завез, с целью получить скот желаемого молочно-мясного типа, партию голландских телок и стал их скрещивать с завезенными в этот же период шортгорнами [43]. По сведениям В.Ф. Красоты и др. [123] одновременно в соседней Саратовской губернии в имении помещика Самарина была куплена партия дургам-голландских помесей. Дургам-голландские помеси, полученные в своем хозяйстве и купленные у Самарина, были включены Бестужевым в общий процесс породообразования.
Третий этап (1820-1830 гг.) - прилитие к формирующейся породе крови симментальского, шортгорнского, тирольского, вильстермаршского и холмогорского скота.
Профессор А.А. Сапожков [199] указывает, что и в создании, и в дальнейшем совершенствовании породы большую роль сыграл местный скот, разводимый в окрестных крестьянских хозяйствах. В крестьянских стадах все время велся массовый отбор, в первую очередь по многомолочности и живой массе. О том, что местный скот дал положительные результаты при создании породы, свидетельствует наличие в его массиве таких высокоценных коров, как Бестужиха (6821 кг молока за 300 дней), Баллада (удой за 300 дней 8612 кг, высший суточный удой 51,5 кг, живая масса 700 кг), Малютка (удой за 300 дней 8159 кг жирностью 3,8%, живая масса 580 кг), Буянка (удой за 300 дней 7603 кг) и ряд других.
Четвертый этап (1840-1850 гг.), некоторые скотозаводчики пытались прилить к бестужевским животным кровь холмогорского и тирольского скота, но они существенного влияния на бестужевскую породу не оказали.
Таким образом, в результате скрещивания всех указанных пород с местным скотом, которое периодически сменялось длительным разведением «в себе», при соответствующих условиях кормления и содержания, путем отбора и подбора по молочности и живой массе сформировался молочно-мясной тип бестужевского скота [166].
К 1850 г. разводимый бестужевский скот за свои мясные и молочные качества приобретает широкую известность и быстро распространяется в помещичьих и крестьянских хозяйствах Сызранского уезда, а затем по всей бывшей Симбирской губернии, проникая в Самарскую, Уфимскую, Казанскую, Пензенскую и Саратовскую губернии под названием бестужевского скота.
Всю вторую половину 19 столетия бестужевская порода была предоставлена разведению «в себе». И только с 1900 по 1915 гг. в связи с ухудшением экстерьера и снижением молочной продуктивности бестужевского скота, отдельные хозяйства начали вновь приливать кровь иностранных пород, в частности, шортгорнов (с. Усолье Шигонского района, Безенчукская опытная станция). Использование быков вышеперечисленных пород положительно повлияло на тип бестужевского скота. Однако все группы бестужевского скота, сильно насыщенные кровью иностранных пород, оказались менее выносливыми. Попав в неблагоприятные условия, были склонны к заболеванию туберкулезом [8]. В массе своей бестужевский скот является неоднородным. Разнотипность обусловлена, во-первых, прилитием крови других пород в период его формирования, во-вторых, различной направленностью племенной работы в разных стадах, в-третьих, различными условиями кормления, ухода и содержания в хозяйствах и районах распространения породы.
Существенную роль в формировании и совершенствовании бестужевской породы на территории Ульяновской области сыграли племенные заводы братьев Бестужевых, расположенные в селах Репьевка, Суруловка, Тепловка, а позднее - Анненковская опытная станция животноводства, Новоспасский ГПР бестужевского скота [170].
Бестужевский скот на территории Башкирии впервые появился в 40 годах 19 столетия в имении помещика Ляхова, в бывшем Уфимском уезде. Этот скот был привезен Г.П. Ляховой - внучкой основателя породы Б.М. Бестужева, получившей в приданное от своей матери, урожденной Бестужевой, небольшое стадо чистопородного бестужевского скота.
В целом стадо Ляхова оказало большое влияние на улучшение местного скота. В дальнейшем в совершенствовании бестужевской породы исключительно большую роль сыграли Башкирский госплемрассадник, организованный в 1935 г. в составе Архангельского и Игменского районов, племзавод колхоза «Путь Ленина».
На территории современного Татарстана бестужевский скот разводился в основном в помещичьих хозяйствах бывшего Спасского уезда Казанской губернии. С 1918 г. лучшее поголовье из этих хозяйств было переведено в совхоз «КИМ». За 150-летний период своего существования в Среднем Поволжье бестужевский
скот окончательно акклиматизировался к суровым условиям местного климата, где через каждые 3-4 года повторяются засухи.
Современный бестужевский скот имеет два основных типа телосложения - молочно-мясной и мясомолочный. Животные мясомолочного типа характеризуются сравнительно большой живой массой, общей массивностью и округлостью форм; они имеют низкие ноги, короткую, но толстую шею, глубокое, широкое и округлое туловище, ровный, широкий, хорошо обмускуленный крестец, рыхловатую кожу. У них лучше развит мясной треугольник; более массивный, но рыхлый костяк. Животные молочно-мясного типа имеют меньшую живую массу, более высоконоги, с угловатыми, менее развитыми мясными формами. Этот тип животных наиболее многочисленный в породе [162, 173]. Конституция у бестужевского скота крепкая, голова легкая, сухая, с мордой средней длины, профиль чаще прямой, но встречаются животные с грубой горбоносой головой или вогнутым профилем. Рога у большинства коров средней длины и толщины, воскового цвета с темными концами. Шея - средней длины и толщины, хорошо обмускуленная, складки кожи мелкие и средние, переход шеи к туловищу постепенный. Холка средняя по высоте, довольно широкая; грудь средней ширины, у многих животных округлая, достаточно глубокая. Спина и поясница ровные, средней ширины. Зад длинный, прямой, широкий, с хорошей мускулатурой. Конечности правильно поставлены, крепкие, их связки и сухожилия хорошо развиты. Вымя у большинства коров чашеобразной и округлой формы. Соски средней длины и толщины, цилиндрической формы. Молочные вены ярко выражены, оброслость вымени средняя. Туловище удлиненное, пропорционально развитое. Общий вид животных бестужевской породы характеризуется гармоничностью форм, правильным сложением и четко выраженной породностью.
Характерной мастью для бестужевского скота является красная с оттенками от светло-рыжей до темно-красной, вишневой, иногда переходящей в бурую, с часто встречающимися белыми отметинами на голове, груди, брюхе, вымени, конечностях. Быки, как правило, вишневой масти, переходящей в темно-бурую; белые отметины на лбу и паху встречаются редко. Удой чистопородных бестужевских коров, записанных в XI том ГКПЖ, составляет по I лактации 3486 кг, II - 4350, III и старше - 4594 кг. По сравнению с данными X тома ГКПЖ удой коров повысился по I лактации на
