ществ с быстрой физиологической реакцией. В совокупности эти факторы прямо и косвенно способствуют росту потребления кормов.
- Вместимость преджелудков. У жвачных животных при скармливании обычных рационов частицы корма проходят через весь пищеварительный тракт за 60-90 (в среднем 80) часов. При этом в преджелудках корм задерживается около 60 часов, а время прохождения тонкого и толстого кишечника у жвачных такое же как и у животных с однокамерным желудком В.В.Цюпко (1987). Кроме того, в рубце и сетке содержится около 75% всей пищевой массы желудочно-кишечного содержимого на момент окончания кормления L.Hoffmann (1975).
По мере заполнения рубца в нём увеличивается внутрирубцовое давление, что рефлекторно гасит реакцию приёма корма. Если в этот момент (согласно опытам J. Campbell, 1986) удалять через рубцовую фистулу потребляемый корм с той же скоростью, приём корма возобновляется и прекращается только тогда, когда у коровы устают жевательные мышцы и мышцы глотки. Суммируя эти данные можно утверждать, что лимитирующим фактором скорости переваривания, а значит и объема потребления кормов, следует считать объём и пропускную способность преджелудков. S.Nagel, B.Piatkowski (1971) уточнили, что при концентратном типе кормления коров с высоким удоем, объём рубца не увеличен, но он обладает повышенной растяжимостью. Кроме того, характеризуя процесс потребления необходимо учесть известную физическую закономерность, свидетельствующую, что пропускная способность системы сообщающихся сосудов определяется скоростью и объёмами продвижения по самому узкому участку системы. Самым узким участком системы преджелудков является книжка, а значит именно её пропускная способность и характеризует общую скорость передвижения пищевой массы в ЖКТ. Несомненно, что пропускная способность книжки прямо влияет на объём и потребление кормов. Это подтвердили исследования S.Nagel, B.Piatkowski (1971), установивших тесную корреляцию между потреблением кормов, молочной продуктивностью и массой книжки у коров.
- Повышенная продолжительность и интенсивность жвач-
ных движений, Жвачка коров во многом определяет скорость переработки кормов в рубце. Примерно 1/4-1/3 часть времени своего отдыха корова тратит на жвачку. За время жвачки она выделяет 50% суточного объема слюны (до 90 л) и обеспечивает доставку кислорода, необходимого микроорганизмам преджелудков C.B.BaiLy (1961).
Слюна не только нормализует кислотно-щелочной баланс желудочного содержимого, с её током удаляются водорастворимые питательные вещества и переваренные частицы корма в сычуг. Следовательно, с увеличением продолжительности жвачки и интенсивности жвачных движений стимулируется скорость рубцового пищеварения, ускоряется эвакуация рубцового содержимого и, как следствие, усиливается аппетит и увеличивается суточный объём потребления корма коровой.
Д.Я.Криницин, К.П.Михайлов, А.А.Сиротинин (1967) заметили, что существует обусловленная наследственностью функциональная связь между течением жвачных периодов и продуктивностью взрослых жвачных: чем продолжительней периоды в течение суток при прочих равных условиях, тем в большей мере выражены продуктивные качества животного.
-
Повышенный природный аппетит. Его можно рассматривать как индивидуальную генетически обусловленную особенность животных. Кроме того, статистические наблюдения Гринхальги и Рансье (по V.Cupka at all, 1982) показали, что существуют хорошо выраженные породные особенности в объёмах потребления кормов. Так коровы айрширской породы при одинаковой живой массе в один и тот же физиологический период потребляли на одном и том же пастбище 11,9 кг сухого вещества травы, тогда как коровы черно-пестрой породы — 13,3 кг.
-
Высокая скорость потребления кормов, обусловленная наследственностью, Б. Пиатковский (1974) зафиксировал существенные индивидуальные и межпородные различия в скорости поедания кормов. Коровам черно-пёстрой породы но его данным, требовалось 4,8, тогда как коровам джерсейской - 6,6 минуты на потребление 1 кг массы аналогичного рациона. В результате показано, что джерсеи потребляют корма на 37,5% медленнее, что приводит к уменьшению объёма потребления за один прием на 25,6%.
Все фенотипические факторы, стимулирующие потребление кормов можно разделить на 4 группы: кормовые, технологические, физиологические и зоогигиенические.
- Кормовые факторы:
а) повышенные вкусовые качества корма. У жвачных отмечается чёткая очередность предпочтения вкуса. От лучшего к худшему она выглядит так: сладкое — соленое + кислое > горькое. В рационе может содержаться всё необходимое для получения максимальной продуктивности, но, если корм не вкусен, корова обеспечит лишь выборочное его потребление и не получит запланированное количество питательных веществ, что существенно понизит её продуктивность.
Вкусовые качества объёмистых кормов зависят от соблюдения технологии заготовки и независимо от этого постоянно снижаются при увеличении сроков хранения таких кормов.
Силос, заготовленный в условиях повышенной влажности сырья и без консервантов, накапливает специфический продукт распада белков гистамин. Последний резко снижает вкусовые качества силоса. Коровы медленно его потребляют и долго пережевывают. Процесс эвакуации плохоферментируемой массы из рубца замедляется, и приём новой порции задерживается. Гистамины не ограничиваются реакцией торможения руминаторной секреции. Они существенно снижают секрецию сычужную, замедляет моторику кишечника, а попадая при всасывании в кровь, вызывают расширение кровеносных сосудов и снижение кровяного давления. Коровы становятся вялыми, малоактивными резко снижают продуктивность.
Правильно используя указанную выше очерёдность вкусовых приоритетов коровы можно существенно влиять на потребление ею кормов рациона. Для этого скармливание соломы, силоса, сенажа сочетают с добавлением мелассы (до 2 кг на голову в сутки). В сенажируемую и силосную массу при закладке необходимо добавлять 2-3 кг поваренной соли Ha 1 т исходного сырья. Есть сведения об эффективности добавления мелассы (2 кг на 1 т) при силосовании кукурузы с недостаточной влажностью. В Краснодарском крае накоплен опыт силосования зелёной массы люцерны с добавлением 2-5 кг
