У эмбрионов (apa ‘ннкубации sum) задерживастся: рост, наблюдается запоздалое втягивание желтка, увеличивается смертность, развивается заболевание почек с отложением мочекислых солей (при одновременном недостатке в рационах племенных кур витами-
нов комплекса В и избытке белка). У молодияка ухудшается апиетит, замедляется рост, наблюдаются общая слабость, истощение, сонливость, затрудненное дыхание, шаткая походка, опухание коныьюнктивы, скопление творожистой массы пол веками, выделения из носовых отверстий, отложение казсовных Mace ороговевшего эпителия во рту, глотке, трахсе, нногда в зобу, утолщения и пищеводе, отложения солей в мочеточниках и почечных канальцах; оперение тускнесг и взъерошнвается. Внохимические критерии обеспеченности птицы витамином А. Обеспеченность птицы каротином и витамином А контролируют по их содержанию в сыворотке (плазме) крони, печени, желтке яни, В норме количество витамина А в сыворотке крови составляет у суточных цыплят 170—810 мкг %, у цыплят стариего позраста 50—90, у пятимесячных молодок $80-—260 мкг %. x Падение коннептрании витамина А ло 93—30 мкг % свидетельствует о заметном снижении его запасов п теле, а до 12—15 мкг % и ниже — о резком нетощенни резервов, об А-авитаминозе, При этом ‘ содержание витамина А в печени может упасть до 1—3 мкг/г. Содержание каротина в сыворотке крови суточных цыплят составляет670 мкг Sy: 520—670у кур, индеек,мкг %, утокиндюшати гусей— 300,— 100—300гусят и цыплятмкг %. — 400— Запасы витамина А в печени цыплят и кур с возрастом увеличиваются. В норме ц печени суточных цыплят может содержаться 15—30 мкг/г, п возрасте 30, 60, 90 и 150 дней 490—120, 80-—200, 100—250 и 110—400 мкг/г соответственно. У кур в возрасте 6—8 мес этот показатель равен 170—400, в 12—17. мес — 450—650 и даже 1300 мкг/г. У взрослых индеек, уток и гусей содержание витамина А в печени равно 190—420 мкг/г, у суточных нидюшат, утят 20—50,Содержаниеу месячныхкаротинанидюшатв —тканидо 200,печениу трехмесячныхзависит от —поступленияи400гусятмкг/г.— его с кормом и может колебаться у кур от 2 до 12 мкг/г, у индеек, уток и гусей 2—6, у суточных нидюшат, гусят и цыплят 5—20 мкг/Г. В желтке яни, предназначенных для инкубации, количество витамина А должио быть ие менее: 6—8 мкг/г (куры), 7—10 (индейки), 8—12 (утки), 10-13 мкг/г (гусн). Норма каротиноилов в желтке ялц кур и нндеек составляет 18—20, гусей и уток — 20—25 мкг/г. Косвенным критерием обеспеченности птицы витамином А может служить содержание мочевой кислоты в сыворотке крови; в норме содержание мочевой кислоты в сыворотке составляет в среднем 2,7 мг %, а при гиповитамниозе А может повышаться до 7—12 мг % (пыпляга). Нормы потребности, меры предупрежления недостаточности и источники витамниа А. Для предупреждения А-авитаминоза в рацион птицы при комбинированном тиве кормления вводят траву, морковь, травяную муку, прорашениое зерно, рыбий жир, зерно желтой кукурузы, комбинированный силос, а при сухом типе кормления — препараты витамнеа А (мнкровит A, концентрат витамина А в масле и др.) и травяную муку, Пормы обогащения рациона птицы стабилизированиим витамином А в расчете na 100 г сухого корма колеблотся от 1000 (племенные куры н цыплята, гуси, утки, гусята, 22
утята) до 700 ИЕ (несушки и ремонтный молодняк). Племенные индейки и индюшата более требовательны к витамину А, поэтому норма его добавок в полнорационные комбикорма увеличена до 1500 ИЕ на 100 г корма.
Витамин Е
Витамин Е (токоферол) участвует в процессе клеточного дыхания, влияет на состояние клеточных мембран, а также мембран митохондрий и микросом. Предполагают, что витамин Е тесно связан с сульфгидрильными группами ряда ферментов и с метаболизмом гормонов, стимулирует выработку тиреотропного, адренокортикотропного гормонов и гонадотропинов, необходим для синтеза ДИК, участвует в обмене липидов и аминокислот. Большое значение он имеет как жирорастворимый внутриклеточный антиоксидант, участвующий в стабилизации ненасышениых жирных кислот и предотвращающий образование токсических липопероксидов. Факторы, влияющие на доступность, усвоение и потребность в витамине Е. Потребность в витамине Е зависит от вида н возраста животных, интенсивности роста и продуктивности, уровня энергетического питания, качества используемых кормов. Так, повышение калорийности рационов птицы, особенно за счет кукурузы, упеличиваст потребность в токофероле. Включение в рационы корсокоемопого содержаниежира, особениов кормахнестабнлизированногоиепасыщенных жирныхаитиоксидантами,кислот, пере-выкисей илн продуктов их окисления, а также недостаток в кормах селена ин серосодержащих аминокислот приводят к увеличению потребности в токофероле. Ненасыщенные жирные кислоты (особенно линоленовая из кукурузного п сафлорового масла) и иасыщепные (капроновая, лауриновая) янляются литагонистами токоферолов, способствуют их окислению в желудочно-кишечном тракте п тканях. № развитию недостаточности витамива Е приводит скармливауниеитицыирогорклыхтакже избытоккормовглицина.и зерна, испорченного во время уборки, а Скармливанне животным медленно высушенного относительно влажного сена или зерна вскоре после уборки может привести к заболеваниям, связанным с недостатком витамина Е. Доступность витамина Е ухудшается при повышенном содержании нитратов в кормах и питьевой воде. Потребность в витамине Е уменьшается при обогащении рацнонов серосодержащими аминокислотами и внтамином С, ингибирующим образование в тканях перекисей и уменьшающим расход витамина Е из тканевых депо. Дефицит токоферолов тормозит синтез витамина С в печени. Витамины А нЕ, введенные в рационы в высоких дозах, являются антагонистами, в оптимальных — сннергистами. Усвоение витамина Е и его депонирование в тканях и яйце итицы повышаются при обогащении рационов синтетическими антноксидантами. Контроль полноценности Е-витамииного питания, При контроле полноценности рационов по витамину Е необходимо учитывать его содержанне в кормах на основании их анализа в лаборатории или пользоваться табличиыми данными с обязательным учетом качества кормов, времени заготовки и продолжительности хранения и метода подготовки к скармливанню.
Hexoropme последствия, недостаточного н-несбалансированного Е-витаминнопо питания жиBOTмебраны,SIDI X, а Прнтакженедостаткекровеносныевитаминасосуды, особенноЕ повреждаютсямнокарда.клеточныеНаблюдаются гемолиз эритроцитов, анемия, Сердечная и скелетная мускулатура подвергается дегенеративным изменениям (мышечная дистрофия). У маток и произиодителей разных видов при недостатке витамина Е нарушаются функции половых органов, возможна полная потеряматок репролуктивных способностей (дегенерация семенников); у отмечается рассасывание плодов. У молодняка снижается дистрофияприрост живоймыши! Mace, при длительшом недостатке витамина Е дегенераниейкоричневой\У сиинейокраскоймускулатуры,пелостаточностьвнутреннегоискрозомвитаминажира,печени,Епарезомпроявляетсягеморрагиями,и параличомчащежелто-всегозадвих конечностей. У ягнят и телят паблюдаются потеря аплетита, дистрофия и мышечиая слабость (особенно мыши WeH), хромота, парезы и па: раличи задних конечностей. Биохимические критерни обеспеченности животных витамином Е. Нанболее чувствительным тестом при контроле полноценности Е-витаминного питания является концентрация токоферолов в сердечной мышце, печени, сыворотке крови и молоке животных. Кроме того, для этих целей можно использовать косвенную реакиию (определение скорости темолиза эритроцитов вод действием гналуровой кислоты или перекиси водорода). Данные о содержании токоферолов в сыворотке крови, печейн, MOOSE и молоке при полноцениом и дефицитиом по вытамииу Е кормлении сельскохозяйственных животных приводятся в таблице 6. Нормы потребности, меры предупреждения нелолноценности Е-витаминного питания и источники токоферолов. Норма витамина Е составляет 20—30 мг/кг сухого вещества корма. Потребность в витамине Е увеличивается, при недостаточном содержании в рационах селена или цистина и метионина и повышении количества‘ жиров, особенно прогорклых (с высоким перекисным числом), а также питратов. Богаты внтамином Е молодая трава и травяная мука, сухая хлорелла, пророшенное зерно, зародыш пшеницы и кукурузы. Сравнительноби, жмыхи.неплохимиБедны имегорыбнаяисточникамии мясиаяслужатмука,‘зерногорох,злаковых,соевый щрот,отрукорнеклубнеплолы.О a Разрушаетсят т витамин2 Е под действиемi кислокормов,вых кислота такжеи перекисей,при храненииобразующихсяпод влияниемв кормахненасыщенных(зерно, дерть,жирмука, отруби, комбикорм, сено, силос и др.). Для улучшения Е-витаминного питания можно использовать сиитетические его препараты в сухой форме (25-50%) или применять масляный концентрат этого витамина. Некоторые последствия недостаточного и Heсбалансированниого Г-витамвиного питания ATH пы. Кормовая и эмлогениая (вторичная) недостаточность витамина Е проявляется У птицы в нарушении плодовитости, дистрофических изменениях в гладкой и скелетной мускулатуре и ткани печени, изменениях. в сосудистой н нервной системах.
