избытком протеина и кальция не вызывает нарушений кальций-фосфорного соотношения вследствие повышенного удаления кальция из организма с калом.
Установлена прямая зависимость между уровнем сахара в рационе и степенью всасывания кальция.
- Способ обработки корма перед скармливанием. Тепловая обработка концентратов увеличивает способность организма к извлечению кальция и фосфора из кормов. Например, уровень усвоения кальция из молотого ячменя составляет 17,3%, а из экструдированного - 33,0%.
Травяная мука люцерны в процессе обработки сырья теплом теряет антипитательные вещества - сапонины, которые в активном состоянии связывают кальций в тонком кишечнике и препятствуют его всасыванию. Поэтому степень усвоения кальция из зелёной массы и травяной муки неодинакова. У муки она выше в 1,5-1,7 раза, чем у травы. Эффект разрушения сапонинов обеспечивает рост усвоения кальция из соевого шрота, жмыха и особенно из экструдата сои на фоне сырого зерна. Увеличение усвояемости составляет 35-45%.
-
Диарея (понос) коров. Любое послабление пищеварения у коров, независимо от причин его вызывающих, приводит к резкому снижению сорбции (усвоения) кальция в кишечнике. При этом интенсивность выведения этого макроэлемента с мочой регулируется другими механизмами и не зависит от сорбции кальция из кишечника. В результате при длительном кормлении, сопровождающимся жидкими (полужидкими) испорожнениями, баланс минеральных веществ у коровы становится отрицательным даже при низком удое. Это приводит к декальцинации скелета и заболеванию животных остеомаляцией.
-
Возраст животных, беременность и фаза лактации. С возрастом степень усвоения кальция и фосфора в организме падает. У телят 10-дневного возраста усвоение кальция и фосфора из молока составляет 96-99%. Молодняк в 6 месяцев усваивает эти элементы из рациона на уровне 40-47%, молодые коровы на уровне 30-39%, а старые животные не более чем на 10-12%.
Максимальное извлечение кальция и фосфора из кормов зафиксировано у коров в первые 100 дней лактации - до 60%. К
130
моменту запуска этот показатель падает до 30%. В начале сухостоя он ещё снижается до 20%, а за месяц до отёла снова начинает расти, и достигает к моменту родов 40-45%.
Такая динамика усвоения — результат адекватной реакции организма на расходование минеральных веществ, выведение их с молоком и отложение в плоде.
- Тип кормления:
а) силосно-соломенный тип кормления с низким уровнем концентратов. Экстенсивный тип кормления, характерный для зоны южной степи при низком уровне продуктивности. Основные компоненты рациона -— силос и солома содержат одновременно низкий уровень и кальция и фосфора. В результате в сухом веществе рациона концентрация кальция опускается ниже 0,5, а фосфора 0,2%. Дефицит этих элементов в кормах несколько компенсируется за счёт повышенного их усвоения, созданного кислотами силоса. Однако, как только уровень органических кислот становится очень высоким, они начинают усиленно выводиться с мочой и вместе с собой забирают значительное количество минеральных элементов. Кислый силос заставляет организм выделять больше слюны для нейтрализации кислотности, а это тоже дополнительный расход минералов самого организма.
Постепенное выщелачивание становится хорошо заметным в последние месяцы зимы, когда костяк коровы размягчается (можно установить путём пальпации кресцовых и хвостовых позвонков), продуктивность резко падает, а у животных развивается типичная остеомаляция. Возникающийв таких условиях кормления понос многократно усугубляет ситуацию и чаще всего заканчивается полным истощением коровы и даже её гибелью.
Если указанный тип кормления используется весь период сухостоя, он практически погубит будущего телёнка. Животное родится с недоразвитым костяком, врожденной диспепсией ив. более половины случаев нежизнеспособным.
В этих условиях необходимо организовать смешанную кальций-фосфорную подкормку (ди-, трикальцийфосфат, диаммоний фосфат или фосфат обесфторенный) из расчёта 100-150 г на голову в сутки. В крайнем случае, лактирующим жвачным можно скармливать до 50 г мела с одновременным включением
в рацион не менее 1.5-2 кг пшеничных отрубей на головув день. 6) силосно-концентратный тип кормления с уровнем силоса 4050 и концентратов 25-30% по питательности. Проблем с минеральным питанием при таком типе кормления практически не возникает, если используется некислый силос из смешанных (60бово-злаковых) трав и из лугового разнотравья. Кормление с использованием кукурузного силоса порождает острый дефицит кальция в силу его низкой концентрации в таком виде силоса.
в) сенажно-концентратный тип кормления наиболее удачный с точки зрения эффективности использования энергии рациона. Однако люцерновый и разнотравный сенаж включает более 1% кальция и только 0,15-0,25% фосфора в сухом веществе корма. Это значит, что соотношение кальция к фосфору возрастает до 4-9:1, а концентратная часть рациона не обеспечивает норму фосфора.
Положение несколько улучшается при использовании сенажа из эспарцета и бобово-злаковых однолетних и многолетних смесей. Однако в любом случае при помощи гормональных механизмов организм стремится ограничить всасывание избытка кальция в кишечнике и прекращает его выведение из костей в кровь. Известно Б.Д.Кальницкий (1985), что механизм выведения кальция и фосфора из костей таков, что если кальций не выводится, отдельно вывести фосфор из депо практически невозможно. Следовательно, в условиях указанного типа кормления весь обменный фосфор должен поступать с кормом, и надежд на компенсацию его недостатка за счёт резерва организма практически нет. Это означает, что в концентратную часть рациона следует включать корма богатые фосфором - отруби пшеничные, соевые корма, кукурузу, а из фосфорных подкормок следует применять фосфаты натрия, ортофосфорную кислоту и в крайнем случае монокальцийфосфат.
Подобные проблемы фосфорного питания коров возникают и при сено-концентратном типе кормления. Однако там их острота видимых проявлений практически не имеет. Тем не менее, и при таком типе кормления животные хорошо реагируют повышением молочной продуктивности на включение фосфора в рацион.
2) кормление коров с преобладанием свекловичного жома нуждается в особом контроле минерального питания. Технологичес-
132
