Витамин B, входит в состав ферментов, участвующих в процессах окисления, регулирует углеводный, жировой и белковый обмен, оказывает положительное влияние на пищеварение. При недостатке развиваются поносы, потеря аппетита, на языке появляются черные точки и налет, кожа покрывается струпьями. Основными источниками никотиновой кислоты являются отруби пшеничные, дрожжи и дрожжеванные корма, рыбная и мясокостная мука.
Витамин В, участвует в кроветворении, обмене углеводов, белка, тормозит накопление жира в печени, способствует усвоению каротина. При недостатке нарушается воспроизводство, у молодняка прекращается рост.
В связи с тем что у свиней почти отсутствует биосинтез витамина B,,, в рационы необходимо включать корма животного происхождения или корма, полученные в результате микробиологического синтеза.
Минеральные вещества. Удовлетворение потребности свиней в минеральных веществах не менее важно, чем в органических. Они входят в состав всех тканей, участвуют в осуществлении важнейших физиологических и биохимических процессов, протекающих в организме.
Недостаток минеральных веществ сопровождается ухудшением общего состояния организма свиней, которое выражается в потере аппетита, снижении энергии роста, развитии рахита, параличе зада. Жизненно необходимыми для свиней считаются кальций, фосфор, натрий, хлор, магний, медь, железо, кобальт, йод, маргаHell, цинк, фтор, молибден и селен.
Кальций, входя в состав костной ткани, выполняет структурную функцию, нормализует деятельность сердца, мышечной и нервной тканей, активирует многие ферменты, повышает защитные функции организма, участвует в регулировании кислотно-щелочного баланса. Его недостаток приводит к заболеваниям костной ткани, снижению использования питательных веществ корма, задержанию роста, снижению продуктивности свиноматок.
Анализ рационов свиней показывает, что в том случае, когда они состоят преимущественно из злаковых кормов, в них не хватает кальция. Например, в рационах свиней, состоящих из дерти злаковых и бобовых кормов, жмыхов, шротов, сочных кормов, дефицит
кальция будет в 2—4 раза больше, чем его требуется по нормам. Фосфор, хотя и содержится в достаточном количестве в кормах, потребляемых свиньями, может быть дефицитным элементом из-за низкой его усвояемости, обусловленной различными причинами. Так, известно, что в зерне большая часть фосфора находится в форме фитиновой кислоты, которая является труднопереваримой. При его всасывании существует определенная взаимосвязь с наличием доступного кальция. При избытке в рационе кальция или фосфора последний образует нерастворимые соединения, которые не усваиваются в организме свиней. Недостаток фосфора в рационе или плохое его усвоение приводит к удлинению сроков OTKOpMa, снижению молочности и ухудшению функции воспроизводства у маток, развитию рахита, атрофического ринита.
Улучшению использования фосфора, входящего в состав фитиновой кислоты, способствует достаточная обеспеченность животных витамином Д, обеспечение свиней минеральными веществами согласно нормам, соблюдение соотношения в рационах между кальцием и фосфором 1,5: 1.
Натрий и хлор улучшают деятельность органов пищеварения, активизируют некоторые ферментыи тем самым способствуют лучшей поедаемости кормов и усвоению питательных веществ. При недостатке в рационе поваренной соли на килограмм прироста живой массы расход питательных веществ увеличивается более, чем в 2 раза. Имеющиеся экспериментальные данные (США) показывают, что 1 кг поваренной соли позволяет сэкономить 287 кг корма.
Магний входит в состав костной ткани, увеличивает активность ферментов, влияет на обмен кальция и фосфора.
Содержание магния в кормах края удовлетворяет потребность свиней, поэтому добавлять его в рационы нет необходимости. Избыток магния особенно нежелателен при недостатке в рационе кальция или фосфора. В этом случае кальций интенсивно выводится из организма, что может повлечь нарушение его обмена.
Железо и медь являются факторами, предотвращающими анемию поросят. Как известно, железо входит в состав гемоглобина, а мель является катализатором при его синтезе. Кроме этого они входят в состав ферментов. Анемия, связанная с дефицитом железа, проявляется уже на 3—5-й день жизни и характеризуется постоянным снижением гемоглобина в крови.
В молоке свиноматок железа и меди содержится недостаточно, а дополнительное его введение в рацион на состав молока практически не влияет. Это приводит к потере аппетита у поросят, они становятся слабыми, легко подвергаются заболеваниям. Признаком развивающейся анемии является синюшность кожи.
Эффективными мерами предупреждения анемии являются смачивание сосков свиноматки раствором, содержащим 2,5% медного купороса и сернокислого железа и 1% сернокислого кобальта, с пятого дня после опороса — подкожные инъекции различных препаратов железа.
Кобальт активизирует ферменты, участвует в синтезе белка мышц, входит в состав витамина B,, При недостатке в рационах у молодняка задерживается рост, у взрослых наблюдается ухудшение использования питательных веществ корма. В зонах, где в почвах кобальта недостаточно, рекомендуется добавлять его в количестве 5 мг для поросят и 4 мг для взрослых свиней на один кг сухого вещества рациона.
Йод входит в состав гормона щитовидной железы — тироксина. Его недостаток тормозит образование тироксина, что способствует развитию нарушения обмена веществ и в первую очередь — протеина. Это приводит к замедлению роста молодняка, у маток наблюдаются перегулы, выкидыши, рождение нежизнеспособного потомства.
В зонах, где почвы бедны йодом, животным скармливают йодированную соль или вводят в рационы различные соли с содержанием йода.
Марганец необходим для обеспечения деятельности эндокринных желез, в том числе и половых, активизирует витамин В, (тиамин), многие ферменты. Длительный его недостаток приводит к появлению у поросят хромоты. Содержание марганца более 1 гв килограмме сухого вещества рациона является токсичным. При недостатке марганца в кормах в него добавляют сернокислый или хлористый марганец.
Цинк содержится во всех тканях организма. При его недостатке появляются дерматиты, паракератоз, нарушения функции воспроизводства у самцов и самок. Недостаток цинка восполняется добавлением в рационы сернокислого или углекислого цинка. Обычно свиньи испытывают недостаток одновременнов нескольких микроэлементах, поэтому целесообразно давать животным подкормки солей кобальта, меди, йода, цинка, марганца.
