Составлять рационы для коров нужно так, чтобы корма поедались максимально и удовлетворяли бы потребность животных во всех питательных веществах. Питательные вещества кормов сконцентрированы в сухом веществе. Оно и определяет в первую очередь величину поедаемой суточной дачи. Потребность животных в сухом веществе определяется их живой массой, величиной удоя и периодом лактации. Установлено, что возможность коров в потреблении сухого вещества ограничена в пределах до 4,5 кг на 100 кг живой массы. Однако рацион коровы-рекордистки, которая имеет высигий суточный удой 109,7 кг, содержал сухого вещества до 40 кг при живой массе 600 кг. Очевидно, чем выше продуктивность коров, тем выше должна быть концентрация энергии и питательных веществ в сухом веществе.
Технология кормления коров средней и высокой продуктивности должна базироваться на повышении концентрации энергии в сухом веществе рациона.
В питании коров, среди необходимых веществ, протеину отводится одно из основных мест в силу того, что он принимает активное участие в обмене веществ, а с другой стороны, является предшественником образования белков тела и продукции. Потребность в протеине определяется живой массой коров, уровнем продуктивности и физиологическим состоянием. В расчете на одну кормовую единицу суммарная потребность в протеине низкопродуктивных коров составляет 100—105 г, среднепродуктивных — 110, высокопродуктивных — 115—120 г.
С целью контроля протеинового питания коров по фактическому его содержанию в кормах хозяйств рекомендуется учитывать в рационах и количество сырого протеина. Содержание сырого протеина в сухом веществе рационов коров определяется их продуктивностью. При суточном удое до 10 кг молока концентрация сырого протеина в сухом веществе рациона должна быть 13%, от 11 до 20 кг — 14%, от 21 до 25 кг — 15-17% и при удое более 25 кг — 18—22%. Из-за недостатка протеина в рационах ухудшается использование кормов, до одной трети снижается продуктивность животных, ухудшается качество продукции.
В свете последних достижений в области протеинового питания коров рекомендуется учитывать наличие в протеине растворимых
фракций. Считается оптимальным, когда на долю нерасщепляемого протеина приходится 50—70%. В рационе должно содержаться столько расщепляемого протеина, чтобы обеспечить условия синтеза микробного белка в рубце. Соотношение между расщепляемыми нерасщепляемым протеином изменяется по ходу лактации. В период раздоя коров и интенсивного получения молока уровень расщепляемого протеина не должен быть высоким.
Таблица 2 Соотношение расщепляемого (РП) и нерасшепляемого (НРП) протеина в рационах коров, от сырого протеина рациона, % не | (нерастворимый)
Под термином расшепляемости протеина понимается его количество, которое в результате растворения переходит в жидкость рубца, а уже потом протеазами — ферментами, которые синтезируются бактериями рубца, расщепляется до аминокислоты и аммиака. Вопрос сколько растворенного протеина расщепляется в рубце, а сколько покидает его и поступает в сычуг, а потом в кишечник остается открытым. Малоизученным является вопрос о соотношении в кормах между расщепляемойи не расщепляемой фракциями протеина. Таким образом, эта проблема до конца не раскрыта и требует дальнейшего изучения. В таблице 3 приведены данные по распадаемости протеина кормов Кубани и Ставрополья (профессора П. И. Викторов, Н. 3. Злыднев, доцент Д. А. Сварич; С. А. Потехин). Эти данные не многочисленны, подчас единичны, а поэтому не претендуют быть заключительными. Эта тема ждет своего дальнейшего интенсивного изучения.
| on sя io} Е | Е i} © a | Е | | x éSen НЕЕ iG! Bosc za EEE ane |1 | и sisiglels & ва AERA 88а lg TPR 3/4 ИЕ | te | FR 5 | == 2 | нее 91:1 ® 4 | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| а 52/2 ИЕ Е ВЕ | it ЕЯ 5 | ° BE ВЕ Е” Е | дозе | ыыы = | nN | яя c/s | + $ | = 2 | els | THEY | H/3/2)/Z/S/S/s | | | т | ааз | аз | я | ||||||||||||||||||||||||||||
| He за le = Bole | ЕЕ | 2 Е | Ё | 3 5 | аа | | ыы | заза | аа | Еа | аз | 88828538 | РР | НЫЕ | z\eleisislale аа | ая | 8882823 | ТРЕЕ | sak | ||||||||||||||||||||||||||||
| Е р Ед | № | И | 388858838 | = | 8/8/35) | 3/8) | 8/8) | 88 | 8/ | 8/8 | мы | 8/8/8/8/$)8)s/58 | А | 53892 | |-> | | | 28| Tr | i | ||||||||||||||||||||||||||
| ge Е i ЗЫ | | a ©) : Е Е | z : © = | Е | Е 2 а яя | Зоо | ss) НЕЕ | Е : 85 8 8 =Е a} | ali НН ||. AE 815 818 8 НЕ 5 e1s | 2 a | ИЕ : | 2) Е ВЕ | 5|8) | 3/2) ADB | АВЕ | Ее 5/2) НЕЕ | 88 Е HEECEUALHEEEEFEEEREE aaa: | 2|3| 2 | 28 8 2| | g| 2 8 2 | НЕ: | И | | НЕ | 2 g 23/2/26 : | ae ЕЕ ВЕ АННЕ ЕЕ | НЕ. [= | чо 5 | НЕ | | ЕВИЕВОНИЕ 2 Е НЕ 5| 6 6 6) 6) &| | я ile = E/E) £] | &| | т 29 6/6) | 5 Е Е : 8888 o/s £| &| | iL 8188 &| 88 2) &| 2) | ae = | = lalelelalelelelelelclels 2 | | &| | [= | aL И | | ABBE 8/3 ЕЕ | = | ap | | анЕ ar 2)2)2)2)4/4)2 | gio ЕЕ | аа 2/2/88 | 58 ARE а | i 4B а 5 | > с | ||
