новотельные и сухостойные коровы получают одинаковый рацион. Нередко высокая продуктивность коров зависит не столько от рационального нормированного кормления, сколько от перерасходов кормов, особенно концентрированных [91, 92, 93].
А. Байдюк, Р. Бондарь [13], изучая ход лактации у коров черно-пестрой породы в обычных производственных условиях, установили, что значительная часть коров имеет высокий уровень удоев в 1-2 месяц лактации, а затем на 3-4 месяц лактации число коров с высокими удоями резко сокращается. Так, если коров с удоем более 20 кг на первом месяце лактации было 32 головы, то на третьем - 13 и на четвертом - 3.
Совершенно другая картина наблюдается при использовании коров в условиях поточно-цеховой системы производства молока. Результаты сравнения начальных удоев с фактическими, полученными к концу раздоя, свидетельствуют о том, насколько отзывчивы коровы на авансированное кормление и приемы раздоя. Так из 158 коров в колхозе «Украина» Львовской области за весь период раздоя превышали планируемый удой 149 голов, и лишь 9 - не достигли плановых показателей раздоя.
В настоящее время применяется несколько вариантов поточно-цеховой системы производства молока и воспроизводства стада [11, 92, 93].
Наиболее широкое распространение получил Львовский вариант, при котором создаются четырех-цеховая технологическая система содержания коров, диспетчерская служба и система учета. В основу ее положено содержание и дифференцированное кормление маточного поголовья с выделением сухостойного, родового периодов и двух лактационных периодов: первый - раздоя (с организацией осеменения) и второй - производственный [47, 48].
Второй вариант применяется в ряде хозяйств Херсонской, Винницкой, Воронежской, Ростовской и других областей. Его отличие от Львовского варианта в том, что коровы после отела на весь период закрепляются за одной дояркой, которая работает в цехе раздоя и производства молока, то есть создаются три цеха [11, 12, 13].
Третий вариант применяется в хозяйствах Ульяновской области, суть его следующая: стадо крупного комплекса делится на несколько постоянных групп по 110-120 коров, каждая из которых закреплена за двумя постоянными доярками, одна из которых
работает с частью группы в цехе раздоя и осеменения, вторая - в производственном. После отела коровы всегда возвращаются в свою группу [92, 93].
Во всех вариантах одни и те же принципы: создаются производственные цехи, где животные содержатся строго определенное по технологии время.
Выделение сухостойных коров вызвано физиологическими требованиями обособленного содержания глубоко стельных животных. Продолжительность сухостойного периода колеблется от 45 до 60 дней [12, 47, 91].
А.В. Воробьев, К.В. Барышникова, П.А. Зубарев и другие [54] считают, что необходимость выделения этого цеха из стада диктуется тем, что сухостойным коровам, находящимся в группах с лактирующими, как правило, не уделяется должного внимания. Отрицательные же последствия, вызванные недостаточным кормлением, плохим содержанием и неправильным использованием коров в сухостойный период, невозможно компенсировать в период лактации. У животных нарушается нормальное развитие плода, они совершенно не приходят в охоту и не оплодотворяются.
Сухостойный период необходим корове для отдыха ее органов и тканей и является наиболее оптимальным после большого функционального напряжения во время лактации. За это время животные восстанавливают живую массу, подготавливаются к отелу. За период сухостоя организм коровы восполняет понесенные в течение лактации потери минеральных веществ и витаминов [159]. Выделение этого цеха и правильная организация работы в нем позволяют довести нагрузку на оператора до 80-100 гол. [152].
В сухостойный цех переводят не только коров в запуске, но и нетелей последних месяцев стельности, которым необходима хорошая подготовка к отелу.
В своих исследованиях С.Ф. Погодаев [170]; Г. Богатырева, Л. Назаренко, Н. Овчинников [32] отмечают, что от степени подготовленности нетелей к отелу зависят течение родового акта, качество приплода, величина удоя, содержание жира в молоке и воспроизводительные способности первотелок.
Основной задачей цеха отела является правильно подготовить животных к отелу, обеспечить нужный уход в послеродовый период и лучше подготовить корову к плодотворному осеменению [152].
Многие авторы рекомендуют через 3-4 дня после отела с учетом общего состояния организма, кроме сена хорошего качества, скармливать концентрированные корма 1,0-1,5 кг в сутки [156], и на полный рацион переводить на 12-14 день после отела. А.В. Воробьев, К.В. Барышникова, П.А. Зубарев и др. [54], Л.Д. Герасимчук [58] подчеркивают, что животноводы часто не учитывают послеродового периода, и раздой коров начинают сразу после отела, что приводит к преждевременному усилению лактации, задержанию инволюционных процессов половых органов и плохому осеменению.
Цех раздоя и осеменения коров комплектуется новотельными животными из родильного отделения. Здесь выявляются потенциальные возможности животных, проводится оценка первотелок по фактической продуктивности и пригодности к машинному доению, их выранжировка и выбраковка. В этом цехе решается основной вопрос воспроизводства стада - своевременное и плодотворное осеменение коров.
П.Л. Можилевский [150] делает вывод, что хорошо продуманная система раздоя дает возможность осуществить путь к высоким рекордам более экономным способом.
Фактический срок пребывания животных в цехе раздоя определяется продолжительностью периода наивысшей молочной продуктивности и временем осеменения.
По данным многих авторов [11, 12, 13, 47, 48, 54, 117], продолжительность раздоя должна составлять 90-100 дней.
Предусмотренный цеховой системой планируемый раздой коров, постоянный технологический контроль за работой операторов с каждой коровой позволяет увеличить молочную продуктивность животных в среднем на 16%, существенно снизить себестоимость и повысить рентабельность производства [91, 92, 93].
Обычный прием раздоя - авансирование на ожидаемую прибавку в удое за счет повышенной доставки коровам питательных веществ. Авансированный корм включает до 60-65% концентрированных кормов, содержащих не менее 110-1156 г перевариваемого протеина, и 35-40% корнеплодов [202].
Раздой коров ведут таким образом, чтобы на 40-45 день лактации получить наивысший удой и удерживать его на протяжении длительного времени. Это достигается авансированием кормов до 1,5-2,0 корма на единицу сверх нормы рациона. «Аванс» на раздой
