прекращают и держат на стабильном уровне кормления в течение второго периода лактации, пока не начнется спад продуктивности. Такое кормление обеспечивает наиболее оптимальную лактационную кривую, которая характеризуется резким повышением и длительным удержанием пика, а затем постепенным его снижением в третьем периоде лактации.
По окончании раздоя с 4-5-го месяца лактации кормление необходимо вести в соответствии с фактическим удоем, с тем, чтобы удерживать суточную продуктивность на высоком уровне до 6-7-го мес. с постепенным снижением ее к концу лактации. Во второй период лактации происходит восстановление тканевых резервов в организме, но чрезмерное кормление может привести к отрицательным результатам – ожирению и резкому снижению удоев. Поэтому кормить коров следует по потребностям в соответствии с величиной удоя, живой массой, упитанностью и необходимостью частичного восстановления резервов тела. Среднесуточные приросты живой массы в этот период должны быть в пределах 0,1-0,3 кг.
ЗООТЕХНИЧЕСКИЙ И БИОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ЗА ПОЛНОЦЕННОСТЬЮ КОРМЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО СКОТА
Высокая продуктивность молочных коров обусловлена и неразрывно связана с интенсивным течением процессов обмена веществ в их органах и системах и напряженной функциональной деятельностью этих органов. Оптимальное течение процессов обмена, позволяющее детально получать максимум генетически обусловленной биологически полноценной молочной продукции, воспроизводить в соответствующие физиологические сроки крепкое жизнеспособное потомство, обеспечивает здоровье высокопродуктивных коров.
Нарушения обмена веществ являются одним из основных факторов, препятствующих реализации генетического потенциала молочной продуктивности коров. Последствия нарушений выражаются в повышении заболеваемости животных маститами, снижении плодовитости, учащении заболеваемости приплода и его гибели в раннем возрасте, сокращении сроков продуктивного использования коров. Причины возникновения нарушений обмена веществ связаны, главным образом, с погрешностями в
кормлении, содержании и хозяйственном использовании животных. Несбалансированность рационов даже по нескольким питательным веществам может приводить к серьезным нарушениям в жизнедеятельности всего организма, и только своевременное устранение дисбаланса питательных веществ может предотвратить снижение молочной продуктивности и ухудшение состояния здоровья коров.
Основным индикатором, раскрывающим картину метаболизма в организме животных, является кровь. Как одна из важнейших систем организма она играет большую роль в его жизнедеятельности. Благодаря широко развитой сети кровеносных сосудов и капилляров кровь приходит в соприкосновение с клетками всех тканей и органов, обеспечивая, таким образом, возможность питания и дыхания их. Поэтому всякого рода воздействия на ткани организма отражаются на составе и свойствах крови.
Для углубления контроля за полноценностью кормления коров и обеспечения оперативности реагирования на питательные дисбалансы и корректировки рационов необходимо определять биохимические и гематологические показатели. Они предсказывают появление первых, неясно выраженных клинических симптомов заболевания. При этом особую важность имеет правильный выбор показателей, которые в наибольшей степени отражают все стороны обмена веществ (белкового, углеводного, жирового, минерального, витаминного) и состояния здоровья животного.
Для оценки сбалансированности рационов по энергии следует определять уровень глюкозы, так как глюкоза является источником энергии практически для всех жизненно важных физиологических процессов. При недостатке ее организм коровы стремится компенсировать энергетический дефицит путем расходования жира тела с образованием жирных кислот. В результате их усвоения в организме происходит образование избыточного количества кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная и бетаоксимасляная кислоты). Накопление их в крови вначале ведет к нарушению кислотнощелочного равновесия, снижению резервной щелочности, а в дальнейшем сопровождается дистрофическими изменениями в жизненно важных органах, происходит жировое перерождение печени, нарушение минерального обмена (остеодистрофия), снижение продуктивности коров. Своевременная корректировка рационов по концентрации энергии в сухом веществе
позволит предотвратить заболевание животных и падение продуктивности.
Полноценность протеинового питания высокопродуктивных коров оценивается по содержанию в сыворотке крови общего белка, альбуминов, глобулинов и мочевины. Общий белок крови является консервативным показателем и его значения ниже нормативных свидетельствуют о длительном дефиците протеина в рационе. Повышение содержания белка в сыворотке крови выше рекомендации может быть следствием увеличения гамма-глобулиноимунных белков, указывающих на напряженность обмена веществ, связанного с несбалансированностью рациона по протеину и с заболеванием животных.
В начальной стадии недостатка протеина в рационе, прежде всего, снижается уровень альбуминов, что на первых парах компенсируется повышением количества глобулинов, падает величина альбумин- глобулинового коэффициента. При длительном недостатке белка снижается его общий уровень в крови.
При чрезмерном поступлении белков (протеина) в организм животных, или при белковом перекорме, уровень белка в крови может несколько повыситься. Высвобожденные лишние аминокислоты дезаминируются и используются как источник энергии.
Мочевина крови очень точно отражает концентрацию аммиака в рубце, уровень и качество протеина рациона.
Снижение уровня мочевины в крови до 2,35 ммоль/л указывает на дефицит сырого протеина в рационе. Увеличение ее уровня при одновременном снижении уровня альбуминов и уменьшении глюкозы свидетельствует о несбалансированности рациона по энергопротеиновому отношению, а высокий уровень мочевины в крови при нормальных значениях остальных параметров крови – о высокой расщепляемости протеина рациона.
Контроль липидного обмена осуществляется по содержанию в крови общих липидов, общего холестерина, холестерина низкой и высокой плотности, триглицеридов и фосфолипидов. В практике обычно используется общий холестерин и фосфолипиды.
Важное значение в молекулярных взаимоотношениях всех видов обмена веществ играют минеральные вещества. Для оценки полноценности
