Рубцовое пищеварение молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных факторов кормления

Наиболее пизкий уровепь pH был отмечен у животных IT группы - на 4,4-11,0% ниже, чем у ры Е 1, Ши IV групи. ИзменениеЕ летучих жирных кислот в рубцовой жидкости у животных всех групп было подчинено общим закономерностям. Наименьшая величина отмечалась перед началом кормления,Из полученныха наивысший данныхпоказательвидно, былчто зафиксированколичество ЛЖКчерезв рубце три часа. бычков былор различно и зависело от состава рациона кормления и времени исследований рубцовой жидкости. До кормления самая низкая концентрация ЛЖК отмечалась во Пи Ш группах - 5,5-5,6 ммоль/100мл., что на 33,7% и 11,1% (P<0,01) было ниже чем у сверстников других групп. Через три часа после кормления количество ЛЖК в рубце повысилось. Так, в рационе бычков П АИны> eeBeane и;> Щи Еяa aden Mdыыр НЫ я Е превынтала этот показатель у. молодняка II, Ш, и 1V групп на 5,5; 12,1 и 27,0% соответственно. После кормления его преобладание сохранилось в I группе: Е Яреa caeв ‘таол.ee^he aes концентрации водородных ионов в рубцовом содержимом до кормления был отмечен в ТУ группе - 7,02 и что на 2,8; 1,6 и 2,0% выше, чем у сверстников из I, Пи Ш rpymm. Через три часа после кормления наименьшая рН наблюдалась в Ги Ш группах:составила a nage0,4-5,1%, вослучаевторомPeet— 3,1-4,7%.weOe eeКонцентрацияae с остальнымиЛЖК до кормлениягруппами наиболее высокой отмечалось у Gal группы. Таблица 45 - Показатели рубцового пищеварения в 8 месяцев

; При КЕae ке мт 5 ena al ¢ I группой составила — 11,9% (P<0,05), с Ш - 10,3%, IV - 17,2% (P<0,05). В то же время и ie опытных урапионовнаибольтая коннентрация{ЛЖК pee a Rae ere pee ees ee a остальныхирунеоставиля о. ват озохокавиоольшее количество AMMHAKAIE PY OL)

до кормления отмечено у бычков Ш группы, и превышало данный показатель животных | группы - на 9,1%; П - на 15,9%, IV - на 14,9%. После кормления более высокая концентрация аммиака была в pyOue бычков J группы, с преобладанием над сверстниками IJ, Ш и IV групп на 28,2 (Р<0,01); 45,0 (P<0,05) и 51,3% соответственно. В 10-ти месячном возрасте (табл.46) показатели рубцового пищеварения несколько изменились

Так, концентрация аммиака в рубцовом содержимом бычков Ш группы после кормления была заметно выше на 36,8 (Р<0,05); 26,3 (Р<0,02), 17,7% (P<0,05), чем в остальных группах. До кормления наиболее высокие значения ЛЖК наблюдались в рубцовой жидкости животных IL группы, превышая аналогичные значения сверстников других групп — на 12,9-55,3% (P<0,05). Отмеченная закономерность сохранилась и после кормления концентрация ЛЖК составила во II группе — 15,8 ммоль/100мл., что выше чем у бычков I группы - на 10,4% (Р<0,05), Ш группы - на 56,4% (Р<0,02) и IV группы — на 26,4%.

Очевидно, это связано с более интенсивным течением процессов рубцового пищеварения, в связи с оптимальным содержанием сырой и кислотно-детергентной клетчатки в рационе бычков П группы. Концентрация водородных ионов до кормления в рубцовом содержимом бычков опытных групп находилась в пределах 6,52-6,94, а через три часа после кормления - от 5,48 до 5,92, что являлось результатом закономерного снижения рН в рубне вследствие усиления пищеварительных процессов после приема корма животными.

Эффективность переваривания углеводов корма зависит как от общего количества рубиовых бактерий, так и от активности их ферментных систем. Так как среда создается составом рациона, была определена степень влияния количества и качества клетчатки в рационе на целлюлозолитическую

активность рубцовой микрофлоры (in vivo). Как показали исследования (табл 47), активность целлюлозолитических микроорганизмов рубца изменялась в зависимости от изучаемых факторов кормления.

Таблица 47 - Целлюлозолитическая активность микрофлоры pyOua 3a 24 часовой период, %

Высокое содержание сырой и кислотно-детергентной клетчатки в фактическом рационе бычков IV группы оказало отрицательное влияние на развитие целлюлозолитической микрофлоры. Активность последней в 6-ти месячном возрасте составила 17,8%, что на 1,6-4,8% (P<0,05) ниже, чем у животных остальных групп. Наибольший показатель был зафиксирован во П группе, где целлюлозолитическая активность микрофлоры была выше, чем у сверстников из I, Ш w IV групп соответственно на 1,2; 3,2 и 4,8% (P<0,05).

В 8-ми месячном возрасте показатель целлюлозолитической активности микрофлоры повысился на 0,8-1,3% в сравнении с предыдущим периодом исследования. Очевидно, это связано с повышением количества задаваемых грубых кормов и увеличением популяции микрофлоры, переваривающей целлюлозу. Животные П группы по данному показателю превосходили сверстников из |, Ш и IV групи соответственно на 1,2 и 3,7% и 4,8%. В возрасте 10-ти месяцев у бычков всех групп наблюдалось увеличение активности целлюлозолитической микрофлоры на 1,4-2,1%, что говорит о повышении приспособляемости микроорганизмов к перевариванию сырой клетчатки, в связи со становлением рубцового пищеварения и приближением к уровню переваривания целлюлозы взрослыми животными. В это же время, по этому показателю между молодняком II группыи их сверстниками из I, Ши ТУ групп разница составила соответственно 1,6% (Р<0,05), 3,4% (Р<0,05) и 4,8% в пользу первых.

Особый интерес в проведенных исследованиях представляет количественный состав инфузорий в рубцовой жидкости, при различном содержании структурных углеводов в исследуемых рационах (табл.48). Анализируя полученные данные, заметим, что наибольшее количество простейших в 6-ти месячном возрасте отмечено во П группе до кормления — 75,4 тыс.\мл., что было больше чем у бычков I, Ш и IV группы на 5,8; 4,8% и 3,0% (Р<0,05) соответственно. Через три часа после кормления наблюдалось уменьшение численности инфузорий, что соответствует закономерностям течения физиологических процессов в рубце.