Рубцовое пищеварение молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных факторов кормления

58,5 и 19,6% выше, чем у молодняка I и И групп. До кормления самая низкая концентрация аммиака наблюдалась в Г группе - 7,06 ммоль/л, что на 10,4% ниже, чем в ПТ группе. От показателей pH зависит и скорость всасывания аммиака. Известно (Warren, 1962), что из щелочной среды всасывание диффундируетпроисходит быстрее,через мембраны,чем из кислой,в то времяэто связанокак ионс аммониятем, чтопроходитаммиак легчечерез них медленно. Так, значительная часть (60-92%) поступающего с кормом азота превращается в аммиак (G.W.Matison et al., 1971), по концентрации последнего в рубце можно в некоторой степени судить об азотистом обмене. Наибольшая концентрация аммиака до кормления наблюдается в Ти II группах, где этот показатель составил 21,3 и 20,5ммоль/л, разница между Ги П труппами равнялась 3,9%, тогда как между Г и Ш группами соответственно 10,3%. Сравнение динамики образования аммиака в рубцовой жидкости между анализируемыми группами показала, что разница между Г и П группами через 3 часа после кормления составила 29,4%, а между Г и ПЕ группами больше на 35%. Причем, разница между П и Ш группами в этот временной период составила 4,2%. Анализ полученных данных (табл.42) показывает, что для количественных значений простейших характерна следующая тенденция: высокое содержание инфузорий в рубцовой жидкости после кормления. В рубцовой жидкости животных I группы, взятой через 3 часа после кормления, биомасса бактерий была на 16,6 и 35,4% выше, чем во Пи Ш группах соответственно. Протозойная масса находилась в прямой зависимости от количества инфузорий в рубцовой жидкости. Микроорганизмы рубца, кроме расщепления питательных веществ корма, участвуют и в процессах синтеза микробиального белка Большой практический интерес представляет сравнительное изучение концентрации общего азота в образцах сухой массы простейших и бактерий рубцовой жидкости подопытных животных (табл.42),

Концентрация азотав инфузорной массе имела более низкие значения, чем в бактериальной, что, вероятно, связано с наличием в первой большого количества полисахаридов (R.E.Hungate, 1966; Н.А.Севастьянова, 1969; Н.В.Курилов и др., 1974). Во всех трех группах при взятии пробы рубцовой 106

жидкости обнаружены колебания концентрации общего азота, как в протозойной так и бактериальной массе. 9 Показатели общего азота в протозойной массе у бычков П группы через 3 часа после кормления превосходили бычков из [ и И! групп, на 4,6 и 32,8%. ТакоеIl группа содержала же превосходство 6,07мг%,наблюдалось что на 0,27и по количествуи 1,5мг% выше,общегочем в азота1 и Ш бактерий группах. — Понижение количественных показателей простейших, вероятно, объясняется созданием в этот период неблагоприятных условий для роста и размножения микрофлоры рубца. Ha количество инфузорий рубцовой жидкости, взятой через 3 часа после кормления, повлияла дача рациона с разным уровнем содержания легкоусвояемой энергии. Наибольшее количество инфузорий было в I группе — 876,2 тыс/мл, что на 51,9 и 114,2% выше, чем во IT и Ш группах. Следовательно, скармливание рационов с разным уровнем легкоусвояемой энергии оказало определенное влияние на количество инфузорий жидкости рубца, снизив их развитие в первые^{3часа после кормленияво П иШгруппах.}

Оценка эффективности использования структурных углеводов бычками при разном уровне энергии в рационе р Состав и структура рационов, используемых в научно-хозяйственном опыте, были аналогичны тем, что применялись в физиологических исследованиях. Неодинаковое содержание легкоусвояемых и структурных углеводов в рационе прямым образом оказало влияние на фактическое потребление кормов и питательных веществ подопытными животными (табл. 9). В частности поедаемость НИКОГО НАУ бычков Ги и пруды составляла, соответственно 83 и 88%, а силоса кукурузного 93,4 и 97,0%. Корма задаваемые животным Ш группы, а также концентраты в сочетании с АТВ Ти И группе поедались полностью. В среднем животные | группы потребили 1799,4 кг сухого вещества, что больше, чем во П и Ш группах на 159,5 и 2493 кг или на 9,7 и 16,1% соответственно. Разница по содержанию обменной энергии, сырого протеина и сахара была незначительной и не превышала 2,0%. Заметные ‚различия были зафиксированы в поступлении сырой клетчатки. Наибольшеечто на 118,1 иеё170,3количество кг или на было 51,3 ипотреблено 95,6% больше,животнымичем сверстниками| группы —348,3 из Пи Шкг, групп, соответственно. Кроме того, следует учесть, что процентное содержание клетчатки от сухого вещества в I, П и Il группах составляло 19,4, 14,0 и 11,5%, соответственно, что ниже рекомендуемого минимального уровня (16% от СВ рациона)наблюдалисьво заметныеП и Ш расхождения,группах на 2,0разницаи 4,5%варьировалаВ потребленииот 15,1 докрахмала41,5% и была статистически достоверной в обоих случаях. Отношение БЭВ к сырой клетчатке в испытуемых рационах (ОБКл) составляло в I группе - 5,75, в Ш группе разница по этому показателю между I и П группой составляла 69,4% в пользу П группы, а между П и Ш соответственно 47,6% в пользу Ш группы.

Основные составляющие БЭВ, представленные на 19-20% сахаром и на 55-71% крахмалом, тоже заметно изменялись. Причем количество сахара было на одном уровне, разница по этому показателю не превышала 4,0-5,1%, а м доли крахмала резко увеличивалось в рационах II и Ш групп на 15 a ee ae ee ь | При этом сахаро-крахмальное отношение (СКО) имело тенденцию к Разница поwee СКО междуi П и Ш> группойpe: достигала 29,7%. группах. Сахаро-протеиновое отношение (СПО) находилось на одном уровне при самой максимальной разнице между Ги П группойв 1,5%. Наибольшей интенсивностью роста обладали бычки П группы, которые по живой массе к концу опыта превосходили своих сверстников из I и Ш групп, соответственно на 27,8 (Р<0,05) и 8,1 кг (табл.43).

Анализируя средние данные среднесуточных приростов за опыт можно отметить, что бычки П группы имели на 18,4 и 6,1% больше продуктивную отдачу по сравнению со сверстниками из Г и П групп. Использование в кормлении бычков П группы рационов с СКО 0,48 и отношением БЭВ и сырой клетчатке с 4,3 оказало положительное влияние на себестоимость 1 ц прироста, которая при выращивании бычков II группы оказалась на 182,9 и 112,9 руб ниже, чем в Ти Ш группах. Уровень рентабельности выращивания бычков на данных рационах составил в 1, Пи Ш группах, соответственно 8,5; 13,5 и 10,3%.

1. Исследования по оценке влняния уровня кислотно - детергентной клетчаткн в рационе на рубцовое пищеварение молодняка мясного скота

Характеристика кормления животных. Исследования проводились на модели бычков герефордской породы с 6 до 10 мес. возраста, разделенных на четыре группы (n=4). Животные I группы получали корма с содержанием 15% сырой клетчатки и уровнем КДК 25%, II группы - 19 и 30%, Ш-й — 19 и 40% и ГУ-й — 23 и 40% соответственно. На I этапе были исследованы корма на содержание структурных углеводов, исходя из этого, были составлены рационы