обычно отмечается избыток одних (калий, железо) элементов и недостаток других (натрий, хлор, кальций, фосфор, сера и некоторые микроэлементы). Недостаточное поступление отдельных элементов или нарушение их соотношения в рационах дойных коров вызывает различные отклонения в минеральном обмене и способствует нарушению обмена веществ и снижению молочной продуктивности. На 1 энергетическую кормовую единицу в рационах лактирующих коров должно приходиться следующее количество макроэлементов, г: соль поваренная – 5,5-6,5; кальций – 4,9-7,7; фосфор –3,4-5,6; магний –1,6-1,8; калий – 5,7-7,8; сера – 1,9-2,5.
Содержание микроэлементов на 1 ЭКЕ должно находиться в следующих пределах, мг: железо – 57-89; медь – 6-12,5; цинк – 41-79; кобальт – 0,45-1,05; марганец – 42-82 и йод – 0,55-1,15.
ВИТАМИНЫ
Лактирующие коровы нуждаются в поступлении с кормом каротина, витамина Е и витамина D. Потребность в других витаминах полностью или частично удовлетворяется за счет их биосинтеза в организме или микробиологического синтеза в рубце (витамины группы В и витамин К). Нормирование перечисленных витаминов дойным коровам имеет определенные трудности в связи с тем, что эффективность их использования значительно колеблется в зависимости от продуктивности животных, а также от характера кормления и соотношения витаминов и минеральных веществ в рационах. При силосном типе кормления у коров часто развивается эндогенный А-авитаминоз, особенно при использовании кукурузного силоса в качестве единственного источника провитамина А, так как биологическая ценность 1 мг каротина в этом корме низкая в связи с пониженным превращением его в организме в витамин А. В этих случаях следует дополнительно использовать препараты витамина А. Из-за отсутствия коммерческого β-каротина промышленного производства, в западных странах в рационах широко используют препараты витамина А в премиксах. Следует отметить, что в США для молочного скота рекомендации витамина А были пересмотрены при значительном увеличении. Для лактирующих коров норма витамина увеличена с 59 МЕ до 110 МЕ из расчета на 1 кг живой массы.
Потребность в витамине D у коров зависит от продуктивности, содержания и соотношения в рационе кальция и фосфора. Наименьшая потребность в витамине D установлена при соотношении кальция и фосфора в рационе в пределах 1,2-1,5:1,0. В расчете на 1 ЭКЕ при суточном удое в 10 и 30 кг молока содержание каротина должно составлять соответственно 33 и 46 мг, витамина Е – 33 и 35 мг, витамина D – 750 и 1000 МЕ. По нормам NRC США потребность в витамине D рассчитывается для лактирующих коров в количестве 30 МЕ на кг живой массы.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОТРЕБНОСТИ В СУХОМ ВЕЩЕСТВЕ, ЭНЕРГИИ И ПРОТЕИНЕ ДЛЯ КОРОВ
Полноценность кормления молочного скота обусловливается наличием в рационах определенного количества энергии и питательных веществ в соответствии с потребностями животных. В полноценных рационах должно быть оптимальное соотношение между грубыми, сочными и концентрированными кормами. Необходимое условие полноценности рационов – корма высокого качества и хорошая поедаемость их животными.
Питание – это сложный процесс взаимодействия между организмом животного и поступающими в него кормовыми средствами. В этом процессе питательные вещества кормов воздействуют на организм животного не изолированно друг от друга, а в комплексе. Основным показателем полноценности этого комплекса в питании животного является его сбалансированность в соответствии с потребностями животных в энергии и сухом веществе, протеине, углеводах, жирах, минеральных элементах, витаминах и других биологически активных веществах.
В настоящее время исследованиями в области кормления жвачных животных получены обширные научные данные, позволяющие сформулировать новые концепции оценки и нормирования питания для этой группы животных.
ПОТРЕБНОСТЬ В СУХОМ ВЕЩЕСТВЕ
В практике кормления сельскохозяйственных животных используются различные принципы нормирования питательных веществ – в расчете на голову в сутки, на живую массу, на сухое вещество и на
основе многофакторного метода расчета потребности. В зависимости от вида животных, условий кормления и нормируемого питательного вещества в разных системах нормирования применяют тот или иной принцип.
Установление оптимального уровня сухого вещества в рационе является одним из важнейших показателей нормирования питания, так как от этого зависит обеспеченность потребности животного в энергии и питательных веществах.
Известно, что физиологические возможности животного в потреблении сухого вещества ограничены и зависят, прежде всего, от живой массы, уровня продуктивности, физиологического состояния, качественных характеристик рациона и отдельных его компонентов (структуры, физического состояния, переваримости органических веществ, вкусовых качеств кормов) и некоторых других факторов.
В английской системе (ARC) потребность коров в сухом веществе определяют по формуле:
ПСВ = 0,025×ЖМ+0,1×УД,
где: ПСВ – потребность в сухом веществе, кг,
ЖМ – живая масса, кг,
УД – суточный удой, кг.
То есть, в основе лежит живая масса и удой.
В американской системе (NRC, 2001) потребность коров в сухом веществе определяют по формуле:
ПСВ, кг/сутки = (0,372×4%М+0,0968×ЖМ0,75 )×(1-е(-0,192×(НЛ+3,67)) ),
где: ПСВ – потребность в сухом веществе, кг/сут.;
М – молоко, скорректированное на 4% жирности, кг/сут.,
ЖМ0,75 – живая масса в степени 0,75 (метаболическая масса);
(1– е(-0,192×(НЛ+3,67)) ) – означает депрессию ПСВ в ранний период лактации;
- е – основание натурального логарифма, равное 2,718;
НЛ – неделя лактации после отела.
Расчет по этой формуле обеспечивает достаточно точное определение потребности в зависимости от стадии лактации.
