держанию сырого и переваримого протеина, лизина, метионина с цистином.
Жиры. Eure до недавнего времени жир корма для свиней рассматривали как концентрированный источник энергии. В последние годы наукой и практикой установлено, что кроме этого жир еще является и необходимым материалом для построения тканей. Линолевая, линоленовая и арахидоновая жирные кислоты, содержащиеся в жире, являются незаменимыми, то есть должны поступать в организм в достаточном количестве с кормами.
На большое значение жира в питании свиней указывает то, что при содержании животных на рационах без жирау них наблюдается дерматит и некроз кожи, патологические изменения в органах пищеварения, почках, нарушается образование желчи.
При недостатке жира в рационе свиней нарушается всасывание жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К), что приводит к гиповитаминозам или авитаминозам.
Все вышеуказанное является причиной снижения среднесуточных приростов у молодняка, у взрослых свиней приводитк ухудшению воспроизводства, а вместе взятое приводит к увеличению затрат кормов на продукцию.
Углеводы. В растительных кормах, потребляемых свиньями, большая доля приходится на углеводы, которых в сухом веществе находится до 70—80%. Они-то и являются основным поставщиком энергии. На долю крахмала в этих кормах приходится 50—70%, сахаров 5—7%, клетчатки до 8—10%.
Крахмал и клетчатка в процессе пищеварения под действием ферментов расщепляются до более простых веществ, которые могут всасываться в кровь.
Сырая клетчатка является труднопереваримым вешеством. В силу этого, чем больше клетчатки в корме, тем ниже его питательное достоинство. Несмотря на это клетчатка является обязательным компонентом кормов рационов, так как, раздражая стенки пищеварительного тракта, повышает интенсивность выделения пищеварительных соков.
Учитывая то, что клетчатка обладает понижающим питательность кормов эффектом, увеличение ее в рационах сверх оптимального количества недопустимо.
Витамины. Недостаток в рационах свиней витаминов приводит к потере аппетита, вялости, нарушению обмена веществ и, как след-
ствие этого, к снижению продуктивности и ухудшению здоровья. Особенно чувствительны к недостатку витаминов поросята, супоросные и подсосные матки, хряки-производители.
В настоящее время известно более 30 витаминов, но при кормлении свиней особенно важны витамины A, JI, Е, B,, B,, B,, B,,. Витамин А содержится только в необезжиренных кормах животного происхождения (молоко, рыбий жир, рыбная мукаи т. д.), в растительных кормах содержится его провитамин — каротин, который в организме превращается в витамин А.
Недостаток или отсутствие в рационах молодняка свиней витамина А вызывает замедление или прекрашение роста, у взрослых снижение оплодотворяемости, рождение слепых, уродливых поросят. У хряков наблюдается дегенеративное изменение в семенных железах и придатках, ухудшение качества спермы, понижение половой активности.
Недостаточное поступление витамина А или каротина способствует появлению кишечных инфекций, приводящихк расстройству пищеварительного тракта.
Удовлетворение потребности свиней в каротине осуществляется путем скармливания травы, сенной муки, тыквы, а в витамине А за счет рыбной необезжиренной муки, рыбьего жира, цельного коровьего молока.
Витамин Д первую очередь регулирует фосфорно-кальциевый обмен и способствует нормальному образованию костной ткани. При его недостатке у свиней развивается рахит и остеомаляция, на ребрах образуются наросты, а трубчатые кости разрыхляются. Кроме этого, он влияет на обмен белка. Признаком недостатка витамина Д может служить повышенное выделение аминокислот с мочой. Способствует отложению в организме глюкогена.
Гипо- и авитаминозы Д чаще развиваются у свиней зимой и весной, если животные недостаточное время пользуются прогулками. Развитию гиповитаминозов Д способствуют также несбалансированные рационы по кальцию, фосфору, протеину, неудовлетворительное состояние микроклимата в помещении.
В растительных кормах витамина Д содержится исключительно мало. В зеленых кормах содержится провитамин Д — эргостерон, который, как описывалось ранее, превращается под воздействием сол-
нечного света в витамин Д. Легкодоступным источником витамина Д являются облученные дрожжи. Из кормов животного происхождения хорошим источником витаминаД является рыбная мука и жир.
Витамин Е является биологическим активатором процессов воспроизводства животных. Достаточное его поступление обеспечивает высокую оплодотворяемость самок, высокое качество спермыу хряков. Его положительное действие на организм заключается в том, что он предупреждает образование токсических веществ при распаде жирных кислот. Эти токсические вещества вызывают торможение активности деления клеток эмбриона или зародышевого эпителия семенников, что приводитк их гибели.
Авитаминоз Е у самцов приводит к необратимым нарушениям половых функций, у самок способность к воспроизведению может быть восстановлена введением в организм витамина Е. Кроме этото, нарушается обмен белка и углеводов.
-
Основными источниками витаминаЕ для свиней является зеле-
-
ная трава, сенная мука, зародыши зерен злаковых растений.
Витамин B,, входя в состав ферментов, регулирует обмен белка, углеводов, участвует в синтезе гемоглобина, признаками его недостатка у молодняка свиней служит потеря аппетита, выпадение щетины, дерматиты, поносы, шаткость походки, в далеко зашедших случаях — рвота. Если витамина В, недостаточно поступает в организм супоросных свиноматок, наблюдается гибель помета в первые часы после рождения.
-
Естественными источниками витамина В, являются зеленые кор-
-
ма, сенная мука, дрожжи, молочные отходы, рыбная и мясная мука. Витамин В, улучшает всасывание продуктов расщепления угле-
-
водов и белка в кишечнике, усиливает перистальтику, способствует эффективному использованию корма.
-
При запаривании кормов этот витамин разрушается, поэтому
-
корма, содержащие его в достатке, скармливаются в размолотом и незапаренном виде.
-
Недостаток пантотеновой кислоты сопровождается дерматитами,
-
нарушением деятельности нервной системы, у супоросных маток рассасыванием плодов и абортами, рождением нежизнеспособного приплода.
Источником пантотеновой кислоты является зеленая трава, сенная и травяная мука, дрожжи, зерна злаков.
