Достаточно холина содержится в зеленых растениях, дрожжах, рыбной муке, жмыхах и шротах.
Витамин В, (никотиновая кислота) — его недостаток приводит к появлению дерматитов, расслаблению связочного аппарата и сухожилий мышц, воспалению слизистых оболочек, расстройству пищеварительного тракта, торможению роста поросят, снижению яйценоскости и выводимости цыплят, замедлению оперенности. Страдают авитаминозом свиньи и птица, у жвачных синтезируется микрофлорой рубца в достаточном количестве.
Хорошими его источниками являются зеленые корма, отруби пшеничные и ржаные, пшеница, ячмень, рожь. Мизерное количество этого витамина содержится в зерне кукурузы, овса, корнеклубнеплодах, молоке.
Витамин В, (пиридоксин) участвует в обмене аминокислот, при недостатке развивается анемия, ухудшается рост, развивается патологическое изменение нервной системы. Принимает участие в белKOBOM, углеводном, жировом, минеральном обмене. Гиповитаминоз В; выражается в потере аппетита, развитии анемии, дерматитов, приостановке роста поросят, желудочно-кишечных расстройствах, повышенной возбудимости. У птицы на почве нарушения обмена веществ развиваются параличи, молодняк много сидит, иногда лежит распростертым с запрокинутой головой. Характерным признаком является появление зигзагообразных движений с опущенной головой.
Жвачные не страдают гиповитаминозами B,, так как его синтезирует микрофлора рубца.
Достаточное количество этого витамина содержится в зеленых растениях, пшеничных отрубях, кормовых дрожжах, патоке.
Витамин B,, (биотин) принимает участие в обмене аминокислот, жира, регуляции функционального состояния нервной системы. У птицы недостаток его вызывает огрубение кожи на лапах, перозис, низкую оплодотворяемость яиц, нарушение белкового, углеводного, жирового обмена.
Богаты этим витамином зеленые корма, зерно злаковых и 6060вых, дрожжи, корма животного происхождения. Витамин B,, (цианкобаламин) синтезируется почти исключительно микроорганизмами, и его присутствие в растительных кормах имеeT, как предполагают, микробное происхождение. Главным источ-
ником витамина служат корма животного происхождения, водоросли, дрожжи и микробные биомассы. Симптомами его недостаточности у животных является подавление роста, низкая выводимость у птиц, анемия, нарушение обмена белка, жира и углеводов. При содержании животных на растительных кормах улучшает биологическую ценность, а следовательно, и использование их протеинов. У жвачных недостаток этого витамина может быть в том случае, когда нарушен его микробный синтез в преджелудках, при недостатке в кормах кобальта.
Витамин Вс (фолиевая кислота) участвует в регуляции кровообращения, недостаток приводит к алиментарной анемиии плохому росту. Чаще страдает молодняк птицы. Она стимулирует рост и оперение у птицы, у яйцекладущей птицы снижается яйценоскость, ухудшаются инкубационные качества яиц. Страдает в основном птица. Витамин С (аскорбиновая кислота) стимулирует секрецию желез желудка, при недостатке отмечается кровоизлияние под кожей, в суставах и сочленениях, изъязвление и некроз десен, выпадение зубов. Его функции весьма разнообразны: способствует ускорению срастания костей при переломах, созреванию эритроцитов, участвует в обмене аминокислот, некоторых минеральных веществ, в образовании эндотелия сосудов, стимулирует инактивацию ядов и токсинов.
Аскорбиновая кислота содержится во всех растительных кормах: траве, сене, силосе, сенаже, корнеклубнеплодах, бахчевых.
Глава 2
КОРМЛЕНИЕ КОРОВ
Использование в последние десятилетия искусственного осеменения в скотоводстве позволило значительно поднять генетический потенциал продуктивности коров. Но, как указывалось выше, молочная продуктивность стада большинства хозяйств находится на уровне 500—3500 кг в год. Главная причина этого явления кроется в недокорме животных, а также в кормлении их биологически неполноценными рационами. Показателями полноценного кормления необходимо считать здоровье, продуктивность, плодовитость животных, качество продукции и затраты кормов на ее производство. По способности быстро и максимально перерабатывать растительные корма в питательные вещества молока корова не имеет себе равных среди домашних животных. А если учесть, что корова потребляет большую часть кормов в виде сена, силоса, сенажа, корнеплодов, то вполне очевидно, что она является незаменимой фабрикой переработки вышеназванных продуктов ее питания в полноценнейшие питательные вещества молока для человека.
Основное условие повышения молочной продуктивности коров — высокая интенсификация их кормления. Под таким кормлением понимают максимальное использование кормов, которое отвечает потребностям животныхс учетом их физиологического состояния. При разработке технологий производства молока мы проектируем здания, планируем начинку их механизмами, рассчитываем параметры микроклимата и средств раздачи кормов, но при этом часто забываем об одном — главное звено в технологии производства молока — это полноценные корма. Какие бы хорошие помещения мы не имели, какой бы механизацией они не были начинены, но если не будет достаточного количества полноценных кормов, продуктивность животных останется низкой. Чтобы добиться вы-
