В. И. Трухачев, H. 3. Злыднев, А. И. Подколзин

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯИСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ

Монография

Издание третье, переработанное и дополненное

Ставрополь «АГРУС» 2006

УДК 636.084 (470.63) ББК 45.4

T77

Рецензенты:

'Трухачев В. И., Злыднев Н. 3., Подколзин А. И.

• Т 77 Кормление сельскохозяйственных животных на Северном Кавказе : монография. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — Ставрополь: АГРУС, 2006. — 296 с.

ISBN 5-9596-0336-5

В монографии характеризуется комплексная оценка питательности кормов и рационов, описаны детализированные нормы кормления сельскохозяйственных животных. Приведены рационы, характерные для Северного Кавказа с учетом зональных особенностей. Даны усредненная питательность, химический и аминокислотный состав кормов, их витаминная ценность.

Предназначена для руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, частных предпринимателей, занимающихся разведением животных, студентов, аспирантов аграрных вузов.

УДК 636.084 (470.63) ББК 45.4

ISBN 5-9596-0336-5

© Трухачев В. И., Злыднев H. 3., Подколзин А. И., 2006 © АГРУС, 2006

ВВЕДЕНИЕ

Животноводство, являясь важнейшей отраслью народного хозяйства, призвано обеспечить население полноценными продуктами питания — молоком, мясом, яйцами и продуктами их переработки. Для поддержания здоровья, работоспособности человек наряду с потреблением растительной пищи должен постоянно употреблять и определенное количество животных продуктов, которые отличаются от растительных более высокой концентрацией энергии, протеина, а в ряде случаев и других питательных и биологически активных веществ. Кроме того, животные в большинстве случаев поедают те продукты растениеводства, которые непригодны в пищу человеку: траву, силос, сенаж, корнеплоды, отходы переработки зерна и сахарной свеклы, а также мясокомбинатов и рыбы. Таким образом, перерабатывая продукты растениеводства, животные конвертируют их в полноценную пищу для человека, которая обеспечивает его физиологическое состояние, работоспособность и настроение.

Несмотря на интенсивное увеличение производства продуктов питания растительного и животного происхождения, из-за быстро растущей численности населения земного шара около двух третей населения страдает и в наше время от тех или иных форм недоедания. Особенно остро стоит проблема белкового питания и, прежде всего, увеличения производства белка животного происхождения. Недостаточное количество животной пищи в рационе человека вызывает белковое голодание, которое является причиной ухудшения здоровья, работоспособности как физической, так и умственной. Итак, рост численности населения вызывает необходимость ускорения темпов производства животноводческой продукции. Это может быть достигнуто в первую очередь достаточным производством кормов и улучшением их качества. Известно, что продуктивность животных на 60% определяется кормами и кормлением, на все другие факторы приходятся остальные 40%.