ПНр3=ПП x 1,05 - 6,25 ОЭ, (12) (для последних 100 дней лактации и сухостойных коров), где: ППр- суточная потребность в распадаемом протеине, г/гол, ПНр- суточная потребность в нераспадаемом протеине, г/гол, ОЭ- суточная потребность в обменной энергии (МДж/сут), У- суточный удой, кг,
Ул - предполагаемый удой за лактацию, ПП- суточная потребность в переваримом протеине, г/гол.
Потребность в протеине разной распадаемости, адаптированная к отечественным нормам кормления А.П.Калашников и др. (1985) и рассчитанная по нашим формулам представлена в приложении 2.
Расчёты показывают, что нормирование протеина по фракциям распадаемости позволяет скорректировать (особенно у высокопродуктивных коров) потребность в сыром протеине в сторону уменьшения, а значит, возможна существенная экономия азотистых веществ и повышение эффективности их использования коровами.
Есть сведения В.В.Цюпко (1987), что разрушаемость (распадаемость) сырого протеина зимних и летних рационов неодинакова. В большинстве случаев при зимнем кормлении этот показатель колеблется в пределах 65-75%, а летних - 75-85%.
Резервы повышения эффективности протеина корма у коров со средним и высоким уровнем продуктивности имеются ещё и при оптимизации аминокислотного питания.
При удое выше 15 кг в сутки микробный синтез в рубце коровы не обеспечивает потребность животного в аминокислотах метионине и изолейцине. Начиная с удоя 20 кг кроме этих двух, лимитирующими становятся ещё гистидин и валин, а при повышении продуктивности более 30 кг в сутки отмечается дефицит лизина. Из всех указанных в этом ряду аминокислот способы обеспечения коров метионином изучены лучше всего. Достоверно установлено влияние добавок метионина на улучшение обменных процессов, удоя и жирности молока, улучшение воспроизводства коров.
В опытах Н.В.Курилова (1988) добавка ОТ-метионина в
дозе 25-30 г/сут на дойную корову способствовала нормализации обмена в рубке, усилению в нём синтеза микробного белка и аминокислот, увеличению степени усвояемоти продуктов гидролиза протеина. Удой возрос на 11,8-16%, а жирность молока на 0,1-0,4%.
В других опытах А.П.Куроедов (1991) зимний рацион коровы, состоящий из: 20 кг силоса, 5 кг сенажа, 20 кг свеклы, 1 кг подсолнечного шрота, 1 кг патоки и 380 г комбикорма на 1 л молока, обогащали кормовым препаратом метионина в дозе 25 г на голову в сутки. За 5 месяцев опытного кормления удалось получить дополнительно 505 кг молока на корову и затратить при этом 3,5 кг препарата.
Если метионин добавлять жвачным в дозе 1,8% от нормы сырого протеина можно улучшить потребление животными корма, повысить переваримость питательных веществ рациона (на 12,516,9%), увеличить молочную продуктивность на 7-15% и поднять качество молока.
В ФРГ и Норвегии налажено производство препаратов “защищенного” метионина - мепрона и кетионина, которые не расщепляются в преджелудках и используются коровой в тонком кишечнике. Кетионин, скормленный лактирующему животному в дозе 50 г в сутки, обеспечил поступление в кишечник 15 г чистого метионина и вызвал тем самым достоверный рост продуктивности коровы с удоем 32,9 кг на 7%.
Мепрон рекомендовано включать в рацион коров в дозе 2025 г на голову в сутки, начиная с момента, когда до отёла животных остается 10 дней и оканчивая в момент перехода ко второй фазе лактации (через 10 дней после отёла).
Такая подкормка вызвала достоверный рост молочной продуктивности на 6-16% жирности молокас 3,9 до 4,02%, содержания в нём белкас 3,22 до 3,3%.
В кормлении высокопродуктивных коров желательно контролировать потребность в незаменимых аминокислотах (табл.23). Takum образом, современные подходы к нормированию протеина у коров предусматривают контроль рационов не только по сырому и переваримому протеину, но и по протеино-энергетическому отношению, концентрации растворимого протеина,
| соотношению аминокислотам. Потребность 4%, pn Аминокислоты | протеина коров г (По | в Период eS | распадаемого аминокислотах Н.И.Попову, лактации, дней | и на Е | нераспадаемого 1 кг молока В.А.Павлову, 1978) аминокислотах | в рубце, Таблица 21 жирностью сухостойной ee коровы |
|---|---|---|---|---|---|---|
| протеина | в-ва рациона | |||||
| Триптофан | 2,0 | 2,5 | 3,2 | 1,3 | 1,10 | 2,0 |
| Гистидин | 3,5 | 4,0 | 5,0 | 5,2 | 2,15 | 3,5 |
| Аргинин | 8,7 | 9,6 | 11,0 | 6,9 | 2,40 | 7,0 |
| Треонин | 4,5 | 5,5 | 7,5 | 6,6 | 3,25 | 4,0 |
| Метионин | 2,3 | 3,0 | 4,2 | 3,3 | 1,75 | 3,0 |
| Валин | 6,0 | 6,8 | 8,6 | 7,2 | 3,85 | 6,0 |
| Фенилаланин | 6,0 | 6,8 | 8,0 | 6,7 | 24 | 7,0 |
| Лейцин+изо- | ||||||
| лейцин | 15,0 | | 20,0 | 25,0 | 12,3 | 9,3 | 16,0 |
Уровень и соотношение минеральных веществ в рационе, обеспечивающие высокую продуктивность лактирующих жвачных. На протяжении всей жизнедеятельности лактирующая корова постоянно выводит из организма минеральные вещества. Этот процесс несколько замедляется и видоизменяется при запуске стельной коровы. Однако он всё равно не прекращается т.к. значительная порция минеральных содержимых направляется из организма матери плоду через кровь. Даже яловая, нелактирующая корова выводит из организма макро- и микроэлементы (через мочуи кал). За полный годовой физиологический цикл корова со средним удоем 3000 кг за лактацию выделяет с молоком 40 кг минеральных веществ, а животные-рекордистки способны выводить из организма до 0,4-0,5 кг минералов в сутки.
Если бы животное ежесуточно не пополняло запасы важнейших минеральных элементов у лактирующих коров их хватило бы не более, чем на 5-7, а у сухостойных только на 8-12 суток. В первом случае это заканчивалось бы агалактией (полным прекращением молокообразования), а во втором гибелью коровы и её плода. Расшифровка годового баланса минеральных веществ у ко-
