Рекомендации по детализированному кормлению молочного скота : Справочное пособие / А.В. Головин, А.С. Аникин, Н.Г. Первов, Р.В. Некрасов, Н.И. Стрекозов, В.М. Дуборезов, М.Г. Чабаев, Ю.П. Фомичев, И.В. Гусев. – Дубровицы: ВИЖ им. Л.К. Эрнста. – 2016. – 240 с.
Рецензенты:
ФГБНУ ВНИИГРЖ, ФГБНУ ВНИИплем, ФГБНУ СибНИПТИЖ, ФГБНУ «Московский НИИСХ «Немчиновка», ФГБОУ ВО СтГАУ.
Справочное пособие рассмотрено, одобрено и рекомендовано к публикации: Учёным советом ВИЖ им. Л.К. Эрнста. Протокол № 5 от 11 апреля 2016 г. Секцией животноводства и племенного дела Научно-технического совета Минсельхоза России. Протокол № 11 от 1 июля 2016 г.
При подготовке справочного пособия учтены материалы исследований следующих научных учреждений и сотрудников:
ВНИИФБиП (Харитонов Е.Л.), КубГАУ (Рядчиков В.Г.), Московский НИИСХ «Немчиновка» (Дегтярев В.П.), СибНИПТИЖ (Солошенко В.А., Рогачев В.А., Филатов В.И.), ВНИИГРЖ (Волгин В.И.), СтГАУ (Трухачев В.И., Злыднев Н.З.).
В справочном пособии изложены теоретические основы определения потребности в энергии и питательных веществах, полученные по результатам проведения научнохозяйственных и физиологических экспериментов, обобщения и анализа существующих рекомендаций по кормлению и опыта отечественных и зарубежных научных учреждений в области питания молочного скота и на этой основе, для отдельных половозрастных групп молочного скота уточнены, а для лактирующих и сухостойных коров и выращиваемых ремонтных телок разработаны новые рекомендации по детализированному кормлению, при разработке которых использован комплексный подход сочетания научнохозяйственных опытов с многофакторным методом и выявления взаимосвязи потребности коров и телок в обменной энергии и питательных веществах с продуктивностью по периодам лактации, сухостоя и выращивания.
Уточнены показатели потребностей по отдельным питательным веществам, макромикроэлементам, витаминам, в том числе по ряду элементов питания, ранее не учитываемых в рекомендациях по кормлению. Приведены примерные рационы кормления для всех половозрастных групп молочного скота, дана характеристика кормовых средств, используемых в молочном скотоводстве, а также химический состав и питательность кормов. Данное справочное пособие издается взамен раздела по нормированному кормлению молочного скота «Норм и рационов кормления сельскохозяйственных животных», опубликованных в 2003 году.
Справочное пособие рассчитано на руководителей и специалистов хозяйств, фермеров, научных сотрудников сельскохозяйственного профиля, преподавателей и студентов ВУЗов и техникумов.
© ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2016 г.
© Коллектив авторов, 2016 г.
Содержание
ПРЕДИСЛОВИЕ
Производство молока и молочных продуктов является одним из основных критериев обеспечения продовольственной безопасности страны. Полноценное питание – это ключевой фактор для роста продуктивности, при сохранении здоровье молочного скота. Поэтому производители молока должны уделять особое внимание кормлению молочного скота, особенно высокопродуктивных животных.
В нашей стране под руководством Н.П. Чирвинского, М.Ф. Иванова, Е.А. Богданова, И.С. Попова, М.Ф. Томмэ, Н.И. Денисова, А.П. Дмитроченко, М.И. Дьякова, П.Д. Пшеничного, С.С. Еленевского, А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова, А.С. Емельянова, П.В. Демченко, А.В. Модянова, А.С. Солуна, К.М. Солнцева, В.В. Щеглова и ряда других выдающихся ученых в области кормления сельскохозяйственных животных была проведена большая работа по изучению состава и питательности кормов, по разработке норм кормления животных. В 1986, 1994, 2003 гг. были изданы «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», в которых были учтены потребности животных в элементах питания для различных видов животных по 20-35 показателям.
Широкая производственная апробация этих норм обеспечила производителям животноводческой продукции значительные преимущества, которые привели к увеличению продуктивности животных и позволили рационально использовать кормовые средства.
В начале ХХI века, в связи со значительными достижениями в селекции молочного скота, перед учеными в области кормления встала задача по совершенствованию рекомендаций по детализированному кормлению, основанных на новых знаниях о потребностях животных в энергии и питательных веществах.
Многие передовые страны перешли на расчеты новых показателей нормированного кормления и их уровней. Так, в современных рекомендациях по кормлению и в разрабатываемых рационах используются показатели концентрации обменной энергии в сухом веществе, обменного белка, рубцово-распадаемого и нераспадаемого протеина, нейтральнодетергентной и кислотно-детергентной клетчатки, периодически, через каждые 10-15 лет пересматриваются потребности почти по всем показате-
