достоверное повышение потребления корма, способствуют лучшему использованию питательных веществ, снижают напряжение у животных при поедании кормов, маскируют вкусовые качества невкусных для жвачных кормов и обеспечивают стабильную вкусовую однородность корма.
В практике кормления жвачных последних лет эффективно применение мощных вкусоароматических добавок, способных серьёзно влиять на общий уровень потребления сухих веществ в сторону его увеличения. Этот факт явился существенным прорывом в направлении повышения потребления корма и получения за счёт этого дополнительной молочной продукции. Одним из вариантов таких вкусоароматизаторов считается коммерческий препарат Швейцарской фирмы «Панкосма» “ Сукрам-810, реализуемый фирмой Престон Вет КФТ (г. Москва).
Препарат представляет собой композицию ароматического компонента, сластителя, превосходящего по сладости сахар в 500600 раз, а также усилителя, обеспечивающего стабилизацию стойкого запаха и интенсивного вкуса в ротовой полости животных. Это мелкодисперсный порошок, который прекрасно и быстро распределяется по всей массе обогащаемой кормосмеси (сначала комбикорма), несмотря на очень малую норму введения 50-150 г на тонну обогащаемого продукта.
Пятилетний опыт применения Сукрама в скотоводстве России и Украины показывает, что вкусоароматический препарат — эффективное средство повышения потребления кормов высокопродуктивными животными в условиях нормированного самокормления при беспривязном содержании. Установлено, что применение добавки обеспечивает рост потребления сухого вещества коровами более чем на 16%. На 4% увеличивается переваримость органического веществ рациона и на 7-14,9% возрастает молочная продуктивность скота.
Вторым направлением стимуляции потребления кормов при одновременном повышении эффективности их использования считается добавление в рацион коров специальных растительных экстрактов. Типичной добавкой этой группы является растительный экстракт ХТВАСТ Dairy выпускаемый фирмой Панкосма.
При помощи этой добавки можно усиливать аппетит коровы и одновременно управлять процессом рубцового пищеварения в направлении сохранения белка и энергии для продуктивного синтеза молока.
В состав препарата включено два экстракта: экстракт корицы (циннамальдегид) и экстракт гвоздики (эугенол).
Циннамальдегид, полученный как концентрированный экстракт корицы при попадании в рубец препятствует лизису пептидов белков микробными ферментами и не позволяет белкам кормов в значительной степени расщепляться до аминокислот и аммиака в рубце. Нерасщеплённые пептиды не могут всасываться в рубце, поступают в сычуг и перевариваются по типу пищеварения, схожему с животными, имеющими однокамерный желудок. Такая протеиновая трофика способствует сохранению биологической полноценности белка и является способом нормализации протеинового питания высокопродуктивных коров по незаменимым аминокислотам — лизину, метионину, триптофану. Кроме того, это обеспечивает сохранение более 25% энергии протеина, которое было бы потеряно при образовании из него аммиака в рубце. На такое же количество снижается уровень поступления аммиака в печень и молоко. Это избавляет организм от энергопотерь на детоксикацию аммиака в печени и повышает качество полученного молока, за счёт понижения в нём концентрации аммиака.
Экстракт гвоздики (эугенол), попадая в рубец, вмешивается в микробиологический процесс синтеза летучих жирных кислот при ферментации кормовых углеводов. Благодаря этому компоненту соотношение синтезирумых продуцентов изменяетсяв сторону накопления пропионата и частично бутирата, за счёт снижения образования уксусной кислоты (ацетата).
Процесс образования пропионовой кислоты в энергетическом плане на 25% экономичнее, чем образование уксусной и масляной кислот. Кроме того, пропионовая кислота является предшественником глюкозы и её наличие способно поддержать организм в период энергетического голода, наступающего после отёла коровы. Одновременно с этим, пропионовая кислота может участвовать в синтезе молочного белка, что способствует повышенному
лактопоэзу. В связи с вводом в корм коровы экстракта гвоздики возрастает синтез не только пропионовой, но и масляной кислоты. Причём рост её синтеза происходит не за счёт превращения уксусной кислоты, а исключительно благодаря непосредственному образованию бутирата из сахаров. Это позволяет обеспечить значительную экономию энергии сахаров, приводит к желательному подкислению содержимого рубца до pH 5,6-5,8 и формированию более 10% жира молока самым экономичным путём.
Кроме указанных преимуществ действия каждого из экстрактов наблюдается их синергический эффект в отношении блокирования образования соматических клеток в молочной железе. Механизм этого процесса заключается в подавлении активными веществами экстракта синтеза простагландинов-медиаторов воспаления.
Следует уяснить, что влияние рассмотренного фитопрепарата на рубцовое пищеварение является физиологически нормальной реакцией. Не смотря на ускорение или торможение той или иной отдельной обменной реакции в рубце, все возникающие суммарные процессы остаются подконтрольными внутренней регуляции организма, т.е. все модификации не имеют более 10% отклонений от привычной динамики рубцового синтеза. Это означает, что рассматриваемый фитобиотик абсолютно безопасен в отношении влияния на здоровье дойных коров и не приводит к глобальным и необратимым изменениям обмена веществ у животных.
Стратегия рационального использования энергии и протеина в организме под влиянием экстракта позволяет увеличить поедаемость кормов, поднять среднесуточный удой на 8-10%, повысить процент жира и белка в молоке, обеспечить снижение количества соматических клеток в молоке в два раза, на 2,5 % уменьшить количество мочевины в молоке, а также снять лишнюю аммиакобезвреживающую нагрузку на печень.
ж) скорость поедания кормов. Как уже было отмечено, увеличение скорости поедания, как правило, увеличивает объём потребления корма. Однако будет вполне обоснованным выделить этот фактор стимуляции потребления, как отдельный фенотипический.
Известно L.Hoffmann at all. (1975), что по мере поедания
