600
500
400
й
300
ч
200
100 \
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Месяц лактации
1 гру п п а-------------2 гру ппа ■ 3 гру ппа — - — - - 4 гру ппа
Рис. 21. Лактационные кривые молочной продуктивности подопытных коров за вторую лактацию
Пик лактационной деятельности у коров всех изучаемых генотипов по второй лактации приходится на второй месяц. Самые высокие удои за месяц получены от поместных животных во второй и четвертой группах, соответственно 555 и 537 кг, что на 64 и 69 кг (13,0-14,7%) больше, чем у их чистопородных аналогов. У чистопородных коров черно-пестрой породы со второго по четвертый месяц лактации происходит резкое падение удоев (на 23,6%), после чего наступает период стабилизации и, после шестого месяца, вновь резкое снижение молочной продуктивности. Лактационная кривая молочной продуктивности у чистопородных бестужевских коров со второго по третий месяц снижается на 9,2%, после чего, до четвертого месяца, наблюдается период стабилизации, далее, до окончания лактации, вновь происходит резкое снижение удоев. В результате этого за вторую лактацию от бестужевских коров, по сравнению с черно-пестрой породой, получили на 145 кг молока (4,2%) меньше.
При одинаковых условиях кормления и содержания, характер лактационной деятельности у поместных животных в первую половину лактации значительно отличается.
У помесей черно-пестрой породы, удои, достигнув максимальной величины на втором месяце, резко снижались (на 23,4%) до четвертого месяца, после чего наступал период стабилизации, после которого лактационная деятельность плавно снижалась в оставшийся период, до ее полного прекращения. Максимальные удои бестужево х голштинских помесей также были на втором месяце лактации, далее следовал резкий спад продуктивности (11,4%) и на четвертом месяце новый всплеск (на 5,7%), который заканчивается опять же резким падением (на 16,9%) на пятом месяце, после которого наступал период стабилизации удоев с последующим их плавным снижением до периода запуска коровы. Вероятно, столь необычный ход лактационной деятельности чистопородных и поместных животных, обусловлен, наряду с влиянием внешних факторов, породными и индивидуальными особенностями коров изучаемых генотипов.
Важным технологическим признаком при производстве молока является высокое постоянство течения лактации, которое свидетельствует о состоянии здоровья, крепости конституции, приспособленности к изменениям условий внешней среды и стрессоустойчивости животных. Уровень молочной продуктивности за
лактацию зависит от максимального удоя, который получают от животного за сутки или за месяц, и от степени сохранения его на протяжении всей лактации [105]. Характер лактационной кривой изучают разными способами вычисляя индексы лактационной кривой по эмпирическим формулам, предложенным В.Б. Веселовским, Фурнером, А.Д. Аксенниковой и другими учеными. В своих исследованиях мы остановились на показателе процента падения удоев (ППУ) и коэффициента постоянства лактации (КПЛ).
Коэффициент постоянства лактации характеризует динамику удоев по месяцам и выражается отношением удоя за 4, 5, 6 месяцы лактации к удою за 1, 2, 3 месяцы (табл. 18).
Таблица 18
| Характеристика лактационной деятельности подопытных коров | ||||
|---|---|---|---|---|
| Группа | Высший месячный удой, кг | П роцент падения удоев | Коэффициент постоянства лактации | Коэффициент молочности, кг |
| I лактация | ||||
| 1 | 472±5,9 | 91,4±2,8 | 70Д±1,7 | 639,8±23,2 |
| 2 | 532±6,5 | 93,8±2,3 | 78Д±1,9 | 725,1±23,6 |
| 3 | 459±4,9 | 90,2±2,7 | 66,1±2,0 | 631,1±21,8 |
| 4 | 526±6,4 | 92,4±2,1 | 81,1±2,2 | 708,3±24,1 |
| II лактация | ||||
| 1 | 491±6,1 | 96,2±3,0 | 79,6±1,6 | 648,7±20,8 |
| 2 | 555±6,8 | 91,5±2,5 | 79,7±2,1 | 709,0±21,4 |
| 3 | 468±5,7 | 96,0±2,9 | 80,9±1,8 | 624,8±19,6 |
| 4 | 537±5,5 | 91,7±2,3 | 88,3±2,4 | 709,0±21,7 |
Наиболее высокий КПЛ имели бестужево х голштинские помеси (81,1), которые превосходили по данному показателю своих аналогов черно-пестрой породы на 3,7%, чистопородных животных черно-пестрой породы на 15,5% (Р<0,001), бестужевской на 22,7% (Р<0,001). Это свидетельствует о том, что чистопородные животные имеют быстро спадающую после периода раздоя лактационную кривую, по сравнению с помесными первотелками.
За вторую лактацию наиболее выровненная лактационная деятельность была также у коров четвертой опытной группы. По коэффициенту постоянства лактации они превосходили чистопородных бестужевских коров на 9,1% (Р<0,05), чистопородных черно-пестрых на 10,9% (Р<0,01), помесных на 10,8% (Р<0,05). При этом следует отметить, что между чистопородными и помесными
