Черная гниль от удушения. Появляется при хранеaначальнойв помещениистадиис поражениявысокой температуройна разрезе клубияи pealвиднавентиляцией.отмершая ткань черного цвета. Позже бывает отмирание наружной ткани клубня При отсутствии признаков гнили картофель можно скармливать животным в сыром виде Мороженый к а ртофель Причина — воздействие температуры хранения Е 0°С. В начальной бтадии заметна мягкость оттаявших клубней, при надавливании из них выступает сок. 1103же появляются видимые на разрезе клубня пятна коричневого цвеTa, которыеОАраспространяютсяо @ ЕЙот кожуры внутрь. oe HO без приэнаков гнили можно давать животным, но не более 1/3 положенной по рациону дачи Жел QsnOPAA MATEVETORTm Причина — повышенное coдержание лена у в почве, на которойя выращиваетсяВО: ses картофель.к, . Нан ойазрезе клубиятявидны [безкоричневые,ЕКО ЕЯбурые или розрозового " цвета пятна Картофель такой партии можно скармливать в сыром виде, но в количестве,Поврежденияне превышающемвредителями и1/3 грызунами.дачи, положеннойПовреждениепо рациону. проволочником,. В мякоти клубня. видны . ходы. При скармливании такого картофеля следует учитывать возможность заноса вредителем в клубень возбудителей почвенных инфекций, и поэтому картофельЕр По вреЕЕследует mHLEAL, eH ЕТпроваривать. it ie вкой. ОСНHa клубняхкожуройвидны ямки с глад-. п A Вы к ияками жуков-хру maith ВЕТ илубTb ИН РР © перовными краями без остатков кожуры Пора она Г рызунами, Ha клубиях видны omelanra AEE, 3 sat5 ne eamesars ma ueiaeOenerd° coono aes SREii то для предотвращения заражения животных возбудителями инфекций (почвенных в первую очередь) картофель следуст скармливать только в проваренном виде. пробыОЕв ныЩЕ. картофеляр “ определяютеле путему биок . . овля Сырешения вопроса о aoeдопустVEER eeJ pe а и м an pee рр ава сипотерейбиопробу. Длязи иканестяэтого выделяютсто ловотокавазуNenemMennoiа молодняко хоЗячОхов,(телят,ПрУЗОДЯТподсвинков) в возрасте 4—5 мес, паходящийся по заключению ветспепиалистов в здоровом состоянии. Каждому из двух-трех животных ежедневно 12 дней подряд с другими кормами дают по 3—4 кг животнымMODу a-KeHПри HEINEYon— creatв вареномHe MimsToonлолвиде. заболеваниядвисыромазихе(отказжет ABSURDот корма, понес a ИЕ. Я я : р а ne . SECTрвота, нервныеeOLpy расстройства)‘отсутствии щакиххотя быпризнаковёюеолучавшику одного из подопытвыхуу женностьВКОваренном видезначительная) Е Пораненныехотдопус к иаютуониитик скармливаниюв всю EEOтольхо‘ (солив перапро-р Оли тОИСнКОВ установлен в обеих группах животных, картофель подлежит выбраковке (в корм животных его не допускают).
107
Жом
Свекловячный хариой свеклы, являетсяжом, получаемыйхорошим и легкоперсваримымпри выработке сахаракормомиз AAAсасельскохозяйственных животных. В зависимости от срока хранения он может быть свежим или кислым при продолжительном хранеНИИ И самосбраживании под влнянием жизнедеятельности молочнокислых бактерий Определение кислотности жома и паличия в ием масляной кислоты производится так AKC, как B барде. Абсолютное количество кислот в таком жоме пе должио превышать 0,6%. Свежий жом имеет светло-серый цвег и пресный запах; кислый — грязно-серый цвег, мажущуюся консистенцию и запах масляной кислоты При Молочиомудаче его откармливаемомускоту кислый жомскотускармливатьнеобходимо необращатьрекомендуется.внимание на сбалансированность рациона по сухому веществу, переваримому протеину, каротину, фосфору и микроэлементам для предупреждения нарушения обмена веществ. В связи с низким содержанием белка жом иепользуют как углеводистый корм вместо корнеплодов. При даче высушенного жома следует учитывать, что он сильно вбирает влагу и для предотвращения расстройств пищеварения его следует скармливать размоченным в двойном или тройном количестве воды. Барда Или тБарда получаетсяНВпри производствеи Peeспирта дляиз Изерна ( (зерноваяао в) свежем виде или длительно хранившаяся (кислая), а также в высушенномкормов длявиде.крупногоСухаярогатогобарда используетсяскота и свинеи.при производстве. комбиостатокОпределениепри производствекислотности.крахмалаБарда, а(мезга)также содержатсвекловичныйсвободныежом и кислоты, Количество и состав этих кислот определяют диетические и отчасти питательные свойства данных кормовых средств. Установлено, что небольшие количества органических кислот (уксусной, щавелевой, яблочной, винной и др.) оказывают благоприятное диетическое воздействие. Средние же и большие количества действуют отрицательно, вызывая нарушения пищеварения, разрушение эритроцитов, изменение в костях и почках (щавелевая кислота). Для определения наличия свободных кислот берут навеску 160г хорошо перемешанного и измельченного (жом) корма и помещают в мерную колбу на 1 л, приливают туда 300—400 мл дистиллированной воды и энергично взбалтывают. После этого доливают колбу до метки, снова взбалтывают и оставляют на 4—5 ч. та титруютФильтруют0,1 жидкость.н. растворомчерезКОНбумажныйпри дебавлениифильтр. 100индикаторамл фильтра-фенолфталеина. Общее количество свободных кислот перечисляют на уксусную или молочную кислоту в зависимости от того, какая из них преобладает. . 1 мл 0,1 н. раствора КОН при нейтрализации равен 0,006 г уксусной или 0,009 г молочной кислоты. Определение масляной кислоты. 100 мл фильтрата, оставшегося после определения общей кислотности (вейтрализов:иииого), выпа108
ривают на водяной бане до объема 10—15 мл. К сгущенному фильтрату приливают столько миллилитров 0,1 н. соляной кислоты, сколько было затрачено 0,1 н. раствора КОН при определенви облиндрщей кислотности,с притертойЖидкостьпробкой, переливаютприбавляютв тудаузкий 10измерительныймл насыщенногоцираствора хлористого кальция © хлористым калнем и 40 мл прозрачного нейтрального керосина. Измеряют объем полученной смеси. Смесь фильтрата с керосином слегка взбалтывают в течение 15 мин без образования эмульсии, затем дают смеси отстояться. Из поверхностного прозрачного слоя берут пипеткой несколько мнллилитров в сухую пробирку, приливают 10 капель лакмусовой настойки и наблюдают за изменением ее цвета по образовавше муся на дне слою. Если в исследуемой барде (жоме; мезге) имеется масляная кислота, лакмусовая настойка окрашивается в красный цвет различной интенсивности: Для количественного определения содержания масляной кислоты из того же верхнего прозрачного слоя градуированной пнлеткой переносят 20 мл ‚в сухую колбу, прибавляют 100 мл прокнияченной дистиллированной воды, взбалтывают и титруют 0,1 в, раствором Ba(OH), при индикаторе фенолфталеине до порозовения. Образующийся маслянокислый барий выпадает при титровании в осадок. 1 мл 0,1 н. раствора Ba(OH)s соответствует 0,0088 г масляной кис. лоты.Для определения содержания масляной кислоты в 100 г исследуемого корма пользуются формулой „_ @:6:10.0,0088_ где Ей — маслянойт кислотыa в 100 =г исследуемого корма; о seats eld быв. раствора Ва(ОН)», затраченного са мл. ото, базы занимаемый в цилиндре D трата, раствора кальция, калия и керосина. Зерновые корма Для кормления ‘сельскохозяйственных животных используют только доброкачественные зерновые корма, отвечающие требованиям стандартов. Основные показатели, характеризующие доброкачественность фуражного зерна, приведены в таблице 32. ae Определение доброкачественности фуражного зерна начинают с осмотра и органолептического неслелования фуража на месте хранения и в необходимых случаях прибегают к лабораторным alae лизам, При осмотре зерна на месте обращают винмание па условня хранения. Обращают внимание на одпородность партии, цвет, запах вкус, приблизительную влажность, продолжительность хранения и пекоторые другие показатели. Цвет зерна определяют днем при расссянном свете, лучше на: сыпая его тонким слоем на синюю бумагу. В стандартах Wa каждый вид и сорт зерна определены типичный характерный цвет зерна, Доброкачествениое зерно овса имеег желтый, беловато-желтый или белый цвет, ячменя — желтый разных оттенков, ишенинцы — коричневатый, рыже- и светло-коричневый. Пятныетость, потемнение верхушек ячменя, пшеницы, ржи, овса связаны с плохими условиямн уборки, подмоченностыю. зерна и *
109
