ны построить собственный белок, уровень которого будет достаточен для указанного удоя.
Однако по этим же данным, с повышением удоя до 25-30 кг и возрастанием потребности коровы в сыром протеине выше 13% от сухого вещества рациона микробный синтез уже не выполняет главенствующую роль в регулировании качества протеинового питания. Его квота в общем балансе протеина коровы снижается до 35-40% и возникают серьезные проблемы ограничения удоя, связанные с недостатком азотистых веществ и их качеством.
Исследования протеинового питания жвачных, выполненные в последние два десятилетия, позволили сформировать новую более эффективную систему комплексной оценки потребностей животных в протеине, включающую следующие показатели: сырой и переваримый протеин; растворимый протеин; протеин, легко распадающийся в преджелудках, протеин нераспадающийся в преджелудках (“bypass” белок) и потребность в незаменимых аминокислотах.
Благодаря использованию системы перечисленных показателей удается эффективно контролировать поступление в организм и максимальное превращение азотистых веществ в молоко и массу тела коров, способных продуцировать более 3000 кг молока за лактацию.
Общие потребности лактирующих жвачных в сыром и переваримом протеине хорошо изучены. Приблизительно их можно оценить по сумме потребностей на поддержание жизни (в среднем 55-65 г переваримого протеина на 100 кг живой массы) и 60 г на каждый литр продуцируемого молока. Тогда корова живой массой 500 кг и суточным удоем 20 кг требует ежесуточно 300 г переваримого протеина на поддержание жизни (60 гх 5) и 1200 г на производство молока (20 кгх 60 г) или всего около 1500 г переваримого протеина.
Понятно, что рассчитанная таким образом потребность жвачных в протеине никак не учитывает эффективность использования азота в зависимости от концентрации энергии, наличия сахаров в рационе, а главное, от способа и места утилизации азотистых веществ (в рубце или кишечнике). При всех преимуществах рубцовой ферментации корма, со-
Максимальное суточное потребление сухих веществ коровами в течении лактации и сухостойного периода
| за лактацию, кг | физиологического | кгсут | коров, | кг. | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3000 : | 1-10 день цикла лактации | 13 | | | 10,0} 400 | | 500 11,5 | | 600 | | 700 | |
| 11-30 день лактации | 15 | 11,5 | | 13,0 | |||
| 2-3 месяц лактации | 13 | 113,0| | 15,0 | |||
| 4-6 месяц лактации | 10 | [12,0| | 14,0 | |||
| 7-1 месяц лактации | 6 | 11,5 | | 13,0 | |||
| 60-11 дней до oréna | - | 9,5 | | 10,5 | |||
| 10-1 день до отёла | - | 8,5 | | 9,5 | |||
| 4000 | 1-10 день лактации | 16 | | 10,5 | | 12,0 | ||
| 11-30 день лактации | 18 | 12,0 | | 14,0 | |||
| 2-3 месяц лактации | 19 | 14,0 | | 16,0 | | 16,5 | ||
| 4-6 месяц лактации | 14 | | 13,0 | | 15,0 | | 16,0 | ||
| 7-1 месяц лактации | 9 | 12,5 | | 14,0| | 18,0 | ||
| 60-11 дней до отёла | - | 10,0 | | 11,0 | | 17,0 | ||
| 10-1 день до отёла | - | 9,0 | | 10,0| | 16,0 | ||
| 1-10 день лактации | 20 | 12,5 | | 13,5 | |||
| 11-30 день лактации | 24 | 15,0 | | 16,0 | |||
| 2-3 месяц лактации | 24 | 17,0 | | 18,0 | |||
| 4-6 месяц лактации | 16 | 16,0 | | 17,5 | |||
| 7-1 месяц лактации | 11 | 15,0 | | 16,0 | |||
| 60-11 дней до отёла. | - | 11,5 | | 13,5 | |||
| 6000 | 10-1 1-10 день день до лактации отёла | 23 - | 10,5 13,5 | | | 12,5 15,5 | | 19,0 | |
| 11-30 день лактации | 28 | 15,0 | | 18,0 | | 22,0 | ||
| 2-3 месяц лактации | 30 | 18,5 | | 20,5 | | 21,0 | ||
| 4-6 месяц лактации | 20 | 17,0| | 19,0 | | 19,5 | ||
| 7-1 месяц лактации | 13 | 16,0| | 16,0| | 16,5 | ||
| 60-11 дней до отёла | - | 12,0 | | 13,5 | | 14,0 | ||
| 10-1 день до отёла | - | 11,0| | 12,5 | | 13,0 | ||
| 7000 | 1-10 день лактации | 26 | 17,5 | | 19,5 | ||
| 11-30 день лактации | 31 | 21,0 | | 23,0 | |||
| 2-3 месяц лактации | 33 | 20,0 | | 22,0 | |||
| 4-6 месяц лактации | 25 | 18,0| | 20,0 | |||
| 7-1 месяц лактации | 15 | 14,5 | | 17,0 | |||
| 60-11 дней до отёла | - | 13,5 | | 14,5 | |||
| 10-1 день до отёла | - | 13,0| | 13,5 |
Показатели комплексной оценки питательной ценности рационов молочных коров по энергии и протеину (жирность молока 4,0%).
| Cyto чный Удой| я | сухом веще- стве, | корм. едини- цах | обмен- | ной | энер- тии, | перева римом про- | крах- мале, т | | клет- | |чатке|(корм. *г | Концент- рация энергиив сухом в-ве oye в-ва) ед/кг| | |Концентрац |в ия сухом энергии | (обм.эн./кг сух. ~ в-ва) MIИК | Протеино| в-ве|28¢PreT™| OTHOUIeH. ческое | г/корм.ед. | Углеводо протеиновое отношение,г сахара+клетч./г р: суммы протеина | |Концентра- |ция клетчатки в |веществе сухом > %* | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| _ = [10 | 10-13 | 3300[ | 06s | а | 3 | 254 | | ||||||
| [12-15 | | 96 | | 115 | | 940 | | 2000| | 3700 | |||||||
| 13-17 | 2730 | [4100—0485 | [93 | | | 2 | |3 | [241 | | |||||
| 14-18 | [14.6 | | 168 | | 1460 | [3300 | [4150 | [`_090 | [105 | | ios | [2 | |3] | 230 | | |
| 14-19 15-20 | |17,8 | 198 | | 1820 | 4150 | |||||||||
| 15-20 | 2300 | [5900 | [4100 | | 1ю | | в | To | || | 205 | | ||||
| 16-21 | 2700 | [7250 | [3950 | 0 | | 150 | | 182 | |3] | 198 | | ||||
| 3100 | [8650 | [3900 | ``105 | [160 [| | 15 | [а | 3 | [| 186 | | ||||
