продуктивности, особенно в зимний период. Кормовая ценность его зависит от химического состава силосуемого материала. Чем больше сухих веществ в силосуемой массе, тем выше питательность. Переваримость питательных веществ силоса выше, чем сена, и практически такая же, как и зеленых кормов. В силосе, по сравнению с зеленой массой, лучше переваривается клетчатка, но хуже протеин.
Таблица 59. Показатели и рекомендации для определения классов качества силоса (ГОСТ Р 55986-2014)
| Наименование показателя | Норма для класса | ||
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | |
| Содержание сухого вещества, г/кг, не менее, в силосе из: | |||
| - из кукурузы | 260 | 200 | 180 |
| - однолетних и многолетних кормовых растений, в том числе: | |||
| - однолетних и многолетних бобовых трав | 270 | 250 | 230 |
| - однолетних и многолетних злаковых трав | 200 | 200 | 180 |
| - бобово-злаковых смесей однолетних и многолетних трав | 250 | 200 | 180 |
| - подсолнечника | 180 | 150 | 150 |
| - сорго | 270 | 250 | 230 |
| Концентрация в сухом веществе сырого протеина, г/кг, не менее, в силосе: | |||
| - из кукурузы и сорго | 80 | 75 | 75 |
| - однолетних и многолетних кормовых растений, в том числе: | |||
| - однолетних и многолетних бобовых трав | 150 | 130 | 110 |
| - бобово-злаковых смесей | 130 | 120 | 100 |
| - однолетних и многолетних злаковых трав | 120 | 110 | 100 |
| Концентрация сырой клетчатки в сухом веществе всех видов силоса, г/кг, не более: | 280 | 310 | 330 |
| Концентрация сырой золы в сухом веществе всех видов силоса, г/кг, не бо- лее: | 100 | 110 | 130 |
| Массовая доля молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксус- ной, масляной) кислот, %, не менее, в силосе: | |||
| - из кукурузы | 70 | 65 | 60 |
| - однолетних и многолетних свежескошенных растений | 65 | 60 | 55 |
| Массовая доля масляной кислоты в силосе, %, не более | 0,1 | 0,2 | 0,3 |
| Содержание аммиачного азота, % от общего азота, не более | 10 | 13 | 15 |
| рН силоса, ед. рН | 3,9- 4,3 | 3,8- 4,3 | 3,7- 4,3 |
Примечания:
1. Содержание аммиачного азота определяется по требованию потребителя
2. В силосе, приготовленном с применением пиросульфита натрия, рН не определяют.
3. В силосе, законсервированном пиросульфитом натрия, пропионовой кислотой и ее смесями с другими кислотами, массовую долю масляной кислоты не определяют.
4. В силосе из свежескошенных однолетних и многолетних трав, приготовленном с применением химических и биологических препаратов, массовую долю сухого вещества не учитывают.
При правильной технологии силосования потери питательных веществ бывают значительно меньше, чем при полевой сушке зеленых растений на сено. В хороших силосных сооружениях силос может храниться длительное время без существенных изменений состава и питательности. В благоприятные для урожая силосных культур годы каждое хозяйство должно создавать резервные запасы силоса. Это избавит животноводство от пагубных последствий неурожайных лет.
Силос в значительной степени отличается от исходного сырья. В нем больше простых соединений, образующихся из углеводов и протеина. Сахаров в силосе почти нет, из них образуются органические кислоты, которые и консервируют корм. Превращение сахаров в органические кислоты не следует рассматривать как снижение питательной ценности корма, так как они по кормовой ценности почти не уступают глюкозе.
Под влиянием ферментов крахмал распадается, поэтому в силосе его меньше, чем в исходном сырье. Углеводы типа гемицеллюлоз и пектиновых веществ в процессе силосования остаются без изменений. Количество протеина в силосе и исходном сырье практически одинаковое, но белка мало. Это объясняется тем, что во время силосования под воздействием растительных протеолитических ферментов белок гидролизуется, образуя свободные аминокислоты. Но ферментативный распад белка в силосе нельзя рассматривать как снижение питательной ценности азотистого комплекса, поскольку расщепление белков до аминокислот происходит и в организме животного. По содержанию жира, клетчатки и золы силос и зеленая масса не имеют существенных различий.
Силос – прекрасный источник каротина. В 1 кг хорошего кукурузного силоса содержится 20-30 мг каротина, а кукурузно-бобового – 40-45 мг. Из кормовых растений ГОСТом определено 6 видов силоса (табл. 59).
Впервые в ГОСТе на силос выделена отдельная его категория – силаж, т.е. корм с содержанием сухого вещества в пределах 300-399 граммов. Выделено два вида силажа, требования к показателям качества которого указаны в таблице 60.
Таблица 60. Показатели и рекомендации для определения классов
качества силажа
| Наименование показателя | Норма для класса | ||
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | |
| Содержание сухого вещества, г/кг | 300 – 399 | ||
| Концентрация сырого протеина, г/кг СВ, не менее в силаже: - из сеяных однолетних и многолетних бобовых и бобово-злаковых трав - сеяных однолетних и многолетних злаковых трав | 150 130 | 130 110 | 110 90 |
| Концентрация сырой клетчатки, г/кг СВ, не более | 280 | 300 | 320 |
| Концентрация сырой золы, г/кг СВ, не более | 110 | 120 | 130 |
| Массовая доля масляной кислоты, %, не более | - | 0,1 | 0,2 |
| Содержание аммиачного азота*, % от общего азота, не более | 7 | 10 | 13 |
| рН, ед. рН | 4,2-4,3 | 4,3-4,4 | 4,4-4,6 |
*Определяется по требованию потребителя.
Правильно приготовленный доброкачественный силос имеет приятный запах, напоминающий запах фруктов, хлебного кваса, квашеной капусты, соленых огурцов. Цвет такого силоса обычно желтовато-зеленый и мало отличается от цвета исходного сырья.
Уменьшение потерь питательных веществ при силосовании кормов – важнейшая задача каждого хозяйства. Много питательных веществ теряется при утечке растительного сока, когда силосуются растения с высокой влажностью. Чтобы не допустить этого, надо к избыточно влажной массе добавлять соломенную резку.
Применение различных консервантов при силосовании кормов резко снижает потери питательных веществ, улучшает качество силоса.
Хороший силос не требует какой-либо подготовки перед скармливанием. Однако если он имеет избыточную кислотность, то в рационы надо включать хорошее бобовое сено и фосфорные подкормки.
Поедаемость силоса зависит от его качества, состава кормовой дачи, количества сухих веществ и других кормов рациона. Силоса с высокой влажностью коровы обычно съедают больше, хотя и потребляют при этом меньше сухих веществ, чем при поедании силоса с повышенным количеством сухих веществ.
Рекомендации установлены с учетом, что классы качества силоса и силажа определяют не ранее 30 суток после закладки их на хранение и не
