Корма животного происхождения, сочные и грубые улучшают полноценность рационов, а сочные и грубые, кроме того, способствуют развитию органов пищеварения.

Состав кормового рациона значительно влияет на соотношение в теле жира и мускульной ткани. Рационы подбирают так, чтобы достичь максимального развития костной и мускульной ткани, что будет иметь решающее влияние на длительность племенного использования животных и их продукТИВНОСТЬ.

При составлении рационовв них включают 3—4 вида концентрированных кормов или специальные комбикорма, травяную муку или зеленый корм в зависимости от сезона года, корма животного происхождения, минеральные корма и премиксы. Содержание витаминов группы В и аминокислот в зерновых кормах можно повысить путем их дрожжевания. При недостатке или отсутствии в рационах кормов животного происхождения целесообразно вводить в них концентрат кормового лизина и синтетический метионин.

5.7. ОТКОРМ СВИНЕЙ

На качество продукции при убое свиней влияют состав рациона, возраст животных, породные особенности. Положительное влияние на качество мяса и сала оказывает использование при откорме в оптимальных количествах сочных, грубых, зеленых кормов в сочетании с разнообразными зерновыми кормами и отходами их переработки.

Биологически наиболее полноценный состав туши получают при откорме молодняка свиней. В их тушах на долю мяса приходится максимальный удельный вес, тогда как при откорме взрослых животных свинину получают более калорийную, с относительно высоким содержанием жира.

Различают два типа откорма — мясной и до жирных кондиций. Разновидностью мясного откорма является беконный. На мясной откорм ставят молодняк с живой массой 25—30 кг. Кормление животных нужно организовать таким образом, чтобы среднесуточный прирост живой массы составлял не менее 600—700 г. При более низкой энергии роста увеличиваются затраты корма на килограмм

прироста, а это приводит к снижению экономической эффективности производства продукции. Нормы кормления молодняка на откорме приведены в таблицах 116 и 117.

Основу рационов молодняка свиней на откорме составляют дерти злаковых, бобовых, жмыхи и шроты, корнеплоды, травяная мука, а летом вместо корнеплодов и травяной муки — зеленый корм. В хозяйствах Северного Кавказа наиболее приемлемым с биологической и экономической точки зрения следует считать концентратно-корнеплодный и концентратно-силосный типы кормления в зимний период и концентратно-травяной в летний период.

Переваримость органического вещества свеклы высока и составляет у свиней до 90%. Однако это не значит, что ее можно использовать в неограниченных количествах. Экспериментально установлено, что при мясном откорме свиней включение в рацион 25, 35 и 45% (по питательности) сахарной свеклы дает прирост живой массы соответственно 582, 556, 554 г, а затраты корма на 1 кг прироста составили 4,59; 4,82; 4,82 кормовой единицы. Очевидно, при интенсивном мясном откорме (650—700 г) удельный вес свеклы в рационах должен составлять 10—15% по питательности, при менее интенсивном его можно увеличить до 20— 25%, в отдельных случаях до 30%. Корнеплоды целесообразно использовать в сыром виде, так как, по данным научных учреждений, варка и запаривание корнеплодов не повышают переваримость питательных веществ, а переваримость протеина даже уменьшается.

Эффективность использования комбинированного силоса определяется более рациональным использованием корнеплодов и бахчевых, так как во вторую половину зимы и весенний период наблюдаются значительные потери питательных веществ при их хранении.

Применительно к условиям края можно рекомендовать несколько рецептов комбинированного силоса, разработанных научными учреждениями и нашедших применение в хозяйствах.

Рецепт 1: зерно кукурузы с повышенной влажностью (40—50%) — 45%, свекла — 25%, тыква — 20%, травяная мука из бобовых — 10%.