ковые перегородки. На месте будущей паренхимы находится жировая ткань.
В постнатальном развитии молочной железы различают три периода. Первый составляет время от рождения до наступления овариальных циклов. Для молочной железы в этот период характерно состояние относительного покоя. Происходит постепенное формирование протоковой системы, разрастание соединительной и жировой тканей. Второй период приходится на период полового созревания. Отмечается рост стромы и образование секреторной ткани. Чётко разграничиваются все отделы молочной железы. Третий период приходится на беременность и самую раннюю фазу лактации. Сильно выражено образование альвеол, долек, формируется паренхиматозная ткань. Морфогенез резко усиливается перед родами и в первые 1,5-2 месяца лактации.
В период спада лактации и в сухостойный период наступает явление регрессии, когда железа теряет значительную часть дольчато-альвеолярной структуры, альвеолы атрофируются и замещаются жировой тканью.
Рост и развитие молочной железы находятся под контролем гормонов яичников, аденогипофиза и плаценты. Основными из половых гормонов являются эстрогены и прогестерон. Первые – стимулируют рост протоковой системы, а второй – совместно с эстрогенами вызывает рост альвеол. Место приложения их действия - паренхима, кровеносные сосуды и нервы, а также аденогипофизарная стимуляция секреции пролактина (ПРЛ) и соматотропного гормона (СТГ).
Гормоны аденогипофиза СТГ и ПРЛ оказывают прямое влияние на ткани молочной железы, стимулируя развитие дольчато-альвеолярной структуры. Их действие лучше проявляется на фоне половых гормонов.
Пролактиноподобным эффектом обладает и плацентарный лактогенный гормон (ПЛГ), который определяется в организме с 5-6-недельного срока беременности и прогрессивно увеличивается к её концу.
Действие адренокортикотропного (АКТГ), тиреотропного (ТТГ), лютеинизирующего (ЛГ) и фолликулостимулирующего (ФСГ) гормонов на маммогенез определяется эффективностью
функционирования контролируемых ими органов (надпочечники, щитовидная железа, половые органы), которые вырабатывают гормоны, прямо или косвенно влияющие на морфофункциональное становление молочной железы.
Нервная система выполняет роль регулятора маммогенеза непосредственно через афферентно-эфферентные нервные пути, а также через действие гормонов гипоталамуса, гипофиза и других желёз внутренней секреции.
1.2. Функция молочной железы
В молочной железе происходят образование, накопление и выведение молока.
Процесс образования (секреции) молока осуществляется секреторными клетками непрерывно и связан с выделительной функцией органа.
В секреторной функции железистой клетки молочной железы выделяют 4 стадии:
1 - сорбция и накопление в клетке исходных продуктов, приносимых в неё из крови и тканевой жидкости;
2 - синтез сложных молекул секрета;
3 - формирование, накопление и перемещение синтезированных продуктов в цитоплазме клеток;
4 - выделение и экструзия из клетки секрета в полость альвеолы.
Различают голокриновый тип секреции, когда происходит дегенерация и гибель секреторной клетки с последующим её отторжением от базальной мембраны, разрушением оболочки клетки и выходом секрета в полость альвеолы. При апокриновом типе секреции апикальный участок клетки вытягивается в просвет альвеолы и отделяется вместе с секретом и частью цитоплазмы. Мерокриновый тип секреции сопровождается выходом секрета из клетки через отверстия в клеточной оболочке или выходом его через неповрежденную оболочку.
Витамины, минеральные вещества и некоторые белки (сывороточный альбумин, иммуноглобулины класса G) поступают из крови без изменения. Другие вещества подвергаются в молочной железе сложным химическим превращениям.
Молоко коровы содержит в 90 раз больше сахара, в 9 раз калия, но меньше белка и натрия по сравнению с кровью. Оно содержит 83-88% воды и 12-17% сухого вещества, состоящего из 2,5-6% жира, 2-5% азотистых веществ, 4-5% молочного сахара (лактозы) и 0,6-0,8% минеральных веществ. Количество компонентов молока колеблется в зависимости от условий кормления и содержания животных, стадии лактации, породы, возраста, сезона года и других факторов.
Молочная железа обладает очень высокой метаболической, в частности, биосинтетической активностью. Для образования 1 л молока через молочную железу должно пройти 400-500 л крови. В разгар лактации у высокопродуктивных коров молочная железа достигает веса 70 кг и выше. За период лактации она может выделить количество сухого вещества, равное весу тела самого животного.
В обеспечении молокообразующей функции молочной железы принимают участие все системы организма: пищеварительная (переваривание кормов, всасывание питательных веществ), сердечно-сосудистая (снабжение молочной железы «предшественниками» молока), дыхательная (обеспечение кислородом тканей вымени). Железы внутренней секреции выделяют гормоны для нормальной деятельности вымени. Нервная система обеспечивает взаимосвязь всех органов и регулирует секреторно-выделительную функцию молочной железы.
В регуляции секреции молока принимают участие гормоны аденогипофиза: ПЛТ, АКТГ, СТГ, ТТГ и гормоны других желез. ПЛТ стимулирует в основном синтез составных компонентов молока: казеина, лактозы, молочного жира. ТТГ через тиреоидные гормоны (тироксин, трийодтиронин) усиливает образование предшественников молока, увеличивает молочную продуктивность на 6,5-50%, количество жира в молоке - на 22,5-50%. СТГ стимулирует секреторные процессы, повышает молочную продуктивность на 7,6-71,6%, увеличивает продукцию молочного жира и ответственен за образование «предшественников» молока. АКТГ через активизацию секреции кортикостероидов стимулирует секреторные процессы в железистом эпителии, синтез белка и оказывает влияние на синтез молочного жира.
