Глава 5
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
Полноценное кормление свиней является важнейшим условием, определяющим их развитие, энергию роста, воспроизводство и качество продукции. При достаточном поступлении питательных веществ корма у свиней трансформируются в продукцию на 40—50%, тогда как при неполноценном питании лишь на 15—25%. Необходимо отметить, что у крупного рогатого скота коэффициент использования кормов для образования говядины составляет только около 14%. Таким образом, у свиней превращение питательных веществ в продукцию осуществляется наиболее эффективно.
5.1. ФАКТОРЫ ПОЛНОЦЕННОГО ПИТАНИЯ СВИНЕЙ
Организация полноценного кормления свиней взаимосвязана с физиологическим состоянием организма, которое и предполагает различную потребность организма в питательных веществах.
Энергия, поступающая с кормом, затрачивается на обеспечение работы внутренних органов, активного движения, поддержания температуры тела, синтеза и отложения веществ в продукции. Потребность в энергии зависит от живой массы животного, его продуктивности и полноценности кормления. При увеличении дефицита питательных веществ или энергии в рационе увеличивается потребность животного для достижения одной и той же продуктивности. Вредно и избыточное поступление энергии, приводящее к ожирению. Ожирение маток и хряков является причиной снижения воспроизводительных функций, сокращения продуктивности племенного использования.
Некоторые свиноводы считают, что при выращивании ремонтных свинок с четырех- до шестимесячного возраста уровень энергетического питания должен обеспечивать среднесуточный прирост 450—500 г, ас шестимесячного возраста до наступления супоросности — 500—550 г. В лучших свиноводческих хозяйствах масса свинок к осеменению в возрасте 10—11 мес. достигает 120—140 кг, при затратах кормов на | кг прироста 4,5—5,0 кормовых единиц.
Протеин. При сбалансировании рационов свиней по энергии следует учитывать, что на ее использование организмом влияет наличие протеина. Уровень энергии в рационе оказывает существенное влияние на потребность свиней ваминокислотах. Аминокислоты, содержащиеся в белках кормов, расходуются на обновление белков тканей, синтез ферментов и гормонов, образование белков продукции. Протеин корма, подвергаясь перевариванию в желудочно-кишечном тракте, расщепляется до аминокислот, которые и используются в обмене веществ. Аминокислоты пищевого и тканевого происхождения, не использованные для синтеза белка организма, могут использоваться для синтеза других (заменимых) или дезаминируются, после чего их углеводородный скелет участвует в общем обмене энергии. Говоря о потребности свиней в протеине, необходимо помнить, что организм животного нуждается не в белке, а в его составных частях — аминокислотах.
Для образования белков тканей свиньи должны получать с рационом все 10 незаменимых аминокислот — лизин, метионин, триптофан, аргинин, треонин, валин, лейцин, изолейцин, гистидин, фенилаланин, так как они не синтезируются в тканях организма. Отсутствие в рационе любой из незаменимых аминокислот приводит к потере аппетита, нарушению физиологических функций, к отрицательному балансу азота, атрофии костной ткани, нарушению половой функции, истощению.
„Лизин оказывает влияние на усвоение всех других аминокислот, участвует в синтезе гемоглобина, мышечнойи костной тканей. Лизин влияет на течение полового цикла, спермиогенез, воспроизводство, молокообразование ит. д.
Недостаточное поступление лизина с кормами приводит к нарушению минерального обмена, что отрицательно сказывается на развитии костяка и зубов из-за ухудшения всасывания кальция.
Свиньи испытывают недостаток лизина при содержании на рационах, состоящих из зерновых кормов и корнеклубнеплодов.
Метионин, как и лизин, способствует росту мышечной и костной тканей, участвует в образовании гемоглобина. Метионин участвует в регулировании жирового обмена, при его недостатке наблюдается потеря аппетита, жировое перерождение печени, ухудшается использование аминокислот рациона из-за нарушения переаминирования, снижается скорость роста и оплата корма продукцией.
Метионин является одной из токсичных аминокислот, поэтому при добавлении в рационы нельзя допускать его избытка, так как это приводит к потере аппетита, снижению продуктивности, патологическим изменениямв селезенке, печени, поджелудочной железе, почках.
Триптофан принимает участие в синтезе белков плазмы крови, кроветворении, нормализации деятельности эндокринных желез, является предшественником никотиновой кислоты (витамин B,).
Недостаток триптофана в рационах приводит к потере аппетита, его извращению, атрофии семенников и яичников. Признаками недостатка триптофана является огрубение волосяного покрова, появление плешивости, снижение живой массы.
Чаще всего недостаток триптофана животные испытывают при содержании на рационах, в которых преобладает зерно кукурузы. 'Аргинин способствует интенсивному росту, всасыванию кальция, спермогенезу.
Тистидин принимает активное участие в синтезе гемоглобина. Недостаток гистидина в рационах приводит к снижению аппетита, ухудшению использования питательных веществ корма.
Треонин необходим для интенсивного роста молодняка, недостаток в рационе приводит к ожирению печени, ухудшению оплаты корма. Baaun регулирует деятельность нервной системы. При его недостатке наблюдается расстройство координации движений, появляется мышечная слабость, нарушается деятельность поджелудочной железы.
„Лейцин обладает сильно выраженным кетогенным свойством, участвует в синтезе белков тканей и крови, нормализации деятельности поджелудочной железы, кроветворении. Недостаток этой аминокислоты вызывает отрицательный баланс азота и ухудшает оплату корма.
Изолейцин в процессе превращений является источником образования гликогена, влияет на использование аминокислот корма, оплату корма.
Фенилаланин используется для синтеза гормонов тироксина и адреналина, в кроветворении. На фоне недостаточного поступления ухудшается оплата корма, нарушается деятельность щитовидной железы. Недостаток в рационе свиней любой из описанных аминокислот оказывает на организм такое же влияние, как и недостаток протеина. В практике кормления свиней рационы нормируют по со-
