Перед взятием пробы бутыль ополаскивают не менее двух раз исследуемой водой, ‘наполняют не до самой пробки (оставляя искоторый объем на расширение воды при нагревании), плотно закупоривают и наклеивают этикетку с обозначением номера пробы, места и даты взятия. Для полного лабораторного анализа берут не менее 5 л воды, для сокращенного— не менее 2 a, для исследования упрощенными методами — около 1 л. К каждой пробе, направляемой в лабораторию, должна быть приложена сопроводительная бумага, в которой отмечают: вомер пробы воды, год, месяц, число и час взятия; название водоисточника и место его нахождения; место взятия проб (для открытых водоемов указывают расстояние от берега, глубину и расстояние от дна, при взятии проб из колодцев отмечают глубину взятия пробы отспосметрповерхностн о м,б консервированиябутыльюи расстояниес грузом),(еслидопрег о дна);должпро и зводили);способтельностьвзятиясведенияоткачкипробыводыо (бато-ветреи и осадках в день взятня пробы из рек, прулов и озер; температура воды и воздуха в момент взятия; для какой цели и но чьему заданию направляется проба; краткое описание водоема и местных условий, могущих оказать влияние на качество воды; если проводили полевое исследование воды, краткие данные о нем; должность и место работы лица, взявшего пробу, его подпись. Пробы воды для доставки в лабораторию должны быть упакованы в ящики или корзины. Если время транспортировки проб до лаборатории превышает 5 4, то необходимо принимать меры для предотвращения замерзания проб зимой ин нагревания летом. Для получения достоверных результатов взятые пробы воды должны быть исслёдованы в лабораторни возможно быстро, Tak Kak в теялое время года физико-химические показатели под влиянием микрофлоры могут значительно меняться. Определение запаха сероводорода, pH ни кислорода желательно выполнять на месте. Допускаетдовольнося хранениечистойпроб водынезагрязненной— до 48, загрязненнойводы в —холодильникедо 12 ч. до 72 ч, Если пересылка воды в лабораторию в теплое время года занимает свыше суток, ее рекомендуется консервировать. В одну порцию пробы воды добавляют 2 мл хлороформа на 1 a, во вторую (для определения аммиака, окисляемости и хлоридов) — 25 $ -ный раствор серной кислоты (2 мл/л). В неконсервированной воде в теплоеходят ввремясоли годаазотной,изменяетсяорганическиесостав: веществасоли азотистойразлагаются.кислотыПробыпереводы, взятые для определения кальция, калия, жесткости, щелочности, натрия и величины РН, обычно не коисервируют, хранят в холодильнике и исслелуют в течение суток. Пробы для бактернологического исследования берут в стерильные бутыли, закрываемые стерильнымиПри взятиипробками.проб. воды для бактериологического анализа соблюдают следующие условия: из открытых водоемов, баков и-других емкостей — глубина 10—15 см ‘от поверхности, но не ближе 10— 15 см от дна; из водопроводных кранов и колонок предварительно длястерилизуютспуска водыкранв течениеобжиганием,10—15амин.затем полностью открывают его Флакосны открывают непосредственно перед отбором пробы. Наполняют их C таким расчетом, чтобы при транспортировке не замочить пробку. В склянки, предназначенные для отбора хлорированной водопроводной воды, до стерилизации вносят10 мг тиосульфата
245
натрия.1 Если при транспортировке. водыee oo.для исследованияx требуется более 5 a то летом пробы следует оберегать ВЕНА а О В ан OF мера При взятии п об воды для бакте о еСКОГО RETA 3 бутыль берутPad водуатолько на 22/3 ее объемаLet и закрываютй обожженнойЕЯ о пробкой. Пробы для бактериологического анализа следует доставлять в лабораторию возможно быстрее (желательно в течение 1—3 4).
Методы определения качества воды
„Физические свойства-воды. При ветеринарно-санитарном обследовании водоисточников качество воды чаще всего оценивают по ее физическим свойствам, обращая при этом внимание на температуру, запах, цвет, вкус и привкус, прозрачность. „Определение температуры. Высокая температура воды колодцев летом или низкая зимой свидетельствует о неглубоком залегании водоносного пласта ин о недостаточной фильтрации воды через почву. Вода из наиболее глубоких слоев отличается в течение года постоянством температуры. Для определения температуры воды колодцев и водоемов проверенный ртутный термометр с делениями 0,1° опускают на 15 мин в воду на ту же глубину, с которой берут пробу воды для исследования. При извлечении термометра из глубокого колодца показания могут смещаться. Для предупреждения этого вокруг .ртутного шарика термометра делают кисть из бумажных ниток, которые при извлечении из воды плотно прикрывают шарик и сохраняют показания термометра, или же обвязывают шарик термометра 5—6 слоями марли. Температуру воды выражают в градусах с точностью до 0,1. При измерении температуры воды буровых скважин и водопроводов берут большую пробу (например, ведро), в которую тотчас же опускают термометр на 15 мин. Необходимо следить за тем, чтобы сосуд с водой был защищен от нагревания и охлаждения, не стоял на снегу, на солнцепеке или на нагретой солнцем повер{ности. Показания термометра отсчитывают при положении мениска ртути на уровне глаза. Одхимальная температура питьевой-воды для взрослых животных 10—12°,беременныхматок—12—15°,молодня- каприятное,(в зависимостиосвежающееот возраста)действие и—15—30°С.является однимТакаяизводаусловий,оказываетобеспечивающих ее потребление в достаточном количестве. ность«Определениезапаха определяютзапаха.органолептически.Наличие, характер и интенсив-2 Доброкачественная вода_не_должна_иметь_посторониего. запаха. Водаможет-иметь_запахи естественного пронсхождения — от состава воды, берегов, дна, окружающих почв, живущих в воде и отмерших организмов, и постороннего (искусственного) — при загрязнении источников промышленными сточными водами, при очистке воды с помощью химических веществ и др. Запах определяютпри комнатной температуре и при нагревании до 20 и 60°С. При комнатной температуре запах определяют из “бутыли, в которой доставлена проба. Открывают пробку и слегка втягивают в нос воздух у самого горлышка бутыли. Определение запаха при нагревании проводят в широкогорлой колбе на 200—
| 300 ель в]которую ‘вносят 100g CUDRUH SCTE MOK: BOER | eave |
|---|---|
| крывают хорошо подобранным часовым стеклом, помещают | на Tie |
| ку или водяную баню и нагревают до температуры 20 и тем колбу встряхивают, сдвигают стекло и быстро определяют Запахи искусственного происхождения LANL по | 60”С. За запах произволя |
| щим их веществам — хлорный, феполовый, бепзинный, | камфарный |
| и Др. Интенсивность запаха определяют по пятибалльной | шкале |
| (табл. 64) . 64). | |
| 64, Шкала для количественной характеристики запахов | воды г |
| Балл | Термин | Значенне | |
| 0 Нет Запах ие ощущается 1 Очень слабый Запах ne ощущается но обнаруживается при ном исследовании 2 Слабый Запах замечается потребителем, обратить на это его $) Заметный Запах легко различается, орать пеодобрительные | потребителем, лаборатор если внимапие может вы- отзывы о |
| воде | |
| 4 Отчетливый (силь- Запах обращает на себя ный) может заставить ПИТЬЯ | внимание и воздержаться от |
| 5 Очень сильный Запах настолько сильный, непригодна для питья | что вода |
. г у }
Определение вкуса и привкуса. Хорошая доброкачествениая вода должна быть приятной, освежающей, что обусловливается оптимальным количеством растворенных в ней минеральных солей и газов. Неприятный вкус или привкус чаще всего зависит от избытка находящихся в воде минеральных и органических веществ, ' : Вкус воды определяют органолептически. Вкус воды из источников, не вызывающих сомнений в санитарном отношении, можно определятьисточников,непосредствесомнитель н ноых нав санитарпместе. В о дум отношеиин,из открытыхпередводоемовопреде-и лением исобходимо прокипятить в течение 5 мин, затем охладить домическую_20—25°С,загрязненность,Вкус воды, неподозреваемойопределяют. Na баклернальную или хиВкус воды может быть кислый, соленый, горький, сладкий. Остальные разновидности вкусовых ощущений называют привкусами щелочной, железистый, хлорный, металлический, рыбный. Для определения вкуса (привкуса) воды около 15 мл ее набирают в рот и держат иссколько секунд. Проглатывать воду не следует. После определения вкуса сырой воды следует прополоскать рот слабым раствором марганцовокислого калия. Интенсивность вкуса и привкуса оценивается в баллах: отсутствие привкуса —0, очень слабый привкус—1 балл, слабый— 2, заметный— 3, отчетливый— 4, очень сильный— 5 баллов.
