Все фенотипические факторы, стимулирующие потребление кормов можно разделить на 4 группы: кормовые, технологические, физиологические и зоогигиенические.
- Кормовые факторы:
а) повышенные вкусовые качества корма. У жвачных отмечается чёткая очередность предпочтения вкуса. От лучшего к худшему она выглядит так: сладкое — соленое + кислое > горькое. В рационе может содержаться всё необходимое для получения максимальной продуктивности, но, если корм не вкусен, корова обеспечит лишь выборочное его потребление и не получит запланированное количество питательных веществ, что существенно понизит её продуктивность.
Вкусовые качества объёмистых кормов зависят от соблюдения технологии заготовки и независимо от этого постоянно снижаются при увеличении сроков хранения таких кормов.
Силос, заготовленный в условиях повышенной влажности сырья и без консервантов, накапливает специфический продукт распада белков гистамин. Последний резко снижает вкусовые качества силоса. Коровы медленно его потребляют и долго пережевывают. Процесс эвакуации плохоферментируемой массы из рубца замедляется, и приём новой порции задерживается. Гистамины не ограничиваются реакцией торможения руминаторной секреции. Они существенно снижают секрецию сычужную, замедляет моторику кишечника, а попадая при всасывании в кровь, вызывают расширение кровеносных сосудов и снижение кровяного давления. Коровы становятся вялыми, малоактивными резко снижают продуктивность.
Правильно используя указанную выше очерёдность вкусовых приоритетов коровы можно существенно влиять на потребление ею кормов рациона. Для этого скармливание соломы, силоса, сенажа сочетают с добавлением мелассы (до 2 кг на голову в сутки). В сенажируемую и силосную массу при закладке необходимо добавлять 2-3 кг поваренной соли Ha 1 т исходного сырья. Есть сведения об эффективности добавления мелассы (2 кг на 1 т) при силосовании кукурузы с недостаточной влажностью. В Краснодарском крае накоплен опыт силосования зелёной массы люцерны с добавлением 2-5 кг
мелассы на тонну сырья при закладке А.А.Солдатов (1994). Скорость поедания концентратов можно существенно повысить, при одновременном обогащении рациона натрием, если на каждые 100 кг добавить 0,8-1,2 кг поваренной соли.
Важным фактором высокой поедаемости кормов считается стабильность вкуса, сохраняемая длительный период. Чтобы создать такую стабильность весь рацион коровы следует превращать в однородную кормовую смесь, приготовленную современными методами при помощи специальной смешивающей машины «миксера». Этот же агрегат и раздаёт корм коровам в кормушки или на кормовой стол.
6) вид корма. Как и в отношении вкуса корма можно расположить в ряд по приоритетности потребления взрослыми жвачными: корнеплоды — концентраты — сено — сенаж и (или) силос — жом -> солома — мякина.
Следует учитывать, что скорость потребления указанных кормов также зависит от места корма в ряду цепочки приоритетности. Это значит, что сравнительная скорость поедания корнеплодов и концентратов самая высокая, а соломы и мякины — самая низкая.
В группе концентратов эта цепочка выглядит так: ячмень > кукуруза —> овес — пшеница — рожь. Из трав коровы лучше всего потребляют злаково-бобовые смеси, чуть хуже бобово-злаковые, далее злаковые травы и хуже всего чистые бобовые. В зависимости от сезона года пастбищные травы поедаются неодинаково. Райграс лучше поедается весной и осенью, лисохвост только весной, овсяница одинаково в течение года, кострец только весной. Высокий уровень азота в почве снижает поедаемость трав.
в) высокое содержание в корме протеина, фосфора и серы. Достаточно убедительны данные, ряда авторов L.Hoffmann; J.R.Cambeell (1975); Э.В.Овчаренко, И.К.Медведев (1982); V.Cupka (1982); А.П.Куроедов (1991), свидетельствующие о прямой зависимости поедаемости кормов от уровняв них протеина, фосфора и серы. Суммируя отдельные сведения можно сделать вывод, что улучшение потребления сухого вещества рациона наступает в случае, если концентрация сырого протеина в нем выше 12 %, фосфора — выше 0,4% и серы — выше 0,27%. Bo
всяком случае, именно эти тесты можно принять во внимание при разборе причин понижения поедаемости рациона коровами.
г) высокая переваримость корма. По данным немецких ученых (1982), потребление кормов рациона значительно повышается, если переваримость его сухих веществ составляет более 67 %. Поскольку время пребывания корма в преджелудках определяется главным образом его переваримостью, можно считать, что все факторы, влияющие на переваримость аналогично влияют и на потребление кормов. По мнению W.H.Broster (1981), повышение переваримости грубых кормов на 1% приводит к росту потребления переваримого органического вещества на 0,1-0,15 кг.
д) измельчение кормов. Измельчённые корма имеют большую площадь поверхности, быстрее подвергаются ферментации в рубце. Корова затрачивает меньше усилий и времени на повторное пережевывание таких кормов, и, как следствие, возрастает скорость их эвакуации из преджелудков в сычуг.
В то же время, нельзя измельчать корма для жвачных очень мелко. Мелкие частички агрегатируются (слипаются) между собой и формируют плотную массу плохоподдающуюся ферментации в желудке и кишечнике. Измельченные до муки концентраты попадают в дыхательные пути коровы при поедании и вызывают раздражение эпителия. В результате покровный эпителий теряет защитные свойства и понижается резистентность коровы к респираторным инфекциям.
Оптимальным размером частиц грубого корма для коров следует считать 2-6 см, частиц концентратов - 1,2-1,8 мм.
е) включение в рацион вкусовых добавок. По данным профессора А.Д.Синещекова (1961), коровы положительно реагируют на скармливание им душистых и возбуждающих аппетит трав. Для этого на пастбищах эффективен подсев укропа, аниса, тмина к кормовым культурам.
В 1983 году была опубликована переводная работа Т.К.Алимова по обобщению материала относительно механизма действия и применения вкусовых и ароматических веществ в кормлении животных. В качестве эффективных препаратов рассмотрены органические кислоты, амилацетат, глютаминовая кислота. Установлено, что указанные вкусовые добавки обеспечивают
