Глава 8

ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ

При сложившейся в настоящее время технологии производства продуктов животноводства следует пересмотреть существующие рационы кормления сельскохозяйственных животных, определить более точно балансирование в них питательных веществ.

При организации полноценного питания животных и птицы необходимо учитывать химический состав кормов, используемых при кормлении, который характеризует их качество. Повышение качества кормов является дополнительным источником питательных веществ для сельскохозяйственных животных, важным резервом улучшения кормовой базы. Так, например, сено бобовое 1-го класса в 1 кг корма содержит 95 г протеина, а 3-го класса — лишь 54 г, силос кукурузный — соответственно 14 и 9 г, травяная MyKa—127 и 87 г. Питательность кормов в значительной мере зависит от климатических зон, условий года, применяемой агротехники выращивания, сроков и способов их заготовки и хранения.

Нарушение агротехники приводит к снижению не только урожайности, но и химического состава кормов.

Большое влияние на урожайность кормовых культур и их питательность оказывают удобрения. На хорошо удобренных почвах содержание протеина в растительной массе повышаетсяв 1,5—2 раза. Кукуруза, как и другие культуры, весьма отзывчива на удобрения и правильную агротехнику. Содержание протеина, минеральных веществ и витаминов в пастбищной растительности, сене, силосных и зерновых культурах сильно меняется в разные годы.

Немаловажное значение для химического состава кормов имеет влияние природно-климатических зон. Ставропольский край по природно-климатическим условиям делится на четыре сельскохозяйственные зоны, которые имеют существенные различия по климату: 1 — овцеводческо-зерновая, включающая Апанасенковский, Туркменский, Арзгирский, Нефтекумский, Левокумский районы;

2 — зерново-овцеводческая, включающая Ипатовский, Благодарненский, Прикумский, Курский, Советский, Петровский, Александровский, Степновский, Новоселицкий районы;

3 — зерново-животноводческая охватывает Красногвардейский, Новоалександровский, Изобильненский, Труновский, Шпаковский, Грачевский, Кочубеевский, Андроповский районы;

4 — животноводческо-зерновая, включающая Минераловодский, Предгорный, Георгиевский и Кировский районы.

Кормовая база каждой зоны зависит от главной отрасли, дающей максимальное количество товарной продукции. Долгие годы для животноводов края единственной книгой о качестве кормов был справочник под редакцией профессора М. Ф. Томм. В 1985 году под редакцией академика ВАСХНИЛ А. П. Калашникова издано справочное пособие «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», в котором представлены усредненные результаты анализа кормов по всем зонам нашей страны. При сравнении многолетних данных химического анализа кормов краевых научно-исследовательских учреждений с таблицами по стране обнаружены во многих случаях значительные отклонения питательной ценности основных кормов, заготавливаемых на сельхозпредприятиях. Эти различия вполне закономерны, так как различные условия выращивания кормов, способ их заготовки, химический состав почв и др. накладывают свое влияние на химический состав выращиваемой культуры. Так, например, по исследованиям научных учреждений края, содержание кормовых единиц в сене люцерны, эспарцета, силосе кукурузном, травяной муке из люцерны и других на 3—5% больше, чем по таблицам А. П. Калашникова. Содержание переваримого протеина в овсе, суданке, сене люцерны ниже. Это свидетельствует о том, что при заготовке кормов нарушаются технологии. Во многих хозяйствах еще не соблюдаются оптимальные сроки уборки трав на сено, допускается пересушивание скошенной массы и плохое хранение готового корма. Не уделяется внимания строительству навесов, складских помещений для хранения кормов. Главные специалисты сельхозпредприятий не несут ответственности за качество заготовленных кормов, их хранение. По xuмическому составу и питательной ценности кормов имеются различия даже по зонам края. Например, питательность сена суданки выше в 1-й зоне, чем в 3-Й и 4-й зонах. Силос кукурузный по

качеству выше во 2-й зоне. Травяная мука по содержанию каротина лучше в 4-й зоне, а по общей питательности — в 3-й. Таким образом, при составлении рационов кормления нужно учитывать питательность кормов с учетом каждой зоны. Это дает возможность избежать перерасхода питательных веществ на единицу продукции, не допустить снижения продуктивных животных.

В нижеприводимых таблицах (приложения 1—6) питательности кормов сконцентрированы результаты лабораторных исследований за ряд лет Государственного центра агрохимической службы Ставропольского края, кафедры кормления сельскохозяйственных животных Ставропольского государственного аграрного университета.