Во многих хозяйствах на естественных пастбищах, бросовых землях, в лесных зонах в летний период проводят нагул молодняка и выбракованных коров. Хорошо организованный нагул имеет не только техникоэкономические преимущества перед стойловым откормом, но и позволяет получить дешевое, менее жирное мясо с хорошими вкусовыми качествами. Откорм взрослого скота, в основном выбракованных коров, проводят в течение 2-3 мес., используя для этого жом, барду, мезгу, силос, сенаж, бахчевые и корнеплоды. Наиболее дешевый откорм взрослого скота на зеленых кормах. Количество концентратов в рационах откормочного скота должно быть не более 35%. Продолжительность откорма выбракованных коров зависит от их упитанности: при ниже средней – до 90 дней, при средней – до 60.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
Компьютеризация обработки технологических параметров животноводства позволяет оптимизировать параметры и показатели кормления и кормопроизводства, рассчитывать, создавать и поддерживать для животных наилучшие условия для их жизни, развития и получения продукции. Уровень информатизации в настоящее время становится одним из существенных факторов развития и конкурентоспособности животноводства, в том числе и кормления.
В России и за рубежом в области животноводства различными коллективами и фирмами, в том числе и в ВИЖ им. Л.К. Эрнста, реализуется разработки, которые либо непосредственно направлены на развитие рассматриваемой предметной области, либо являются составной частью проектов и программ целевого значения.
В США, в настоящее время, работа по разработке программного обеспечения ведется в нескольких академических институтах. Например, компьютерная модель по расчету питательности рационов разработана специалистами Корнельского университета. Корнельская модель на основе системы чистых углеводов и протеинов уже претерпела несколько изменений. Совместная модель Корнельского и Пенсильванского университетов используется в полевых исследованиях. В США широко распространена компьютерная модель NRC (2001).
Популярными иностранными программами являются Bestmix (Голландия), Hybrimin (Германия). В России в настоящее время для разработки рационов предлагаются программные комплексы «Плинор» (г. СанктПетербург), «Корм Оптима» (г. Воронеж), «Коралл» (РГАУ-МСХА им. К.А.Тимирязева), «Фермер» (ВИЖ им. Л.К.Эрнста) и другие. В области расчета комбикормов и премиксов интересен программный комплекс «Корм Оптима» (г. Воронеж), в области племенного учета в молочном скотоводстве – «Плинор» (г. Санкт-Петербург).
Однако все предлагаемые программные средства, предназначенные для разработки рационов, имеют ряд недостатков. Так, иностранные программные средства не адаптированы к условиям ведения животноводства в России, в том числе и к Российским нормам кормления животных. Российские программные средства адаптированы к Российским нормам кормления и содержания животных, но имеют корпоративный характер. Базы данных разных программных средств не совместимы. Соответственно и базы по химическому составу кормов не сопоставимы по содержанию и методу их классификации. Базы данных по нормам кормления животных часто сформированы на основе данных NRC или ARC, не адаптированных к Российским условиям кормления.
В отделе кормления ВИЖ им. Л.К. Эрнста разрабатывается единая информационная система «Корма и кормление сельскохозяйственных животных», включающая в себя комплекс программных средств по кормам и кормлению сельскохозяйственных животных, работающих с единой базой данных.
В электронной версии справочного пособия «Рекомендации по детализированному кормлению молочного скота» изложены основные положения по кормлению молочного скота на основе детализированных норм, установленных в научно-хозяйственных опытах. Введены новые показатели нормирования питания. Уточнены рекомендации питания по отдельным
питательным веществам, макро-микроэлементам, витаминам, в том числе по ряду элементов питания ранее не учитываемых. Энергетическая питательность кормов и рационов, а также потребность животных в энергии выражены в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ). Приведены примерные рационы для животных разной продуктивности и при различном физиологическом состоянии.
Электронная версия справочника оснащена программным модулем «Расчет потребности в питательных веществах для крупного рогатого скота», который позволяет определять потребность в питательных веществах всех половозрастных групп молочного скота при любых допустимых значениях продуктивности и живой массы по всем показателям потребностей на любую продолжительность периода кормления.
КОРМОВЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ МОЛОЧНОГО СКОТА КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК
Решающая роль в развитии животноводства принадлежит сбалансированной кормовой базе, организации полноценного кормления животных, обеспеченности их высококачественными кормами. Под кормами понимаются продукты сельскохозяйственного и промышленного производства, предназначенные для удовлетворения физиологических потребностей животных в энергии и питательных веществах.
Кормовые средства – более широкое понятие. Наряду с растительными и животными кормами они включают различные биологически активные соединения, используемые для балансирования рациона и повышения переваримости и усвояемости кормов.
Корма, производимые в хозяйствах и выпускаемые промышленностью, значительно различаются по своему назначению, составу и питательности, физическим и технологическим свойствам.
Для удобства планирования кормовой базы и рационального использования кормов их объединяют в группы, близкие по основным показателям (исходному сырью, технологии приготовления, питательным и кормовым достоинствам, физиологическому воздействию на организм).
Согласно классификатора кормов, разработанного в ВИЖ им. Л.К. Эрнста в 2009 г., корма делятся на 8 групп – зеленые, грубые, сочные, зер-
