молоко н продукты его переработки. Мало витамина в кукурузном зерне, мясо-костной муке, свекле и моркови. Запаривание, варка и аитоклавирование кормов приводят к разрушению витамина Вз и развитию у животных признаков его недостаточности Для баланспрования рационов по витамину Bz можно вводить его препарат — пантотенат кальция (1 мг 4{-пантотената кальция равен 0,46 мг панготеновой кислоты). Основным источником витамниа Вз для телят, поросят, ягнят и жеребят являются молозиво и молоко, а для взрослых жвачных— бномасса простейших и микроорганизмов содержимого рубца. Некоторые последствия недостаточного и несбаланснрованного по витамину Вз кормления итницы, У взрослой птицы внешние признаки недостаточности внтамина By отсутствуют, но резко нарушаются показатели воспроивподствя: сннжаются выводимость янц при инкубации (даже при субоптимальной недостаточности), отмечается смертность эмбрионов п последние 2-3 дия инкубации или вывод нежизнеспособных цыплят, У выведенных цыплят отмечаются общая слабость, опухание коленных суставов, ухудшение качества пуха. У молодняка (например, у цыплят старше трех недель) задерживается рост, наблюллются влъерошенность, неровное развитие оперения, выпадение пера ив голоие, струпья в окружности глаз, в углах клюва, заднего прохода, Эпидермие ног кряенсет, трескается, на ногах появляются язпочки и ороговения, на пальнах образуются корочки. Отмечаются поражения печени, селезенки, кишечинка и дегенеративные изменения мнелиновой оболочки спинного мозга и атрофия надпочечников. Биохимические критерии обеспеченности итиим витамином Bs. При недостаточном поступлении пантотенопой кислоты с кормами наблюдается значительное снижение ее содержания в печени, почках, спинном мозге, а также в желтке яиц, В порме солержится п целом яйце витамина By 8—10 мкг/г, apa дефиците = LS мкг/г; в желтке яиц кур, получавших достаточное количество пантотеновой кислоты, ее содержание колеблется от 42 ло 70 мкг/г. В янчном белке пантотеновой кислоты мало (3— 1 мкг/г) В плазме крови кур количество пантотеповой кислоты в норме составляет 0,45 —0,50, при недостатке— 0,25 мкг/мл. Нормы потребности и меры предупреждения пнедостатонности пантотеновой кислоты у птицы. Норма витамина Вз, принятая для всех видов птицы, 10 мг/кг корма, Более требовательны к содержанию витамина By племенные куры, а также инлейки, утки и гуси в период яйцекладки Норму пантотеновой кислоты можно уменьшить на 20—30%, если обеспечит, птицу достаточным количеством витамина By». В промышленном птицеводстве полнорационные комбикорма обогащают пантотенатом кальция. В комбикорма (в расчете на 100 г) для индеек и племенных кур рекомендуется вводить по 2 мг пантотеновой кислоты, для индюшат и цыплят— 1,5 мг; для кур-несушек, уток, гусей, гусят, утят и ремонтного молодняка разных видов— по 1 мг.
Витамин В1> {кобаламин) Витамин В12 является незаменимым фактором для роста и воспроизводства животных. Он входит в состав ферментов Вл2-метил-
транеферазы и В1»-метилиаловил-КоА-мутазы, участвующих в обмене аминокислот, жиров и углеводов. Влияет на использование пропионовой кислоты и ее превращение в глюкозу в реакциях глюконеогенеза,
При недостатке кобаламииа исчень животных вследствие снижевия метилтрансферазной активности теряет способность к ресинтезу метнонииа 1 гомопистениа как ла счет переметилировавия из бетаина, так и за счет вновь сиптезируемых метильных групи. Ряд аминокислот после их леламинирования, а также прониоповая кислота нрепрацииотся в метилмалоповую кислоту, которая после изомеризапин иключастоя во внутриклеточный цикл обмена трикарбоновых кислот, При нолостатке пигамнна В» понижается метилмалонилмутаза автивиость тканей, п пих накапливается метилмалоновая кислота и существенно увеличивается выделение последней с мочой животных и в помете птицы. При этом развивается токсикоз и наблюдается торможение роста. Поэтому при высоком уровне протеина в рационе симптомы недостаточности витамина Вы проявляются а Витамин Big стимулирует образование активной формы фолиевой кислоты н таким путем влияет на кроветворение. Он взаимосвязан с обменом внтамипов By, Вз и By, улучшает использование и депонирование в печени каротина и витамина A, оказывает липотропное и метионинсберегающее действие, способствует повышению биологической ценности растительных белков, дефицитных по метионину, снимает также неблагоприятное действие на организм избытка синтетического метиоиниа. Кобаламии благоприятно влияет на функции ЦНС. В присутствии витамниа Big улучшается биосинтез некоторых аминокислот и ускоряется их включение в белковую молекулу. Поэтому при недостатке кобаламинав крови животных увеличивается содержание свободных аминокислот, небелкового азота, мочевины, а в плазме (сыворотке) снижается уровень общего белка. Источниками витамина By являются корма животного проис. хождения, продукты микробиального синтеза, кормовые антибиотики, ПАБК и кормовой концентрат метанового брожения (в 1 г концент. рата должно содержаться не менее 100 мкг витамина). Значение витамина В\2 в животноводстве связано с ero свойствами повышать эффективность использования белков растительного происхождения, ускорять рост молодых животных (поросят, цырлят, индюшат и др.), улучшать воспроизводителыные функции маток, ловышать резистентность оргализма и уменьшать затраты дорогостоящих и дефицитных кормов животного происхождения. Факторы, влияющие на доступность, усвоение H потребность в НВ Но АННО Нани [Bla ЕЕ Ч ели ue лудочного сока, синтеза особого внутрениего фактора, образующего с кобаламииом макромолекулу, устойчивую к микрофлоре и ферментативному гидролизу. В кишечнике к этой макромолекуле присоединяются ноны кальция, и далее в слизистой кишечника происходит высвобождение витамина из макромолекулы и переход его в кровь (в комплексе с альфа- и бета-глобулинами). В связи с вышеизложенным доступность витамина Bj. зависит от состояния слизистой оболочки желудка, образования соляной кислоты и внутреннего фактора. Всасывание витамина By в кишечнике улучшается при достаточном содержании в организме живот. ных витаминов D, а в кишечнике нонов кальция ин магния. На потребность в витамине Виз влияют возраст и продуктивность живот-
40
ных, физпологическое - состояние, состав рациона,`содержание кобальта и условия, имеющиеся ‘для его микробного синтеза в рубце жвачных и в кишечнике моногастричных животных. Огромное влияние на потребность в кобаламине оказывают количество и биологическая ценность белков. Потребность увеличивается при содержании животных на рационах, не сбалансированных по амннокислотам, при повышенном поступлении валина, дефиците н избытке метионина, при повышенном образовании ЛЖК, особенно пропионовой кислоты (жвачные), при скармливании антибактериальных веществ (сульфаниламиды). Скармливание витамина Biz птице и поросятам вместе с антибиотиками способствует его депонированию. Возрастает потребность в кобаламине при стрессовых условиях содержания животных. У жвачных синтез витамина В;› понижается при введении в рацион измельченного грубого корма (травяная мука) вместо сена. Методы контроля полноценности кормления по витамину Ву». Полноценность кормления определяют, используя метод анализа рациона, при котором учитываются содержание его в кормах и все факторы, влияющие на усвоение и потребность в нем животных. Некоторые последствия недостаточного ин несбалансированного по витамину By кормления животных. При недостаточности витамина Ви» наблюдаются следующие общие признаки: анемия, плохой аппетит, слижение мясной и молочной продуктивности, общее истощение, ухудшение использоarr CPM OS: У поросят замедляется рост, истончается и грубеет щетина, развиваются дерматиты, пропадает голос, отмечаются боли в задней части тела и параличи, повышенная возбудимость, дискоординация движений, склонность к переваливанию с боку на бок (катание на <пине). У свинок и хрячков запаздывает половая зрелость. У новорожденных поросят отмечаются низкая живая Macca, исчезновение сосательного рефлекса, песогласованные движения, конвульсии со Pig ase a CON OM: У свиноматок (в зависимости от степени и продолжительности витаминной недостаточности) утрачивается воспроизводительная способность или снижаются оплодотворяемость и плодовитость. Возможны преждевременные опоросы (на 4—16 дней раньше срока) или рождение в срок мертвых поросят. Сокращаются пометы, рождается мелкий и маложизнеспособный приплод. Снижается молочность. Молодые матки не способны выкармливать потомство. Отмечаются болезненность задней части тела и сверхвозбудимость. Биохимические критерии обелеченности животных витамином By, Объективными критериями полноценности Виз-витаминиого питания являются данные о его депонировании в печени, почках, мышечной ткани, содержание кобаламина в пельной крови или сыворотке, молозине и молоке (табл. 9). Косвенвым показателем обеспеченности животных внтамином Вл» является Концентрация метилмалоновой кислоты в моче. Нормы потребности и меры предупреждения неполноценного Byo-B итаминного питания. Norpebность ‘свиней в витамине Big зависит от условий содержания (сменяемости подстилки, доступа к почве и др.), запасов витамина в организме, состава и питательности рациона: уровня и качества протеина, обеспеченности другими витаминами труппы В и кобальтом. При содержании свиней на выпасах потребность в кобаламине мепь-
Al
