | 047 = |
| ore г #2,79 | 165 0 | 510 i | 173 0 | ||
| | Остаточный | О | aes | #2,26 8 | ар #0,62 ut | +2я +2,02 ыы |
| Примечание: | * - Р<0,05 | 1.20 | =0,28 | #1,29 | #1,20 |
Использование подверженной разнымв видамрационахобработкикормленияповлияло высокобелковыхна содержание азотистыхкормов метаболитов, как до приема корма, так и после 3 часов. В частности, до кормления концентрация общего азота была наибольшей в Г группе - 136,3 ммоль/л, что выше, чем в Ш и ТУ группах на 6,1 (P>0,05) и 13,2% (P<0,05), а во Ппрактическина 15,1% (P<0,05).одинаковой,Концентрациятогда как в ГибелковогоТУ группахазота вышево П ив среднемШ группена 23,1была (P<0,05) и 6,3% соответственно. Анализ остаточного азота позволил установить, что наибольшая cé концентрация до приема корма была в Ш группе — 36,4 ммоль/л, что по сравнению Как с другими группами, на 10,7-15,0 ммоль/л выше соотвественно. рубцовойпоказываютжидкости иданныеих концентрациятабл.11, динамиказа периодсоотношенийнаблюденияфракцийчерез 3 азотачаса после кормления значительно варьировала. Известно, что величина общего азота в рубце суммируется из белкового азота, включающего в свой состав микробиальный азот жидкости рубца и
неперсвариваемых частиц корма и небелкового азота (И.В. Курилов, Н.А. СевастьяноваПри скармливаниии др., 1975).подсолнечникового шрота подвергнутого термическойг обработке концентрация общего азота СоСТакимА 194,3 ммоль/л, это ниже чем в ГУ, Ш и Г группах на 4,6; 32,2 и 49,3% (P<0,05) соответственно. Разница в концентрации общего азота между Ги Ш группой составила 33,1 ммоль/л И 12,9% (Р<0,05), а между Ш и IY соответственно 53,6 ммоль/л или 26,4% (P<0,05). Во всех случаях увеличение общего азота в рубцовой жидкости наблюдается, в основном за счет уменьшения белковых фракций, в состав aT которыхПостепенное входит и белокувеличение бактерийзначений при разномобщего снижении величиныи белкового остаточногоазота у р подопытных животных можно объяснить активной деятельностью микрофлоры рубцаазота в Ги группеперехода составлялоазота корма 263,5 ммоль/л, чтов рубцовую жидкость. выше, чем уКоличество животных избелкового П, Ши ТУколичествогрупп набелкового59,6; 25,4азотаи было52,3%во (Р<0,05)И группе соответственно.— 165,0 ммоль/л. АРазницанаименьшеемежду (P<0,05).группамиКоличествосоставилаостаточного4,8% (P>0,05),азота в а междурубцовойП ижидкостиШ группамиподопытных‚3% животных по группам варьировало (26,6 — 47,0 ммоль/л). Разница по данному показателю в Ш и ТУ групне по отношениюк | было достоверной. Наибольшее количество остаточного азота было зафиксировано у животных Ш группы — 47,0ммоль/л получавших подсолнечниковый шрот с добавлением фузы, что на 76,6% больше, чем в I группе и на 60,4 и 54,6% во II и IY группе Таким образом, использование подсолнечникового шрота обработанного жиром способствует снижению концентрации азотистых веществ в рубце за счет уменышения действия протеолитической микрофлоры и снижение расщепляемости протеиновой части исходного высокобелкового корма. 13. Рубцовое пищеварение при разном уровне структурных углеводов и энергии в рационах мясного скота
Кормаи кормление подопытных животных Структура рационов отличалась между группами за счет изменения удельной доли концентратов, житнякового сена и введением в Ш группу декстрина. Так содержание ячменя дробленного во П и Ш группах, было на 17-19% больше, чем в Г группе, а сена житнякового меныше во II и Ш группах соответственно на 19-27%. Схема предусматривала кормление бычков 1 группы рационами с БЭВ/клетчатка - 2,9; П — БЭВ/клетчатка — 4,3 и Ш — БЭВ/клегчатка — 5,7. Неодинаковое содержание легкопереваримых и структурных углеводов в рационе прямым образом оказало влияние на фактическое потребление кормов и питательных веществ подопытными животными в период исследований. Заметные различия были зафиксированы в поступлении сырой клетчатки.
Наибольшее её количество было потреблено животными I группы — 1935 г, что на 656 и 946 г, или на 51,3 и 95,6% больше, чем сверстниками из II и И групп, соответственно. Кроме того, следует учесть, что процентное содержание клетчатки от сухого вещества в I, Пи Ш группах составляло 19,4, 14,0 и 11,5% соответственно, что ниже рекомендуемого минимального уровня (16% от СВ рациона) во П и Ш группах на 2,0 и 4,5%. В потреблении безазотистых экстрактивных веществах (BOB) наблюдались заметные расхождения, разница варьировала от 11,7 до 27,6% и была статистически достоверной в обоих случаях. Отношение БЭВ к сырой клетчатке в испытуемых рационах (ОБКл) постепенно увеличивалось с 2,9 в [ группе до 5,7 в Ш группе, разница по этому показателюмежду П междуи Ш соответственноГ и П группой составляла47,6% 69,4%в пользу в пользуШ бычковгруппы. П группы,Основные a составляющие БЭВ, представленные на 19-20% сахаром и на 55-71% крахмалом, тоже заметно изменялись. Причем количество сахара было на одном уровне, разница по этому показателю не превышала 4,0-5,1%, а содержание доли крахмала резко увеличивалось в рационах П и Ш групи на 15 и 41% соответственно.
Переваримость питательных веществ рациона
Результаты балансовых опытов показали, что персваримость питательных веществ испытуемых рационов зависела от соотношения легкогидролизуемых углеводовпереваримость(крахмала)сухого веществак трудногилролизуемой была зафиксирована(клетчатке), у животныхСамая И группывысокая— 70,2%, что на 7,5 (Р<0,01) и 2,6% (P<0,05) выше, чем в Ги Ш группах соответственно. Кроме того, переваримость сырого протеина бычками этой группы была тоже самой высокой и превышала аналогичный показатель Ги Ш групп на 9,2 (Р<0,05) и 2,8% соответственно. Переваримость BOB была наиболее высокой в Ш группе - 86,6%, что на 15,1 (Р<0,05) и 8,6% (P<0,05) больше, чем в Ти П группах соответственно. Анализируя переваримость сырой клетчатки, следует отметить более высокий ее коэффициент в 1 группе — 60,8%, который превышал данный показатель П и Ш группы соответственно на 2,6 и 31,9% (Р<0,00Т). Количество нейтрально-детергентной (НДК) и кислотнодетергентной клетчатки (КДК) в житняковом сене было выше, чем в силосе кукурузном на 7,1 и 6,3% соответственно. Концентрация лигнина зависела от общего содержания клетчатки и была наибольшей в сене - 18,9%, что на 6,0; 15 и 16,2% выше, чем в силосе, ячмене и мясокостной муке соответственно. Потребление и переваривание различных фракций клетчатки в составе рационов существенно различалась (табл.39). } Содержание НДК в I группе, при концентратно-сенном рационе составило] 171,8 г/гол/сут, что на 478,7 и 754,2 г/гол/сут больше, чем во Пи Ш группах. Заметные различия в группах были зафиксированы в поступлении КДК. Наибольшее се количество было в I группе — 770,9 г/гол/сут, что на 325,8 и 510,1 г/гол/сут больше, чем у сверстников из П и Ш групп, соответственно. Наибольшие показатели переваримости всех компонентов клетчатки были зафиксированы у бычков J группы.
