минерального питания коров необходимо учитывать содержание в сыворотке кальция, фосфора, магния, железа, щелочной фосфатазы.
Микроэлементы, также как и другие питательные вещества, поступают в организм животного с кормами и частично с водой. Для точной и достоверной характеристики рационов необходимо знать фактическое содержание микроэлементов в кормах всего рациона, для чего нужно исследовать все корма, входящие в рацион животных, категорически избегать определения рекомендации и потребления микроэлементов, по данным различных таблиц и справочников, и по данным, полученным в данном хозяйстве за прошлые годы.
В основные параметры биохимических показателей следует также включать уровень гемоглобина, лейкоцитов, эритроцитов. Указанные показатели помогут отличить воспалительные процессы в организме от проблем, связанных с недостаточной сбалансированностью кормления.
На фермах полноценность кормления контролируют как зоотехническим, так и физиолого-биохимическими методами. Зоотехнический контроль включает проверку рационов по составу, питательности, сбалансированности и качеству кормов, а также уровню удоев, составу молока, величине приростов, оплате корма, характеру лактационной кривой, продолжительности межотельного и сухостойного периодов, воспроизводительной способности, упитанности животных и т.д.
Определяют соответствие рационов существующим нормам при планируемом уровне продуктивности животных. Рационы контролируют по всем показателям комплексной их питательности. На крупных промышленных фермах необходимо иметь полные данные анализа кормов, а также оценки качества сена, силоса, сенажа и комбикормов. Корма должны отвечать требованиям государственных стандартов.
При полноценном и равномерном в течение года кормлении лактационная кривая должна быть плавной, без срывов. Перебои в кормлении как в количественном, так и в качественном отношениях ведут к резкому снижению продуктивности и влияют на лактационную кривую. Большая выбраковка коров в стаде, не связанная с целями селекции, может быть при плохих условиях кормления и содержания животных.
Качество молока свидетельствует о полноценности кормления. Например, при недостатке в рационах клетчатки, что часто бывает в пере-
ходный период от стойлового к пастбищному содержанию, резко снижается жирность молока. Если в рационах недостаток витаминов и минеральных веществ, то содержание их в молоке снижается.
Таблица 27. Нормативные значения биохимических показателей высокопродуктивных молочных коров
| Показатели | Единицы | Референтные значения |
|---|---|---|
| В сыворотке крови | ||
| Общий белок | г/л | 70 - 92 |
| Альбумин | г/л | 25 - 36 |
| Альбумин | % | 29 - 46 |
| Глобулин | г/л | 40 - 63 |
| Глобулин | % | 54 - 71 |
| А/Г | ед | 0,4 - 0,8 |
| Мочевина | мМ/л | 2,4 - 7,5 |
| Креатинин | мкМ/л | 62 - 163 |
| Глюкоза | мМ/л | 2,0 - 4,8 |
| Билирубин общий | мкМ/л | 1,16 - 8,15 |
| Триглицериды | мМ/л | 0,09 - 0,37 |
| Холестерин | мМ/л | 2,1 - 8,2 |
| АЛТ | МЕ/л | 10-36 |
| АСТ | МЕ/л | 41-107 |
| Щелочная фосфатаза | МЕ/л | 31 - 163 |
| Ca | мМ/л | 2,06 - 3,16 |
| Р | мМ/л | 1,13 - 2,91 |
| Са/Р | ед | 0,82 - 2,39 |
| Mg | мМ/л | 0,75- 1,34 |
| Fe | мкМ/л | 12,9 - 37,1 |
| Хлориды | мМ/л | 90 - 108 |
| В цельной крови | ||
| Лимфоциты | 109/л | 5 - 15 |
| Эритроциты | 1012/л | 5 - 8 |
| Гемоглобин | г/л | 82 - 121 |
| Гематокрит | % | 22 - 34 |
| Se | мкМ/л | 0,53-2,26 |
| Cu | мкМ/л | 9,81-19,88 |
| Zn | мкМ/л | 16,34-53,05 |
Один из важнейших показателей здоровья животных – аппетит. Потеря его – верный признак нарушений обмена веществ и ухудшения здоровья.
Таблица 28. Биохимические показатели мочи коров
| Показатели | Колебания |
|---|---|
| РН | 7,0-8,7 |
| Кетоновые тела, мг% | 9-10 |
| Азот аммиака, % от общего азота мочи | 0,4-2,5 |
| Азот мочевины, % от общего азота мочи | 40-72 |
| Аминый азот, % от общего азота мочи | 0,5-2,5 |
| Проба на: белок | Отрицательная |
| сахар | Отрицательная |
| гистамин (ляписная проба) | Отрицательная |
Таблица 29. Некоторые показатели молока коров
| Показатели | Колебания |
|---|---|
| Кислотность по Тернеру, оТ | 16-19 |
| Кислотность по Кабышу, оТ | 8-9 |
| Кетоновые тела, мг% | 6-8 |
| Мочевина, ммоль/л | 3,5-5,5 |
| Общий кальций, мг% | 120-130 |
| Общий фосфор, мг% | 95-105 |
| Медь, мкг% | 120-300 |
| Кобальт, мкг% | 20-30 |
| Цинк, мкг% | 3000-4500 |
| Йод, мкг% | 60-130 |
| Каротин, мг/л: в стойловый период | 0,14-0,23 |
| в пастбищный период | 0,28-0,45 |
| Вит. «А», мг/л:в стойловый период | 0,2-0,4 |
| в пастбищный период | 0,5-1,2 |
Биохимические исследования крови, мочи и молока достаточно полно характеризуют состояние обмена веществ в организме.
