На слишком тонких и коротких сосках доильные стаканы плохо держатся и часто спадают. При толстых сосках конической формы (воронкообразные) доильные стаканы присасываются лишь к их кончику, из-за чего сосок недостаточно массируется. Это отрицательно влияет на скорость доения, полноту молокоотдачи (выдаивания) и состояние вымени.
-
Расположение сосков:
-
широкое, почти квадратное;
-
широкое передних и сближенное задних;
-
сближенное боковых при нормальном расстоянии сос-
-
ков левой и правой половины;
-
сближенное расположение всех сосков (рис. 6).
1 2 3 4
Нежелательны слишком сближенные соски (расстояние между задними сосками менее 6 см) и чрезмерно широко расставленные (расстояние между кончиками передних сосков более 20 см). Нормальное расстояние между концами передних сосков 15-18 см, задних - 6-10 см, между передними и задними – 8-12 см.
Добавочные соски могут находиться сзади, между задними и передними, рядом с нормальными сосками и даже на сосках, образуя фистулу. Они могут быть хорошо развитыми, с собственной молочной железой или с малозаметными зачатками. Добавочные соски нежелательны, так как они способствуют заболеванию маститом, особенно, если имеют собственную молочную железу. Добавочные соски довольно устойчиво наследуются со стороны отца и матери. При отборе произво-
дителей необходимо обращать внимание на добавочные соски у коров-матерей и на зачатки сосков у быков.
Молокоотдача. Помимо учёта морфологических признаков вымя коров оценивают по свойствам молокоотдачи.
Молокоотдача – это совокупность анатомофизиологических свойств, обусловливающих лёгкое, быстрое, равномерное и полное выдаивание долей вымени. В её основе лежат нейрогормональная регуляция молоковыведения и анатомические свойства, влияющие на опорожнение вымени: объём альвеолярной ткани в отдельных долях и развитие ёмкостной системы вымени, строение и тонус соскового канала при доении.
Скорость и полнота выдаивания зависят от полноценности рефлекса молокоотдачи и количества выделенного окситоцина в кровь из гипофиза, величины накопленного в вымени молока. Для оценки молокоотдачи используют доильный аппарат для раздельного выдаивания долей вымени и секундомер.
Продолжительность доения и скорость молокоотдачи (интенсивность молокоотдачи) измеряют секундомером от момента выделения молока и до окончания молокоотдачи. Среднюю скорость молокоотдачи определяют путём деления величины полученного удоя на затраченное время и выражают в кг/мин. Другой показатель скорости молокоотдачи – максимальный удой за 1 мин доения. Эти показатели взаимосвязаны (коэффициент корреляции составляет в среднем 0,87-0,97).
В современных доильных залах скорость молокоотдачи определяется автоматически каждое доение, при этом регистрируются данные по скорости молокоотдачи за 30 секунд, 1 минуту и 2 минуты доения, которые хранятся в памяти компьютера. Оптимальным считается получение более 50% молока за первые 2 минуты доения, если менее, то имеет место нарушение технологии машинного доения или неисправность доильного оборудования.
Равномерность развития долей и одновременность их выдаивания. Различают два индекса равномерности развития вы- мени: 1. индекс вымени, характеризующий процентное соотношение продуктивности передних долей вымени к общему удою; 2. Индекс, характеризующий величину удоя левой по-
ловины вымени, выраженную в процентах к общему удою. Остаточное молоко (полнота выдаивания). Под остаточным молоком понимают количество молока, не выдоенное доильным аппаратом и определяемое с помощью ручного доения. Его количество не должно превышать 300 г. По требованиям американских норм, количество остаточного молока в вымени коровы должно быть 900 граммов [ 62, 90].
Передержка доильных аппаратов на выдоенном вымени («холостое» доение) приводит к снижению удоев на 15-26% и возрастанию заболеваемости коров маститом в 3-5 раз.
Таким образом, по морфологическим показателям желательным и пригодным является вымя коров с ваннообразной и чашевидной формами, сосками цилиндрической и конической форм, длиной 6-8 см и диаметром 2-3 см, с расстоянием от дна до земли не менее 45 см, общей балльной оценкой 16 баллов, со средней скоростью молокоотдачи 2,5-4,5 кг/мин (в зависимости от породы), индексом вымени не ниже 40% и с наличием остаточного молока не более 300 г.
Иннервация молочной железы осуществляется в основном наружным семенным (3-й поясничный) и промежностным (крестцовым) нервами, нервными сплетениями, идущими вдоль сосудов, и нервными окончаниями, образующими рецептивные поля различных модальностей (механо-, баро-, термо-).
Кровоснабжение. Артериальная кровь поступает по на- ружной половой (срамной) и промежностным артериям. Венозная кровь оттекает по наружной половой (срамной), подкожной брюшной (молочной) и промежностной венам. По последней оттекает венозная кровь из половых органов.
Лимфатическая система представлена глубокими и поверхностными лимфатическими сосудами и поверхностными паховыми лимфатическими узлами.
Рост, развитие и функционирование молочной железы находятся в тесной взаимосвязи со становлением и проявлением функции репродуктивных органов.
Закладка молочных желез у всех млекопитающих происходит на ранних этапах эмбрионального развития. Ко времени рождения формируются соски, связочный аппарат и междоль-
