вающего устройства, позволяющего методом оптического отражения определить степень интенсивности окраски относительно включённого в тестовую полоску контрольного количества антибиотика (предела обнаружения), и выведением на дисплей идентификационных данных о типе определяемого антибиотика и о его наличии или отсутствии в течение 2-8 мин с сохранением идентификационных данных микропроцессором прибора и на приложенной флеш-карте.

Факт присутствия антибиотика в пробе отображается в информационных данных на дисплее считывающего устройства в виде сочетания цифр или цифр со знаком «+», латинских букв, обозначающих группу обнаруженных антибиотиков, и слов «Результат положительный». Факт отсутствия антибиотика в пробе отображается в информационных данных на дисплее считывающего устройства в виде сочетания цифр со знаком «-» и слов «Результат отрицательный». Дальнейший анализ недействительных результатов при помощи считывающего устройства не проводится.

В случае, если все линии на тестовой полоске (линия С контрольная, линии с антибиотиками - BL (пенициллины) и Т или ТЕ (тетрациклины)) присутствуют и чётко просматриваются, и при этом окраска контрольной линии светлее линии с антибиотиками, то результат визуального анализа считается действительным и указывает на отсутствие антибиотика в испытуемой пробе (рис. 15).

В случае, если все линии на тестовой полоске присутствуют и чётко просматриваются, и при этом окраска контрольной линии темнее линии с антибиотиками, то результат визуального анализа считается действительным и указывает на присутствие антибиотиков в испытуемой пробе (рис. 16).

Пределы обнаружения антибиотиков в молоке: левомицетин (хлорамфеникол) - 0,00015 млн^-1 (мг/кг); тетрациклиновая группа - 0,01 млн^-1 (мг/кг); стрептомицин - 0,1 млн^-1 (мг/кг); пенициллины - 0,002 млн^-1 (мг/кг); сульфаниламиды - 0,1 млн^-1 (мг/кг).

Инструментальный экспресс-метод определения наличия антибиотиков позволяет тестировать с достоверностью не менее 95%, т.е. вероятность того, что молоко свободное от антибиотиков даст положительный результат, составляет 5% [29].

4.6. Иммунологические методы исследования молока (секрета)

Иммунологические факторы молока определяют локальную резистентность молочной железы, её сопротивляемость к развитию воспалительных процессов, коррелируют с факторами защиты всего организма и имеют особенности в зависимости от функционального состояния органа.

Определение лизоцимов молока по В.И. Мутовину В основу выявления лизоцимов положен метод диффузии в агар и образование зоны задержки роста тест-культуры микроба.

На агаровую пластинку в чашке Петри наносят по 0,2 мл суточной бульонной тест-культуры и равномерно распределяют по всей поверхности. Выдерживают 20-30 мин при комнатной температуре для пропитывания агара, а затем с помощью пробойника диаметром 0,8-1 см делают 4 луночки, в которые вносят по 0,01 мл (2 капли) исследуемого молока. Чашки выдерживают при комнатной температуре (18-20°С) 30-40 мин, а затем - в термостате при температуре 36-38°С 16-18 ч, после чего измеряют зоны задержки роста.

� Лизоцим молока - ЛМ

В качестве тест-культуры используют золотистый стафилококк штамма ВМ 57, выделенный из молока здоровой коровы. Максимальный уровень ЛМ (25 мм и более) у здоровых коров на 2-6 месяцах лактации, у больных - понижен (менее 18 мм) или отсутствует (0 мм). Термостабилен, разрушается при температуре 70°С, в сыром молоке при температуре 4-6°С сохраняется до 10 дней.

� Лизоцим вымени - ЛВ

В качестве тест-культуры используют слёзный микрококк Флеминга. Его концентрация не коррелирует с ЛМ. Уровень в молоке повышается в конце лактации и у больных маститом коров. В сыром молоке при температуре 4-6°С сохраняется до 10 дней.

• Лизоцим колостральный - ЛК